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Dieta mediterranea: due libri ci parlano di lei


Dieta mediterraneaIn questi giorni il CIHEAM di Parigi in collaborazione con la propria sede di Bari ha presentato due libri che sono molto interessanti per noi e dei quali vi vogliamo parlare;
entrambi i testi, infatti, hanno come argomento centrale il ruolo che la dieta mediterranea potrebbe avere nel rendere più sostenibile il nostro sistema socio-economico.
Il primo di questi due libri si chiama "MediTerra - La dieta mediterranea per uno sviluppo regionale sostenibile" ed è sostanzialmente un'analisi del rapporto Mediterra 2012 proprio sul ruolo della dieta mediterranea nello sviluppo della sostenibilità locale.

Il secondo invece si intitola "Dieta Mediterranea - Modello di alimentazione sostenibile" e fondamentalmente argomenta come la dieta mediterranea sia a tutti gli effetti un patrimonio culturale collettivo intorno cui concentrare gli sforzi per uno sviluppo sostenibile dei paesi che affacciano sul mediterraneo.
Insomma, dopo essere stata riconosciuta dall' UNESCO come patrimonio immateriale dell'umanità, la dieta mediterranea continua ad attirare le attenzioni di un numero sempre maggiore di persone, studiosi e ricercatori;
a riprova di questo basteranno le decine di conferenze, seminari e incontri che a livello internazionale si tengono ogni anno proprio per discutere l'enorme valore che la dieta mediterranea ha, non solo da un punto di vista meramente alimentare, ma soprattutto da un punto di vista più prettamente culturale ed antropologico.
Un bagaglio non solo di tradizioni, ma di gusti, di odori, la dieta mediterranea arriva a rappresentare per i popoli che abitano il mediterraneo ancora di più di questo, rappresenta la nostra memoria storica, il nostro stesso dna, la memoria dei secoli e degli scambi commerciali, quando non solo le merci ma anche gli uomini viaggiavano liberamente per tutto il bacino del mediterraneo, portando con se ognuno usi e costumi della propria terra, contaminando così l'Europa col Nord Africa, il medioriente, l'asia ottomanna; altri tempi, certo, ma che è opportuno non dimenticare.

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