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Alto Crotonese Olio EVO DOP

Alto Crotonese Olio EVO DOP L’alto Crotonese DOP è un olio extravergine d’oliva prodotto in provincia di Crotone; la produzione di olio EVO italiana è apprezzata in tutto il mondo, i vari prodotti DOP, tra cui l’alto Crotonese, ne rappresentano senza dubbio il fiore all’occhiello. Di colore che va dal giallo paglierino al verde chiaro l’olio extravergine d’oliva alto crotonese DOP ha sapore leggermente fruttato e un profumo delicato d’oliva; si tratta di un prodotto che deperisce facilmente e perciò andrebbe conservato in ambienti freschi e asciutti oltre che consumato entro i 6 mesi successivi alla spremitura, periodo durante il quale l’olio evo alto crotonese dop mantiene intatte le sue proprietà organolettiche

Alto Crotonese DOP: informazioni e curiosità

Disciplinare Alto Crotonese DOP

TIPOLOGIA PRODOTTO
Oli e grassi
REGIONE DI PRODUZIONE
Calabria
PROVINCE DI PRODUZIONE
Crotone
DATA PUBBLICAZIONE GUCE/GUUE
GUCE L 177 del 16.07.03
NUMERO REGOLAMENTO CEE/CE/UE
Reg. CE n. 1257 del 15.07.03

Informazioni su Produttori e Organismi di Controllo

Consorzio Alto Crotonese olio DOP
Sito - Telefono: 3388385083
ODC: Parco 3A
Sito - Telefono: 07589571

La produzione di olio extravergine d’oliva nella zona del crotonese vanta una tradizione millenaria, la coltivazione degli ulivi, infatti, in questa terra esisteva già a partire da circa 1500 anni prima di Cristo; a livello archeologico, invece, i reperti più antichi di frantoi risalgono in ogni caso ad un periodo che va approssimativamente dal VI al X secolo dopo Cristo. Come abbiamo già avuto modo di accennare l’olio alto crotonese DOP ha un sapore molto delicato e sofisticato per questo si adatta maggiormente all’utilizzo a crudo (la cottura ne svilisce il sapore così particolare); si tratta inoltre di un olio particolarmente ricco di polifenoli e questo, oltre che a renderne ancora più consigliato il consumo a crudo, rende questo prodotto anche un prezioso alleato per la nostra salute visto l’altissimo potere antiossidante che, come noto, i polifenoli hanno.

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