Biologia molecolare del morbo celiaco


Il morbo celiaco è da considerarsi una forma di intolleranza permanente al glutine, che insorge in determinati soggetti geneticamente predisposti (HLA- DQ2+ ed HLA-DQ8+). L’ingestione del glutine e della sua frazione proteica, la gliadina, presenti in svariati cereali (frumento, orzo, segale, farro…) provoca importanti lesioni della mucosa enterica, con conseguente alterazione della funzione di assorbimento. L’azione tossica della gliadina si espleta innescando una complessa ed esagerata risposta immunitaria di tipo umorale e cellulo-mediata, che ha come bersaglio ultimo la mucosa dell’intestino tenue. La risposta cellulo-mediata si manifesta con caratteristiche lesioni istologiche, in particolare, atrofia dei villi ed iperplasia delle cripte.

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Prevenire il tumore si può con una sana alimentazione


prevenzione tumori

Mentre i ricercatori di tutto il mondo lavorano ogni giorno per trovare una cura anche noi possiamo fare la nostra parte per combattere il tumore grazie alla prevenzione;
possiamo certamente aiutare la ricerca sposando le varie campagne di sensibilizzazione, donare e partecipare attivamente quando ne abbiamo l'occasione per sostenere gli sforzi dei ricercatori ma, soprattutto, possiamo lavorare per la prevenzione, informandoci ed informando per fare in modo che da un miglioramento degli stili di vita e da una maggiore attenzione all'alimentazione si riduca il numero di persone che ogni anno si ammalano di tumore.

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La prevenzione conviene: ma il politico non lo sa


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Recentemente abbiamo espresso la nostra opinione relativamente a come il solo modo per rendere sostenibile il sistema sanitario nazionale sia quello di partire dall'educazione alimentare, per incentivare gli stili di vita virtuosi e favorire conseguentemente la prevenzione;
il 15 febbraio si è tenuto un seminario su questi argomenti a Roma presso l'università campus biomedico dal titolo "prevenzione: un investimento in salute e sostenibilità" durante il quale si è dimostrato come ogni miliardo di investimenti stanziati per la prevenzione generi un risparmio di ben 3 miliardi in spese per le cure e la riabilitazione il che equivale, a conti fatti, a più del doppio di quanto tutti noi italiani spendiamo in ticket sanitari ogni anno.

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Alimentazione bambini: ecco cosa devi sapere


alimentazione bambiniL'alimentazione dei bambini è una cosa importantissima!
Abituare i nostri bambini ad un'alimentazione sana ed equilibrata rientra a pieno titolo nell' ambito dell' educazione (alimentare in questo caso), così come ogni genitore si preoccupa di fare in modo che i propri figli siano ben educati, insegna loro l' importanza dei valori (il rispetto per il prossimo, la differenza fra bene e male) così non va tralasciata l'educazione alimentare;
si tratta di un compito ancora più difficile in quanto, è risaputo, i bambini hanno gusti particolari, sono poco propensi ad assaggiare qualcosa di nuovo e, fosse per loro, si nutrirebbero solo di pizza e patatine.

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Alimentazione per diabetici: ecco cosa devi sapere


alimentazione per diabeticiUna cattiva alimentazione favorisce l'insorgenza di tante malattie, tra cui il diabete, patologia che, sconosciuta fino a qualche anno fa, ha avuto uno sviluppo esponenziale negli ultimi 50 anni fino a poter essere considerata quasi endemica nei paesi occidentali;
sono quasi 400 milioni i malati di diabete nel mondo e oltre 4,5 milioni le persone che muoiono ogni anno per complicazioni legate a questa malattia, praticamente una media di un decesso ogni 7 secondi.
Si tratta quindi di una vera e propria epidemia soprattutto se consideriamo che il numero di malati è in costante aumento e non accenna in alcun modo a rallentare.

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