tabella calorie alimenti

ALIMENTO Grammi Energia Kcal Energia KJ Acqua (g) Prot tot (g) Prot anim Prot veg Glucidi tot Amido Glucidi solub Lipidi tot Saturi tot Monoins tot Polins tot Ac. oleico Ac. linoleico Ac. linolenico altri Polins Colest Fibre alim alcool Ferro Ca Na K P Zn Vit B1 Vit B2 Vit B3 Vit C Vit B6 Folico Retinolo eq Beta carotene eq Vit E Vit D
ACCIUGHE o ALICI  75 96 402 76,5 16,8 16 0 1,5 0 1,5 2,6 0,69 0,63 0,88 0,34 0,05 0 0 70 0 0 2,8 148 104 278 196 1,5 0,06 0,26 14 0 0,14 9 32 2 0,29 11
ACETO 100 4 17 99 0,4 0 0,4 0,6 0 0,6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,5 15 20 89 32 0,6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ACQUA 100 0 0 99,9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ACQUA TONICA 100 33 138 91,1 0 0 0 8,8 0 8,8 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 1 4 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
AGAR AGAR 100 16 67 9,7 1,6 0 1,6 2 0 2 1,2 0,24 0,11 0,41 0,04 0,02 2 0 0 81,1 0 20,6 760 110 110 50 14,4 0,01 0,22 0,2 0 2 0 0 0 2 0
AGLIO  75 41 172 80 0,9 0 0,9 8,4 0 8,4 0,6 0,11 0,01 0,3 0,01 0,27 0,02 0 0 2,3 0 1,5 14 2 347 63 0,6 0,14 0,02 1,3 5 0,21 3 5 30 0,01 0
AGNELLO  83 162 678 70,1 20,8 20 0 0 0 0 8,8 4,15 3,25 0,41 3,14 0,2 0,2 0 71 0 0 1,6 7 88 350 190 3,3 0,14 0,28 6 0 0,3 6 2 0 0,09 0
AGNELLO, CARNE GRASSA 100 279 1167 58 18 18 0 0 0 0 23 10,86 8,49 1,07 8,21 0,54 0,54 0 79 0 0 2 10 100 350 200 2 0,1 0,19 3,8 0 0,23 3 12 2 0,07 0
AGNELLO, CARNE MAGRA 100 121 506 73 20 20 0 0 0 0 4,6 2,17 1,7 0,21 1,64 0,11 0,11 0 71 0 0 2 10 100 350 196 3,3 0,1 0,2 4,9 0 0,3 6 6 2 0,09 0
AGNELLO, CARNE SEMIGRASSA 100 211 883 65 19 19 0 0 0 0 15 7,08 5,54 0,7 5,36 0,35 0,35 0 71 0 0 2 10 100 350 200 2,6 0,1 0,19 4 0 0,19 2 10 2 0,07 0
AGNELLO, CORATELLA 100 110 460 77,2 15,7 15 0 1,2 0 1,2 4,7 1,66 1,32 0,56 1,15 0,23 0,11 0 240 0 0 8,8 9 103 290 282 2,8 0,45 2,04 10,3 18 0,36 92 7500 36 0,54 0
AGNELLO, COSTOLETTE 77 386 1615 48,7 14,6 14 0 0 0 0 36,3 17,14 13,4 1,69 12,96 0,85 0,85 0 71 0 0 1,2 7 60 230 130 1,9 0,09 0,16 3,9 0 0,34 11 2 2 0,07 0
AGRETTI 97 17 71 92,3 1,8 0 1,8 2,2 0 2,2 0,2 0,01 0,07 0,07 0,02 0,04 0,02 0 0 2,3 0 1,2 131 14 606 34 0,2 0,03 0,19 0,8 24 0,25 80 392 2352 0,7 0
ALBICOCCHE  94 28 117 86,3 0,4 0 0,4 6,8 0 6,8 0,1 0,01 0,04 0,02 0,04 0,02 0 0 0 1,5 0 0,5 16 1 320 16 0,1 0,03 0,03 0,5 13 0,08 5 360 2160 0,61 0
ALCOOL PURO 100 516 2159 5,7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 94 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ALLORO 100 313 1310 5,4 7,6 0 7,6 48,6 2 48,6 8,4 2,29 1,65 2,3 1,51 1,25 1,05 0 0 26,3 0 43 830 23 530 110 3,7 0,01 0,42 2 0 1 0 618 3710 1,79 0
AMARENE  85 41 172 84,2 0,8 0 0,8 10,2 0 10,2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1,1 0 0,4 15 2 114 17 0,1 0,03 0,05 0,4 7 0,05 9 24 144 0,14 0
AMARI A BASSA GRADAZIONE 100 261 1092 47,5 2 0 2 32,8 0 32,8 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 19 0,1 5 12 34 7 2 2 2 2 0 2 2 2 2 0 0
AMARI AD ALTA GRADAZIONE 100 232 971 66,6 2 0 2 0,5 0 0,5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 32 2 2 6 3 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 0 0
AMIDO 100 379 1586 9 0,4 0 0,4 100,1 100,1 0 0,2 0,04 0,06 0,1 0,06 0,1 0 0 0 2 0 0,4 13 9 3 11 0,1 0,1 0,02 0,1 0 0,2 2 2 2 0 0
ANANAS  57 40 167 86,4 0,5 0 0,5 10 0 10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0,5 17 2 250 8 0,1 0,05 0,01 0,2 17 0,09 5 7 42 0,1 0
ANANAS SCIROPPATA 100 77 322 77 0,3 0 0,3 20,2 0 20,2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0,9 0 0,4 13 1 94 5 0,1 0,05 0,02 0,2 12 0,09 1 7 40 0,08 0
ANATRA  80 159 665 68,8 21,4 21 0 0 0 0 8,2 2,29 4,18 1,23 3,79 1,1 0,13 0 110 0 0 1,3 12 110 290 200 1,9 0,19 0,18 7,7 0 0,34 25 80 2 0,02 0
ANGUILLA DI FIUME 71 261 1092 61,5 11,8 11 0 0,1 0 0,1 23,7 4,79 14,61 1,92 5,63 0,4 0,88 0 117 0 0 1 31 65 217 218 3,4 0,15 0,2 3,5 2 0,34 16 1200 2 5,55 6
ANGUILLA DI MARE  70 237 992 62,8 14,6 14 0 0,7 0 0,7 19,6 3,96 12,09 1,59 4,66 0,33 0,73 0 117 0 0 0,6 17 87 270 223 2,5 0,18 0,32 2,6 2 0,25 12 980 2 4,14 4
ANGUILLA MARINATA 88 259 1084 59,9 14,8 14 0 0,6 0 0,6 21,9 4,43 13,53 1,78 5,22 0,37 0,81 0 117 0 0 0,7 18 89 270 202 2,5 0,28 0,37 3,5 2 0,25 12 940 2 4,14 4
APERITIVI 100 186 778 3 3 3 3 17 0 17 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 17 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0
ARACHIDI  79 571 2389 7,1 26 0 26 11,2 6,7 4,5 47,2 6,73 21,76 13,4 21,27 12,97 0,42 0 0 7,3 0 3,2 60 2 670 239 3,5 1,52 0,09 13,8 2 0,59 110 0 0 10,09 0
ARACHIDI TOSTATE 65 597 2498 2,3 29 0 29 8,5 5,4 3,1 50 7,13 23,05 14,19 22,53 13,74 0,45 0 0 10,9 0 3,5 64 6 680 283 3,9 0,16 0,08 14 0 0,54 66 0 0 1,11 0
ARACHIDI TOSTATE E SALATE 100 602 2519 1,9 24,5 0 24,5 7,1 3,3 3,8 53 7,56 24,43 15,04 23,88 14,56 0,48 0 0 6,9 0 1,3 37 400 810 410 2,9 0,18 0,1 13,6 0 0,63 52 0 0 0,66 0
ARAGOSTA  29 86 360 78,1 16,2 16 0 1 0 2 1,9 0,3 0,35 0,74 0,26 0,02 0,01 0 164 0 0 0,8 60 177 180 280 5,7 0,15 0,18 2 2 0,15 1 2 2 1,47 2
ARANCE 80 34 142 87,2 0,7 0 0,7 7,8 0 7,8 0,2 0,03 0,04 0,04 0,03 0,03 0,01 0 0 1,6 0 0,2 49 3 200 22 0,2 0,06 0,05 0,2 50 0,1 31 71 426 0,24 0
ARANCE, SCORZA 100 97 406 72,5 1,5 0 1,5 14,4 0 14,4 0,2 0,02 0,04 0,04 0,03 0,03 0,01 0 0 10,6 0 0,8 161 3 212 21 0,3 0,12 0,09 0,9 136 0,18 30 42 252 0,24 0
ARANCIATA IN LATTINA 100 38 159 86 0,1 0 0,1 10 0 10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,3 11 2 18 5 0,2 2 2 2 1 2 1 16 94 2 0
ARINGA 50 190 795 68 17,8 17 0 0 0 0 13,2 2,63 6,82 2,06 1,86 0,17 0,15 1 50 0 0 1,2 60 120 320 230 0,9 0,01 0,26 4,1 2 0,44 9 44 2 0,76 19
ARINGA AFFUMICATA 70 194 812 62,5 19,9 19 0 0 0 0 12,7 2,53 6,56 1,98 1,79 0,17 0,14 1 82 0 0 1,4 66 918 447 254 1,4 0,13 0,28 3,3 2 0,41 14 9 2 1 16
ARINGA MARINATA 95 199 833 60,2 18,3 18 0 0 0 0 14 2,79 7,23 2,19 1,97 0,18 0,16 1 42 0 0 0,7 30 1030 98 150 0,3 0,05 0,21 3,3 2 0,11 1 46 2 0,64 16
ARINGA SALATA 73 218 912 48,8 19,8 19 0 0 0 0 15,4 3,07 7,96 2,41 2,17 0,2 0,18 2 42 0 0 1,9 112 4096 366 293 1,9 0,04 0,29 3 2 0,11 15 48 2 0,64 16
ASIAGO 100 356 1490 36 31,4 31 0 2 0 2 25,6 15,89 8,28 0,9 7 0,53 0,38 0 90 0 0 0,7 770 760 97 530 2,2 0,03 0,35 0,1 2 0,09 40 200 150 0,48 0
ASPARAGI DI BOSCO 57 35 146 89,3 4,6 0 4,6 4 0 4 0,2 0,05 0,01 0,09 0,01 0,08 0,01 0 0 2,6 0 1,1 25 5 198 90 0,9 0,13 0,43 1,5 23 0,11 218 155 930 1,44 0
ASPARAGI DI CAMPO 87 29 121 91,4 3,6 0 3,6 3,3 0 3,3 0,2 0,05 0,01 0,09 0,01 0,08 0,01 0 0 2,1 0 1,2 25 2 240 77 0,3 0,21 0,29 1 18 0,09 175 82 492 1,16 0
ASPARAGI DI SERRA 52 24 100 92 3 0 3 3 0 3 0,1 0,02 2 0,04 2 0,04 2 0 0 2,1 0 1 24 2 278 65 0,8 0,27 0,25 0,9 24 0,09 175 13 78 1,16 0
ASPARAGI IN SCATOLA 100 19 79 94 2,1 0 2,1 0,9 0 0,9 0,7 0,15 0,02 0,28 0,02 0,27 0,02 0 0 1,6 0 1,8 16 287 172 43 0,4 0,06 0,1 1 18 0,11 96 53 318 0,43 0
ASTICE 36 90 377 76,8 18,8 18 0 0,5 0 2 0,9 0,06 0,17 0,23 0,06 2 0,06 0 95 0 0 0,3 48 296 275 144 3 0,01 0,05 1,5 0 0,06 9 21 2 1,47 2
AVENA  100 389 1628 8,2 16,9 0 16,9 55,7 52,9 2,8 6,9 1,22 2,18 2,53 2,17 2,42 0,11 0 0 10,6 0 4,7 54 2 429 523 4 0,76 0,14 1 0 0,12 56 0 0 0,7 0
AVOCADO  76 231 967 64 4,4 0 4,4 1,8 2 1,8 23 2,7 17,28 2 16,51 1,89 0,08 0 0 3,3 0 0,6 13 2 450 44 0,5 0,09 0,12 1,1 18 0,47 14 14 84 4,19 0
BABA' AL RHUM 100 252 1054 49,4 5,9 4 1,3 41,4 22,9 18,5 5,7 2,81 1,83 0,37 1,62 0,3 0,07 0 151 0,9 3 2,3 22 315 74 40 0,6 0 0,11 0,5 0 0,05 9 0 0 2,35 2
BABACO 100 21 88 95 0,7 0 0,7 4,5 0 4,5 0,1 0,03 0,03 0,02 0,01 2 0,02 0 0 1,1 0 0,3 13 1 165 7 0,1 0,03 0,02 0,5 28 0,03 1 27 162 1,12 0
BACCALA'  82 95 397 75,6 21,6 21 0 0 0 0 1 0,19 0,14 0,34 0,09 0,01 2 0 50 0 0 2,3 31 2045 424 562 0,4 0,28 0,11 2,4 0 0,18 12 0 0 0,44 2
BANANA  65 66 276 76,8 1,2 0 1,2 15,5 2,7 12,8 0,3 0,1 0,03 0,09 0,03 0,04 0,05 0 0 1,8 0 0,8 7 1 350 28 0,2 0,06 0,06 0,7 16 0,29 14 45 270 0,27 0
BARBABIETOLE ROSSE 82 20 84 91,3 1,1 0 1,1 4 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2,6 0 0,4 20 84 300 21 0,4 0,03 0,02 0,2 7 0,02 101 2 2 2 0
BASILICO 100 40 167 88 3,1 0 3,1 5,1 2 5,1 0,8 0,05 0,12 0,51 0,12 0,1 0,41 0 0 5,2 0 5,5 250 9 300 37 0,7 0,08 0,31 1,1 26 0,17 85 658 3950 1,7 0
BIGNE' 100 318 1331 37,4 4,6 3 1,6 43 13 30 15,4 7,37 5,04 1,16 4,45 0,97 0,17 0 189 0,5 0 0,7 31 240 360 66 0,1 0,02 0,07 0,3 2 0,03 8 268 88 1,25 0
BIRRA CHIARA 100 34 142 93,5 0,2 0 0,2 3,5 0 3,5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 1 10 35 28 2 2 0,03 0 1 0,01 4 2 2 0 0
BIRRA SCURA 100 30 126 93,3 0,3 0 0,3 3 0 3 2 2 2 2 2 2 2 2 0 2 2 0 7 16 33 11 0,3 2 0,02 0,3 0 0,01 4 2 2 0 0
BISCOTTI AL LATTE 100 417 1745 5 13,8 5 8,7 76,1 40,4 35,7 8,5 1,7 3,7 2,65 3,69 2,53 0,12 0 26 1,2 0 1,9 104 491 366 225 0,4 0,29 0,26 2,4 2 0,03 11 2 2 3,77 0
BISCOTTI FROLLINI 100 493 2063 2 7,4 4 3 68,5 48,5 20 21 10,45 7,16 2,17 6,78 1,63 0,1 0 74 1,5 0 1,8 87 275 110 85 0,6 0,16 0,04 0,9 0 0,05 13 0 0 1,3 0
BISCOTTI INTEGRALI 100 448 1874 3 8,5 3 5,4 59,5 42,5 17 19,5 5,96 8 4,26 7,55 4,01 0,23 0 9 8 0 3,5 110 314 390 340 2,8 0,34 0,16 4,9 1 0,36 27 79 28 1,76 0
BISCOTTI PER L'INFANZIA 100 417 1745 5,3 13,8 3 10,3 76,1 40,4 35,7 8,5 2,41 4,8 0,72 4,8 0,64 0,03 0 0 0,2 0 0,9 22 410 140 157 1,1 0,08 0,19 0,5 40 0,6 10 2 0 0,46 2
BOVINO, CERVELLO 100 157 657 76,6 9,8 9 0 0,8 0 0,8 12,7 2,95 2,53 1,46 2,02 0,03 0 1 2000 0 0 3,6 16 140 270 330 1,2 0,25 0,28 6 18 0,26 4 0 0 1,2 2
BOVINO, CUORE 100 123 515 75,5 16,8 16 0 0,5 0 0,5 6 2,94 1,59 0,18 1,38 0,12 0,02 0 150 0 0 4,6 9 95 320 203 1,8 0,58 0,89 8,2 6 0,23 4 3 0 0,77 1
BOVINO, FEGATO 100 146 611 70 21 21 0 5,9 0 5,9 4,4 1,62 0,7 0,92 0,59 0,24 0,08 0 300 0 0 8,8 7 81 320 350 4 0,26 3,3 13,5 31 0,83 330 16500 1758 0,24 0
BOVINO, LINGUA 100 231 967 64 17,1 17 0 0,4 0 0,4 18 7,71 8,23 1,01 7,33 0,65 0 0 78 0 0 2,8 9 73 197 187 3,5 0,13 0,3 3,9 3 0,18 6 0 0 0,28 2
BOVINO, MIDOLLO OSSEO 100 822 3439 5 3,2 3 0 0 0 0 89,9 27,34 15,64 23,03 13,92 9,98 0,99 12 300 0 0 3 89 3 3 2 3 2 0,01 5 0 3 3 3 3 3 3
BOVINO, MILZA 100 107 448 75,3 18,5 18 0 0 0 0 3,7 1,57 1,81 0,16 1,53 0,07 0,05 0 324 0 0 42 12 85 429 250 2,1 0,28 0,39 4,4 46 0,07 3 147 0 3 3
BOVINO, POLMONE 100 75 314 83 14 14 0 0 0 0 2,1 0,72 0,54 0,29 0,39 0,14 0,02 0 168 0 0 6,7 15 198 340 173 1,3 0,23 0,25 2 40 0,03 9 0 0 3 3
BOVINO, RENE 100 118 494 76,5 18,4 18 0 0,8 0 0,8 4,6 1,93 1,2 0,27 1,07 0,16 0,02 0 375 0 0 8 9 180 230 220 1,9 0,37 2,25 5,8 13 0,37 63 345 818 1,2 2
BOVINO, SANGUE 100 75 314 80,5 17,8 17 0 0,8 0 0,8 0,1 0,04 0,05 2 0,04 2 2 0 190 0 0 49 6 330 44 19 0,2 0,09 0,03 0,8 0 0 7 21 93 0,4 0
BOVINO, TRIPPA 100 108 452 72 15,8 15 0 0 0 0 5 2,57 2,2 0,09 1,46 0,06 0,03 0 64 0 0 4 8 107 18 50 0,7 0,14 0,18 1,6 3 2 7 0 0 0,08 2
BRA 100 328 1372 40 30,7 30 0 2 0 2 22,8 14,15 7,38 0,8 6,24 0,47 0,34 0 90 0 0 0,4 770 897 97 530 2,2 0,03 0,35 0,1 2 0,09 40 200 150 0,48 0
BRANDY 100 224 937 68 2 0 2 2 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 32 2 1 2 2 1 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
BRESAOLA 100 175 732 56,3 34 34 0 0 0 0 4,3 1,82 2,11 0,18 1,78 0,08 0,06 0 65 0 0 7,1 35 2733 323 200 4,1 0,12 0,6 2,4 0 0,53 19 2 2 0,13 0
BRIE 100 319 1335 48,6 19,3 19 0 2 0 2 26,9 16,92 7,79 0,8 6,38 0,5 0,3 0 100 0 0 0,8 540 700 100 390 2,2 0,04 0,43 0,4 2 0,15 58 320 210 0,84 0
BRIOCHES 100 413 1728 19,5 7,2 1 5,4 58,4 47,8 10,6 18,3 10,2 4,97 1,14 4,56 0,85 0,26 0 52 2,5 0 1,3 9 390 52 70 0,9 0,18 0,16 2 0 0,11 73 21 0 2 0
BRIOCHES CON CREMA 100 391 1636 23,5 6,9 2 4,9 55,6 43,5 12,1 17,1 9,44 4,71 1,09 4,32 0,82 0,24 0 54 2,3 0 1,3 18 355 58 77 1 0,17 0,16 1,8 0 0,11 68 30 4 0,05 0
BRIOCHES CON MARMELLATA 100 394 1648 21,2 6,5 1 4,9 58,4 43 15,4 16,5 9,18 4,47 1,03 4,1 0,77 0,23 0 47 2,5 0 1,3 10 352 57 64 0,8 0,16 0,15 1,9 2 0,1 66 19 0 0 0
BROCCOLETTI DI RAPE 60 22 92 90,7 2,9 0 2,9 2 0 2 0,3 0,07 0,02 0,12 2 0,04 0,08 0 0 2,9 0 1,5 97 7 296 69 0,2 0,04 0,16 1 110 0,26 194 225 1350 2,24 0
BROCCOLO A TESTA  51 27 113 90,3 3 0 3 3,1 0 3,1 0,4 0,06 0,03 0,19 0,03 0,04 0,15 0 0 3,1 0 0,8 28 12 340 66 0,6 0,04 0,12 1,8 54 0,17 132 2 12 0,88 0
BRODO DI CARNE E VERDURA 100 5 21 98,1 0,7 0 0,4 0,1 0,1 0 0,2 0,05 0,09 0,05 0,09 0,05 0,01 0 0 0 0 0,1 1 222 15 1 0 0,06 0,01 0 0 0,01 12 0 0 0 0
BRODO DI CARNE VARIA 100 7 29 97,6 1,1 1 0 2 2 2 0,2 0,11 0,09 0,01 0,08 0,01 2 0 0 2 0 0,2 6 326 54 13 0 2 0,02 0,8 0 0,01 23 0 0 0 0
BRODO DI DADO 100 3 13 98 0,3 0 0 0,1 0,1 2 0,4 0,2 0,16 0,02 0,15 0,01 2 0 0 2 0 0 1 366 10 7 0 2 0,01 0,1 0 0,01 23 2 0 0 0
BRODO DI GALLINA 100 9 38 96,8 0,6 0 0 0,6 2 0,6 0,5 0,11 0,17 0,15 0,15 0,14 0 2 2 2 0 2 6 608 10 5 2 2 2 0,1 0 0,01 23 5 0 0 0
BRODO VEGETALE 100 5 21 98 0,3 0 0,3 0,3 0,2 0,1 0,4 0,09 0,17 0,1 0,17 0,09 0,01 0 0 2 0 0,1 1 362 8 3 0 0,11 0,01 0,1 0 0 1 2 2 0 0
BUCCIA D'ARANCIA CANDITA 100 313 1310 16 0,2 0 0,2 82,7 0 82,7 0,2 0,02 0,04 0,04 0,03 0,03 0,01 0 0 1,1 0 1,5 65 27 24 5 0,1 0,07 0,05 0,2 3 2 2 20 120 2 0
BUDINO AL CIOCCOLATO 100 133 556 69,3 2,7 2 0,7 21,8 9,2 12,6 4 0,71 1,7 1,43 1,69 1,33 0,1 0 3 1 0 0,5 90 129 180 80 0,4 0,03 0,16 0,3 2 0,03 3 11 2 0,13 0
BUDINO ALLA VANIGLIA 100 130 544 71,2 2,3 1 0,6 21,8 9,2 12,6 3,6 0,57 1,54 1,34 1,53 1,24 0,09 0 7 0,1 0 0,1 88 135 113 68 0,3 0,02 0,14 0,3 0 0,01 0 6 2 0,13 0
BURRATA 100 396 1657 44,4 15,2 15 0 5,7 0 5,7 34,9 20,82 9,9 1,11 8,6 0,68 0,44 0 106 0 0 0,1 329 117 94 205 3,1 0,05 0,42 0,3 1 0,08 15 294 209 0,72 0
BURRINI 100 517 2163 26,5 22,1 22 0 1,6 0 1,6 47 27,57 13,04 1,5 11,42 0,88 0,62 0 176 0 0 0,4 433 353 62 256 2 0,01 0,16 0,3 0 0,04 5 585 309 1,18 0
BURRO 100 758 3171 14,1 0,8 0 0 1,1 0 1,1 83,4 48,78 23,72 2,75 20,68 1,57 1,18 0 250 0 0 0 15 7 15 16 0,6 2 2 2 0 2 2 806 450 2 0
BURRO DI ARACHIDI 100 623 2607 1,1 22,6 0 22,6 13,1 6,4 6,7 53,7 10,62 27,21 13,45 26,49 13,45 0 0 0 6,8 0 2,1 37 350 700 330 3 0,17 0,09 12,5 0 0,58 53 0 0 4,99 0
CACAO AMARO, IN POLVERE 100 355 1485 2,5 20,4 0 20,4 11,5 11,5 2 25,6 15,09 8,53 0,73 8,52 0,73 0 0 0 28,9 0 14,3 51 950 1500 685 6,9 0,08 0,3 1,7 0 0,07 38 7 42 0,8 0
CACAO DOLCE, IN POLVERE 100 349 1460 3 4,5 0 4,5 67,7 5,4 62,2 8,6 5,07 2,86 0,25 2,86 0,25 0 0 0 7,3 0 4,4 40 950 1500 660 6,9 0,04 0,14 1,7 0 0,07 38 1 7 0,68 0
CACIOCAVALLO 100 439 1837 30 37,7 37 0 2,1 0 2,1 31,1 19,95 8,64 0,9 7,2 0,58 0,32 0 90 0 0 0,3 860 1259 138 590 3,2 0,01 0,45 0,2 0 0,07 10 336 252 0,35 0
CACIOCAVALLO AFFUMICATO 100 439 1837 30 37,7 37 0 2,1 0 2,1 31,1 19,95 8,64 0,9 7,2 0,58 0,32 0 90 0 0 0,3 860 1259 138 590 3,2 0,01 0,45 0,2 0 0,07 10 336 252 0,35 0
CACIOTTA AFFUMICATA 100 364 1523 32,5 27,7 27 0 2,1 0 2,1 27,3 17,34 7,94 0,6 7,03 0,29 0,31 0 104 0 0 2,1 1160 1890 94 675 3,5 0,03 0,47 0,2 0 0,09 7 116 20 0,73 0
CACIOTTA ROMANA DI PECORA 100 364 1523 32,5 27,7 27 0 2,1 0 2,1 27,3 17,34 7,94 0,6 7,03 0,29 0,31 0 104 0 0 2,1 1160 1890 94 675 3,5 0,03 0,47 0,2 0 0,09 7 116 20 0,73 0
CACIOTTA TOSCANA 100 373 1561 42,8 24,6 24 0 2,1 0 2,1 29,6 18,37 9,58 1,04 8,1 0,61 0,44 0 90 0 0 0,6 618 514 68 496 3,2 0,02 0,32 0,2 0 0,07 10 264 198 0,35 0
CACIOTTINA FRESCA 100 261 1092 54,8 17,3 17 0 2 0 2 21,3 13,22 6,89 0,75 5,83 0,44 0,31 0 90 0 0 0,8 290 299 36 420 2,6 0,03 0,31 0,1 2 0,09 19 142 20 0,33 0
CAFFE' BAR, in tazza 100 4 17 95,4 0,4 0 0,4 0,6 0 0,6 2 2 2 2 2 2 2 2 0 0 0 0,2 6 2 251 17 0,2 2 0,02 1,9 0 2 2 0 0 2 0
CALAMARO 65 68 285 80 12,6 12 0 0,6 0 2 1,7 0,3 0,2 0,5 0,1 0,1 2 0 222 0 0 0 144 425 93 189 1,1 0,07 0,16 1,2 0 0,69 13 75 2 1,2 2
CALAMARO SURGELATO 100 70 293 82 13,5 13 0 1 0 2 1,4 0,19 0,19 0,47 0,09 0,09 2 0 200 0 0 0,2 15 216 171 194 1,4 0,07 0,03 0,9 0 0,79 2 15 2 1,2 2
CAMEMBERT 100 297 1243 50,7 20,9 20 0 2 0 2 23,7 14,91 6,86 0,7 5,62 0,44 0,26 0 75 0 0 0,2 350 650 100 310 2,7 0,05 0,52 0,9 2 0,22 102 283 315 0,65 0
CANDITI 100 283 1184 17 0,5 0 0,5 75 0 75 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4,5 0 1,5 60 27 24 7 0,1 0,05 0,04 0,5 0 2 2 8 48 2 0
CANNELLA  100 252 1054 10 3,9 0 3,9 55,5 0 55,5 3,2 0,65 0,48 0,53 0,45 0,53 0 0 0 24,4 0 38,1 1228 26 500 61 2 0,08 0,14 1,3 28 0,25 0 26 156 0,01 0
CANNOLI ALLA CREMA 100 369 1544 33,7 6,2 4 2,2 42,2 31,3 10,9 20,7 9,9 6,78 1,56 5,99 1,3 0,22 0 189 1,1 0 1,3 52 250 130 0 0,5 0 0 0 0 0,07 10 0 0 0,89 0
CAPOCOLLO 100 450 1883 36,3 20,8 20 0 1,4 0 1,4 40,2 18,39 12,49 7,37 11,09 7,31 0,06 0 66 0 0 1 25 1335 320 263 3 0,7 0,2 6 0 0,36 3 0 0 0,23 2
CAPPERI SOTT'ACETO 100 20 84 93,7 2,6 0 2,6 2,1 0 2,1 0,1 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0 0 1,5 0 0,9 19 1517 240 20 0,2 0,03 2 0,4 17 0,07 38 2 2 0 0
CAPRETTO 75 122 510 74,8 19,2 19 0 0 0 0 5 1,54 2,23 0,39 2,03 0,22 0,04 0 56 0 0 1 9 82 385 220 2 0,25 0,1 5,7 0 0,3 5 0 0 0,09 0
CAPRIOLO, COSCIA 100 103 431 74,4 22,2 22 0 0 0 0 1,6 0,63 0,44 0,31 0,42 0,2 0,05 0 50 0 0 3,3 5 55 340 210 2,4 0,22 0,25 6,4 0 0,37 4 0 0 0,2 0
CAPRIOLO, SCHIENA 30 122 510 72,2 22,4 22 0 0,6 0 0,6 3,6 1,41 1 0,7 0,94 0,46 0,1 0 85 0 0 3 25 84 342 220 3,2 0,22 0,25 6,4 0 0,37 4 0 0 0,76 0
CARAMELLE ALLA FRUTTA 100 327 1368 9,1 2,8 0 2,8 84,2 3,4 59,3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,4 28 33 28 4 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CARAMELLE ALLA MENTA 100 393 1644 0,2 0,5 0 0,5 102,7 0 102,7 0,7 0,18 0,02 0,38 0,02 0,05 0,32 2 0 0 0 0,2 7 9 2 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CARAMELLE DURE 100 343 1435 2,7 2 0 2 91,6 0 91,6 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9 2 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CARAMELLE MORBIDE, MOU 100 430 1799 4,8 2,1 2 0 71,1 1,1 70 17,2 10,71 4,97 0,64 4,33 0,39 0,25 0 17 0 0 1,5 95 320 210 64 0,3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CARCIOFI 34 22 92 84 2,7 0 2,7 2,5 0,6 1,9 0,2 0,05 0,01 0,08 0,01 0,06 0,02 0 0 5,5 0 1 86 133 376 67 0,8 0,06 0,1 0,5 12 0,03 68 18 108 0,19 0
CARCIOFI SURGELATI 100 38 159 88,6 2,6 0 2,6 3,9 0,9 3 0,4 0,1 0,01 0,18 0,01 0,13 0,05 0 0 3,9 0 0,5 19 47 248 58 0,3 0,06 0,14 0,9 5 0,08 126 15 90 0,19 0
CARCIOFINI SOTT'ACETO 100 18 75 84,4 2,9 0 2,9 2,7 2 1,3 0,2 0,05 0,01 0,09 0,01 0,06 0,02 0 0 5,5 0 0,5 44 821 330 40 0,5 2 0,02 1 1 0,02 50 15 90 0,19 0
CARCIOFINI SOTT'OLIO 100 68 285 83 1,8 0 1,8 2,6 1,5 1,1 5,7 0,67 1,85 2,85 1,83 2,81 0,04 0 0 3,3 0 1 44 1053 146 63 0,5 0,06 0,09 0,5 0 0,03 64 17 102 2,98 0
CARDI  70 10 42 94,3 0,6 0 0,6 1,7 0,2 1,5 0,1 0,01 0,02 0,04 0,02 0,04 0 0 0 1,5 0 0,2 96 23 293 11 0,2 0,02 0,04 0,2 4 0,04 28 2 2 0,19 0
CAROTE 95 33 138 91,6 1,1 0 1,1 7,6 0 7,6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3,1 0 0,7 44 95 220 37 0,4 0,04 0,04 0,7 4 0,12 10 1148 6888 0,46 0
CARPA  50 140 586 72,4 18,9 18 0 0 0 0 7,1 1,37 2,95 1,81 1,46 0,66 0,34 0 70 0 0 1 34 50 286 220 1,7 0,07 0,04 1,5 1 0,22 17 44 2 0,93 10
CASTAGNE 69 189 791 41 3,5 0 3,5 42,4 34,3 8,1 1,8 0,31 0,67 0,72 0,66 0,65 0,07 0 0 9 0 1,2 38 11 500 89 1,8 0,22 0,35 1,4 2 0,42 62 0 0 0,98 0
CASTRATO, CARNE SEMIGRASSA 100 227 950 64,5 16,8 16 0 0 0 0 17,8 7,93 6,2 0,78 6 0,39 0,39 0 77 0 0 1,9 9 69 310 174 3,5 0,14 0,19 4,7 0 0,2 2 5 2 0,18 0
CASTRATO, CARNE GRASSA 65 332 1389 53 16,5 16 0 0 0 0 29,5 13,93 10,89 1,37 10,53 0,69 0,69 0 76 0 0 1,6 8 58 250 157 1,9 0,12 0,16 3,9 0 0,34 11 15 2 0,07 0
CASTRATO, CARNE MAGRA 65 122 510 76 17 17 0 0 0 0 6 2,83 2,22 0,28 2,14 0,14 0,14 0 71 0 0 2,2 10 70 330 191 3,3 0,16 0,22 5,4 0 0,3 6 6 2 0,09 0
CAVALLO  100 113 473 74,1 21,7 21 0 0,5 0 0,5 2,7 0,97 1,11 0,57 0,9 0,18 0,27 0 52 0 0 3,2 10 44 330 230 2,1 0,1 0,12 4,6 0 0,38 8 0 0 0,48 0
CAVALLO, CUORE 100 146 611 73 18,7 18 0 0,6 0 0,6 7,7 2,41 2,69 1,09 2,18 0,49 0,6 0 150 0 0 5 9 95 320 214 1,8 0,51 0,91 7,1 5 0,23 4 0 0 0,45 1
CAVALLO, FEGATO 100 145 607 67,8 22,4 22 0 5,3 0 5,3 4 1,47 0,64 0,84 0,54 0,22 0,07 0 300 0 0 9 8 81 320 358 4 0,3 2,88 14,7 30 0,83 330 11000 1172 0,42 1
CAVIALE 100 252 1054 48 18,9 18 0 1,9 0 1,9 18,8 4,26 4,86 7,78 3,32 0,09 0,02 7 588 0 0 11,9 275 1500 181 356 1 0,19 0,62 0,1 0 0,32 50 560 2 7 5
CAVOLFIORE  66 25 105 90,5 3,2 0 3,2 2,7 0,3 2,4 0,2 0,03 0,01 0,08 0,01 0,02 0,06 0 0 2,4 0 0,8 44 8 350 69 0,7 0,1 0,1 1,2 59 0,23 54 2 2 0,18 0
CAVOLI DI BRUXELLES  76 37 155 85,7 4,2 0 4,2 4,3 1 3,3 0,5 0,1 0,04 0,26 0,03 0,08 0,17 0 0 5,2 0 1,1 51 10 380 50 0,5 0,08 0,14 0,7 81 0,37 135 220 1320 1 0
CAVOLO BROCCOLO VERDE RAMOSO 72 24 100 89 3,4 0 3,4 2 0 2 0,3 0,05 0,02 0,14 0,02 0,03 0,11 0 0 3,1 0 1,2 72 12 340 74 0,6 0,08 0,21 1,8 77 0,14 90 123 738 1,3 0
CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO  94 20 84 92,3 1,9 0 1,9 2,7 0 2,7 0,2 0,03 0,01 0,1 0,01 0,04 0,05 0 0 1 0 1 60 32 300 24 0,3 0,06 0,05 0,6 52 0,07 32 2 2 0,17 0
CAVOLO CAPPUCCIO VERDE 93 19 79 92,2 2,1 0 2,1 2,5 0 2,5 0,1 0,01 0,01 0,05 0,01 0,02 0,03 0 0 2,9 0 1,1 60 23 260 29 0,2 0,06 0,04 0,6 47 0,17 59 19 114 0,15 0
CECI 100 334 1397 13 21,8 0 21,8 54,3 50,6 3,7 4,9 0,63 1,36 2,69 1,35 2,59 0,1 0 0 13,8 0 6,1 117 6 800 299 3,3 0,36 0,14 1,7 5 0,53 180 30 180 2,61 0
CECI IN SCATOLA 100 56 234 78 4,3 0 4,3 7,2 5,8 1,4 1,4 0,18 0,39 0,77 0,38 0,74 0,03 0 0 8,1 0 1,5 41 336 96 55 0,5 0,03 0,02 0,1 2 0,03 7 2 14 1,05 0
CEDRO CANDITO 100 187 782 17 0,1 0 0,1 49,4 0 49,4 0,2 0,02 0,04 0,04 0,03 0,03 0,01 0 0 3,3 0 1,1 55 27 24 6 0,1 2 2 0,9 2 2 2 1 7 2 0
CEFALO MUGGINE  55 127 531 73,4 15,8 15 0 0,7 0 0,7 6,8 1,78 1,57 2,06 0,82 0,39 0 1 61 0 0 1,8 26 65 350 220 0,4 0,06 0,1 7,3 2 0,43 9 17 2 1 0
CEREALI AGGREGATI 100 342 1431 5,8 10,7 0 10,7 74,9 68,5 6,4 2 0,46 0,22 1,22 0,22 1,16 0,06 0 0 11,6 0 6 35 370 370 290 2 0,7 1 10 0 0,22 50 0 0 1,03 0
CERNIA  41 80 335 78 17,9 17 0 0,6 0 0,6 0,7 0,16 0,14 0,22 0,1 0,01 0,01 0 37 0 0 0,3 11 53 483 128 0,5 0,04 0,12 0,4 0 0,3 9 0 0 0,5 2
CERNIA DI FONDO  69 125 523 74 15,6 15 0 0,6 0 0,6 6,7 1,53 1,33 2,11 0,95 0,08 0,07 1 36 0 0 0,3 45 119 258 121 0,5 0,19 0,04 3,1 0 0,3 9 43 2 0,5 11
CERNIA SURGELATA 68 88 368 78,5 17 17 0 0,6 0 0,6 2 0,46 0,4 0,63 0,28 0,02 0,02 0 37 0 0 0,3 11 53 483 128 0,5 0,04 0,12 0,4 0 0,3 9 0 0 0,5 2
CERTOSINO 100 268 1121 57 17,5 17 0 2 0 2 22 13,65 7,12 0,78 6,02 0,45 0,32 0 90 0 0 0,3 440 430 125 263 1,4 0,05 0,36 0,1 2 0,08 19 293 105 0,24 0
CETRIOLI  77 14 59 96,5 0,7 0 0,7 1,8 0 1,8 0,5 0,17 0,01 0,23 0,01 0,12 0,11 0 0 0,6 0 0,3 16 13 140 17 0,1 0,02 0,03 0,6 11 0,04 9 2 2 0,07 0
CETRIOLI IN SALAMOIA 67 14 59 92,8 0,9 0 0,9 2,6 0,2 2,4 0,1 0,03 2 0,04 2 0,02 0,02 0 0 1,2 0 0,7 20 690 110 22 0,3 2 0,02 0,1 1 0,01 6 2 2 0,16 0
CETRIOLINI SOTT'ACETO 67 14 59 92,8 0,9 0 0,9 2,6 0,2 2,4 0,1 0,03 2 0,04 2 0,02 0,02 0 0 1,2 0 0,7 20 690 110 22 0,3 2 0,02 0,1 1 0,01 6 2 2 0,07 0
CHAMPAGNE 100 76 318 86,8 0,3 0 0,3 1,4 0 1,4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9 0,5 3 4 57 7 2 2 0,01 0,1 0 0,02 2 2 2 0 0
CHEDDAR 100 381 1594 38,5 25 25 0 0,5 0 0,5 31 18,52 8,52 0,88 7,64 0,5 0,38 0 100 0 0 0,5 810 610 120 545 2,3 0,01 0,45 0,1 0 0,1 33 420 260 0,5 0
CHERRY BRANDY 100 255 1067 3 2 0 2 32,6 0 32,6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 19 0,1 5 12 34 7 2 2 2 2 0 2 2 2 2 0 0
CICCIOLI 100 523 2188 12 40,8 40 0 0 0 0 40 16,14 17,86 2,9 16,33 2,68 0,22 0 70 0 0 1,4 30 1470 230 235 1,6 0,22 0,19 2 0 0,27 2 0 0 0,08 2
CICORIA  80 10 42 93,4 1,4 0 1,4 0,7 0 0,7 0,2 0,05 2 0,09 2 0,07 0,01 0 0 3,6 0 0,7 74 14 236 31 0,2 0,03 0,19 0,3 17 0,01 16 219 1314 0,57 0
CICORIA CATALOGNA  80 24 100 90 1,8 0 1,8 3,2 0,2 3 0,5 0,12 0,01 0,22 0,01 0,19 0,03 0 0 3,1 0 0,7 74 21 358 31 0,3 0,03 0,19 0,3 17 0,11 110 219 1315 2,26 0
CICORIA DA TAGLIO  89 12 50 95 1,2 0 1,2 1,7 0 1,7 0,1 0,02 2 0,04 2 0,04 0,01 0 0 3,6 0 1,5 150 7 180 26 0,2 0,03 0,08 0,3 8 0,01 12 267 1602 2,26 0
CICORIA WITLOOF  100 17 71 94,3 0,7 0 0,7 3,2 0 3,2 0,3 0,07 0,01 0,13 0,01 0,11 0,02 2 0 0,6 0 0,3 18 1 170 26 0,2 0,04 0,03 0,3 3 0,01 14 10 60 2,26 0
CILIEGIE 86 38 159 86,2 0,8 0 0,8 9 0 9 0,1 0,02 0,03 0,03 0,03 0,02 0,01 0 0 1,3 0 0,6 30 3 229 18 0,1 0,03 0,03 0,5 11 0,04 4 19 114 0,1 0
CIOCCOLATO AL LATTE 100 565 2364 1,7 8,9 6 2,9 50,8 2 50,8 37,6 21,93 12,04 1,32 11,83 1,03 0,29 0 28 0,8 0 3 262 120 420 207 0,2 0,09 0,39 0,6 0 0,04 11 33 13 0,55 0
CIOCCOLATO BIANCO 100 529 2213 0,6 8 5 2,6 58,3 2 58,3 30,9 18,02 9,89 1,08 9,72 0,85 0,23 0 23 0,8 0 0,2 270 110 350 230 0,9 0,08 0,49 0,2 0 0,07 10 26 75 1,14 2
CIOCCOLATO CON NOCCIOLE 100 571 2389 2,1 9,3 5 3,9 45,9 0 45,9 40,1 20,15 14,63 1,7 14,42 1,43 0,27 0 25 1,4 0 3 251 109 425 219 0,3 0,13 0,36 0,8 2 0,1 17 33 30 2,99 0
CIOCCOLATO FONDENTE 100 542 2268 1,1 5,8 4 1,6 56,7 0 56,7 34 20,25 10,92 1,07 10,92 1,07 0 0 0 1,4 0 5 51 11 300 186 1,3 0,07 0,07 0,6 0 0,03 12 9 54 1,44 0
CIOCCOLATO GIANDUIA 100 509 2130 2,8 13,1 0 13,1 52,7 0 52,7 28,8 17,15 9,25 0,91 9,25 0,91 0 0 0 2,5 0 1,9 42 6 300 162 1,3 0,26 0,26 2 0 0,03 12 18 108 1,44 0
CIPOLLE 83 26 109 92,1 1 0 1 5,7 0 5,7 0,1 0,02 0,01 0,03 0,01 0,03 2 0 0 1,1 0 0,4 25 10 140 35 0,3 0,02 0,03 0,5 5 0,14 12 0 0 0,22 0
CIPOLLINE SOTT'ACETO 100 24 100 90,6 0,9 0 0,9 4,9 2 3,5 0,2 0,03 0,03 0,08 0,03 0,07 2 0 0 1,3 0 0,2 22 450 93 23 0,1 0,02 2 0,1 2 0,1 14 2 10 0,31 0
COCA COLA 100 39 163 89 2 0 2 10,5 0 10,5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 5 8 1 15 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
COCOMERO  52 15 63 95,3 0,4 0 0,4 3,7 0 3,7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,2 0 0,2 7 3 280 2 0,1 0,02 0,02 0,1 8 0,08 1 37 222 0,06 0
COGNAC 100 214 895 69 2 0 2 0,9 0 0,9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 30 2 2 2 2 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CONFETTI 100 441 1845 4,1 5,2 0 5,2 71,9 0 71,9 16,7 1,39 11,91 3,28 11,8 3,18 0,09 0 0 4,6 0 1,7 77 3 280 165 1,1 0,1 0,14 0,7 0 0,05 16 0 0 7,77 0
CONIGLIO, CARNE SEMIGRASSA 68 138 577 70,9 22,1 22 0 0,5 0 0,5 5,3 2,04 1,22 1,69 0,98 0,53 1,16 0 65 0 0 1,3 17 67 360 180 1,4 0,17 0,11 3,7 0 0,5 5 0 0 0,13 0
CONIGLIO, CARNE GRASSA 68 203 849 66,2 18,1 18 0 0,4 0 0,4 14,4 5,55 3,4 4,59 2,67 1,43 3,16 0 65 0 0 0,1 13 78 418 180 1,7 2 0,09 3 0 0,59 6 2 0 0,4 0
CONIGLIO, CARNE MAGRA 68 102 427 75,3 23,7 23 0 0,6 0 0,6 0,6 0,23 0,14 0,19 0,11 0,06 0,13 0 65 0 0 1,3 17 57 306 180 1,2 0,19 0,12 4 0 0,43 4 0 0 0,01 0
CONIGLIO, FRATTAGLIE 100 147 615 70 18,7 18 0 0,4 0 0,4 7,9 3,12 1,57 2,43 1,4 0,73 0,13 1 225 0 0 8 20 67 360 320 1,4 0,31 0,5 5,7 9 0,5 5 4550 140 0,13 0
CONO PER GELATO 100 366 1531 2,8 10,1 0 10,1 78,8 77,7 1,1 3,3 0,49 1,26 1,25 1,25 1,17 0,08 0 0 3 0 2 170 93 190 130 0,7 0,2 0,04 2,3 0 0,15 15 0 0 1,38 0
COPPA 100 494 2067 34,8 17 17 0 0 0 0 47,3 21,64 14,69 8,67 13,04 8,6 0,07 0 66 0 0 1,3 11 1335 320 170 3 0,6 0,23 5,6 0 0,36 3 0 0 0,23 2
COPPA PARMA 100 398 1665 36,9 23,6 23 0 0,6 0 0,6 33,5 10,98 15,1 4,69 13,78 4,05 0,29 0 96 0 0 1,9 17 2285 650 170 5,3 0,14 0,16 5,6 0 0,36 3 2 0 0,23 2
CORNED BEEF IN SCATOLA 100 219 916 59,6 23,2 23 0 0 0 0 14 5,88 6,64 0,57 5,5 0,27 0,17 0 108 0 0 2,4 9 1000 140 125 5,5 0,03 0,15 1,7 0 0,18 5 0 0 1 1
COTECHINO 100 450 1883 36,8 17,2 17 0 0 0 0 42,3 14 20,28 5,96 18,46 4,98 0,34 0 98 0 0 2,1 30 1744 272 109 4,1 0,2 0,16 7,3 0 0,07 1 0 0 0,24 2
COTECHINO, cotto 100 306 1280 51,4 21,1 21 0 0 0 0 24,7 8,18 11,84 3,48 10,78 2,91 0,2 0 98 0 0 2,1 30 1744 272 109 4,1 0,2 0,16 3 0 0,07 1 0 0 0,24 2
COZZA  32 84 351 82,1 11,7 11 0 3,4 0 2 2,7 0,52 0,63 0,58 0,16 0,05 0,04 0 108 0 0 5,8 88 290 320 236 1,6 0,12 0,16 1,6 2 0,08 37 54 2 1,11 2
CRACKERS AL FORMAGGIO 100 502 2100 5,5 9,8 1 8,6 62,1 62,1 0 25,5 9,45 9,07 4,88 8,79 4,5 0,38 0 13 2,8 0 4,8 151 995 145 218 1,1 0,57 0,43 4,7 0 0,55 25 30 18 1,01 0
CRACKERS INTEGRALI 100 443 1854 2,7 8,8 0 8,8 58,1 58,1 2 17,2 3,08 9,49 2,69 9,46 2,63 0,06 2 0 10,5 0 3,1 50 659 297 295 2,2 0,2 0,1 4,5 0 0,18 28 0 0 3,92 0
CRACKERS NON SALATI 100 440 1841 4,3 9,5 0 9,5 68,3 68,3 2 16,3 3,13 6,94 5,34 6,82 4,97 0,37 0 0 6,1 0 1,7 110 610 120 110 0,7 0,23 0,05 1,7 0 0,12 22 0 0 1,3 0
CRACKERS SALATI 100 428 1791 6 9,4 0 9,4 80,1 77,5 2,6 10 1,92 4,26 3,27 4,18 3,05 0,23 0 0 2,8 0 1,7 110 879 120 110 0,7 0,23 0,05 1,7 0 0,12 22 0 0 1,3 0
CRACKERS SENZA GRASSI 100 393 1644 3,4 10,5 0 10,5 79,6 79,6 2 1,6 0,24 0,14 0,69 0,14 0,65 0,04 0 0 2,7 0 7,7 22 636 115 113 0,9 0,52 0,59 5,7 0 0,09 13 0 0 0,08 0
CRACOTTE 100 348 1456 5,7 10,5 0 10,5 78,8 75,2 3,6 1,2 0,13 0,13 0,51 0,13 0,44 0,07 0 0 9,2 0 2,1 80 640 500 3 0,6 0,28 0,14 1,1 0 0,29 35 0 0 0,5 0
CRAUTI 100 24 100 91 1,5 0 1,5 4 0 4 0,3 0,08 0,03 0,13 0,02 0,06 0,05 0 0 1,1 0 0,6 48 355 288 43 0,4 0,03 0,05 0,2 20 0,15 16 2 2 0,2 0
CREMA DI CACAO E NOCCIOLE 100 537 2247 0,8 6,9 4 2,3 58,1 0 58,1 32,4 9,92 16,49 4,52 16,44 2,02 0,12 2 2 1,2 0 3,6 143 50 370 164 1 0,03 0,1 0,5 0 0,1 11 2 2 0,45 2
CREMA PER PASTICCERIA 100 192 803 59 4,8 4 0,6 30,7 4,8 25,9 6,4 2,63 2,39 0,61 2,12 0,53 0,05 0 68 0,2 0 0,8 97 38 110 136 0,8 0,08 0,16 0,1 2 0,09 23 115 40 0,49 0
CREME CARAMEL 100 109 456 72 3 2 0,8 20,6 2,6 18 2,2 1,35 0,62 0,09 0,57 0,05 0,04 0 12 0,1 0 2 94 70 150 77 0,3 0,03 0,2 0,1 0 0,03 8 38 8 0,16 0
CRESCIONE  62 22 92 92,5 3 0 3 0,4 2 0,4 1 0,27 0,08 0,35 0,06 0,12 0,23 0 0 3 0 2,2 170 49 230 52 0,7 0,16 0,06 0,3 62 0,23 14 420 2520 1,46 0
CROSTATA CON MARMELLATA 100 339 1418 20,9 4,9 1 3,3 65,5 25,9 39,6 8,2 4,56 2,37 0,41 2,09 0,29 0,11 2 52 1,6 0 1,4 55 230 110 46 0,3 0,07 0,01 0,5 2 0,04 4 73 68 0,74 0
CRUSCA DI GRANO 100 206 862 8,3 14,1 0 14,1 26,8 23 3,8 5,5 0,93 0,73 2,86 0,69 2,68 0,18 2 0 39,6 0 12,9 110 28 1160 1200 16,2 0,89 0,36 29,6 0 1,38 260 0 0 2,6 0
CUMINO, SEMI 100 375 1569 8,1 17,8 0 17,8 33,7 0 33,7 22,3 0,72 14,86 2,53 14,86 2,53 0 0 0 10,5 0 66,4 931 168 1788 499 4,8 0,63 0,33 4,6 8 0,44 0 127 762 2,72 0
DADI PER BRODO 100 152 636 4,6 15,7 15 0 5 4 1 18,7 9,09 7,61 0,7 6,76 0,59 0,11 0 10 0,2 0 1,2 60 16982 446 320 0,8 0,07 0,24 4,5 0 0,57 1050 15 0 0 0
DADI PER BRODO VEGETALE 100 253 1059 5,7 13,5 0 13,5 11,6 9,4 2,2 17,3 4,33 7,7 4,52 7,7 4,24 0,28 0 0 2 0 2,8 47 16800 390 120 0,4 5,18 0,45 2,2 0 0,1 30 15 90 0 0
DAIKON  87 15 63 93 0,8 0 0,8 2,9 2 2,9 0,1 0,03 0,02 0,05 0,02 0,02 0,03 0 0 1,5 0 0,4 30 27 220 25 0,3 0,03 0,02 0,5 24 0,07 38 0 0 0 0
DATTERI, freschi 100 124 519 60,7 1,5 0 1,5 31,3 0 31,3 0,1 0,04 0,03 0,01 0,03 0,01 2 0 0 3,6 0 0,3 24 7 410 28 0,2 0,06 0,07 0,7 14 0,12 25 3 18 0,1 0
DATTERI, secchi 90 253 1059 17,3 2,7 0 2,7 63,1 0 63,1 0,6 0,25 0,2 0,04 0,2 0,04 2 0 0 8,7 0 2,7 69 5 750 65 0,4 0,08 0,15 2,2 0 0,19 13 5 30 0,1 0
DENTICE 65 101 423 76,1 16,7 16 0 0,7 0 0,7 3,5 0,45 0,68 1,98 0,33 2 0,18 1 70 0 0 1,2 38 77 350 264 0,5 0,08 0,1 2,1 2 0,19 5 48 2 0,4 2
DENTICE SURGELATO 65 103 431 80,1 17,2 17 0 0,7 0 0,7 3,5 0,45 0,68 1,98 0,33 2 0,18 1 70 0 0 0,8 30 77 350 188 0,5 0,08 0,15 3,3 0 0,19 5 0 0 0,4 2
DOLCE VERDE 100 266 1113 52,5 19,1 19 0 2,5 0 2,5 20 12,41 6,47 0,71 5,47 0,41 0,29 0 90 0 0 0,3 360 770 93 300 1 0,03 0,3 0,1 2 0,07 52 343 165 0,54 0
DOLCIFICANTE A BASE DI SACCARINA 100 397 1661 0,5 0 0 0 98,6 0 98,6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DOLCIFICANTE ASPARTAME 100 400 1674 0,5 0 0 0 97,5 0 70 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DOLCIFICANTE FRUTTOSIO 100 400 1674 0,4 0 0 0 99,5 0 99,5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DOLCIFICANTE SACCARINA 100 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 3 3 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
EDAM STAGIONATO 100 345 1443 42 29 29 0 1 0 1 25 15,8 7,31 0,6 6,21 0,38 0,22 0 102 0 0 0,5 750 1250 100 430 2,2 0,03 0,2 0,1 1 0,09 40 317 160 0,48 0
EDAM, FRESCO 100 306 1280 48 26 26 0 1 0 1 22 13,14 7 0,6 5,78 0,29 0,31 0 102 0 0 0,5 675 1250 100 387 2,2 0,03 0,2 0,1 1 0,09 40 283 140 0,42 0
EMMENTHAL 100 403 1686 34,6 28,5 28 0 3,6 0 3,6 30,6 18,4 9,82 1,82 9,05 1,37 0,45 0 100 0 0 0,3 1145 450 107 700 5 0,01 0,45 0,1 1 0,09 20 136 70 0,44 0
ERBA CIPOLLINA 100 23 96 91 2,8 0 2,8 1,7 2 1,7 0,6 0,12 0,08 0,22 0,08 0,21 0,01 0 0 1,9 0 1,6 85 5 230 50 0,4 0,1 0,18 0,7 45 0,2 105 383 2300 1,6 0
ESTRATTO DI CARNE BOVINA 100 219 916 18 54 54 0 0 0 0 0,4 0,17 0,2 0,02 0,17 0,01 0,01 2 2 0,9 0 1,3 37 3811 970 7 1 0,06 0,1 0,1 0 0,57 1050 0 0 2 0
FAGIANO 85 144 602 69,2 24,3 24 0 0 0 0 5,2 1,51 2,42 0,66 1,72 0,45 0,06 0 71 0 0 8 49 70 290 308 1 0,17 0,19 11,3 0 0,66 6 0 0 0,3 0
FAGIOLI  41 104 435 62,3 6,4 0 6,4 19,4 18,1 1,3 0,6 0,12 0,05 0,29 0,05 0,14 0,15 0 0 10,6 0 3 44 2 650 180 0,2 0,44 0,1 1 10 0,08 60 18 108 0,23 0
FAGIOLI ADUKI 100 272 1138 12,7 19,9 0 19,9 50,1 44,7 1 0,5 0,19 3 3 0,05 0,11 3 3 0 11,1 0 4,2 84 5 1220 380 5 0,45 0,22 2,6 2 0,35 622 2 12 3 0
FAGIOLI IN SCATOLA 100 43 180 82 4,1 0 4,1 6,3 5,2 1,1 0,5 0,1 0,04 0,24 0,04 0,12 0,12 0 0 6,8 0 1,9 40 305 232 47 0,6 0,03 0,02 0,1 2 0,03 8 2 2 0,23 0
FAGIOLI MUNG  100 279 1167 11 23,9 0 23,9 46,3 40,9 1,5 1,1 0,22 0,08 0,53 0,08 0,26 0,27 0 0 13,9 0 6 89 12 1250 360 2,7 0,36 0,26 2,1 2 0,38 140 4 24 0,52 0
FAGIOLI, secchi 100 311 1301 10,7 23,6 0 23,6 51,7 47,7 4 2,5 0,5 0,19 1,2 0,19 0,58 0,62 0 0 17 0 6,7 137 4 1445 437 3,4 0,4 0,17 2,3 3 0,4 130 3 18 0,93 0
FAGIOLINI  95 17 71 90,5 2,1 0 2,1 2,4 0 2,4 0,1 0,02 2 0,06 2 0,03 0,03 0 0 2,9 0 0,9 35 2 280 48 0,2 0,07 0,15 0,8 16 0,05 80 41 246 0,2 0
FAGIOLINI IN SCATOLA 54 22 92 90,3 1,5 0 1,5 4,1 3,1 1 0,1 0,02 2 0,06 2 0,03 0,03 0 0 2,6 0 1,9 53 340 110 27 0,2 0,02 0,05 0,2 2 0,05 10 9 53 0,18 0
FARAONA 68 158 661 68,9 23,4 23 0 0 0 0 6,5 1,77 2,43 1,41 2 1,19 0,05 0 74 0 0 0,8 11 67 193 153 1,1 0,06 0,1 7,7 0 0,38 5 28 0 0,3 0
FARAONA, COSCIA 85 114 477 73,6 24,3 24 0 0,2 0 0,2 1,8 0,58 0,64 0,39 0,55 0,31 0,03 0 70 0 0 0,6 5 68 340 220 1,9 0,29 0,35 5,1 0 0,61 17 0 0 0,01 0
FARAONA, PETTO 85 107 448 75,3 25,1 25 0 0 0 0 0,7 0,23 0,25 0,15 0,21 0,12 0,01 0 57 0 0 0,3 4 50 360 230 1 0,14 0,15 9,1 0 0,81 9 0 0 2 0
FARINA DI AVENA 100 388 1623 9 12,6 0 12,6 72,9 72,9 0 7,1 1,24 2,57 2,86 2,56 2,71 0,15 2 0 7,6 0 4,2 80 33 370 342 3,3 0,52 0,17 2,4 0 0,12 60 0 0 1,39 0
FARINA DI CASTAGNE 100 323 1351 11 5,8 0 5,8 71,6 44,2 27,5 3,7 0,64 1,38 1,48 1,36 1,33 0,15 0 0 10,9 0 3,2 50 11 847 164 0,9 0,23 0,37 1 2 0,64 109 0 0 2,26 0
FARINA DI CECI 100 334 1397 13 21,8 0 21,8 54,3 50,6 3,7 4,9 0,63 1,36 2,69 1,35 2,59 0,1 0 0 13,8 0 6,1 117 6 800 299 3,3 0,36 0,14 1,7 5 0,53 180 30 180 2,61 0
FARINA DI COCCO 100 604 2527 2,3 5,6 0 5,6 6,4 0 6,4 62 53,27 4,08 1,05 3,85 1,05 0 0 0 21,1 0 3,6 23 28 660 160 0,9 0,03 0,05 0,9 0 0,09 9 0 0 1,26 0
FARINA DI FRUMENTO, INTEGRALE 100 321 1343 13,4 11,9 0 11,9 68,4 66,3 2,1 1,9 0,43 0,21 1,16 0,21 1,1 0,06 0 0 9,6 0 3 28 3 337 300 2,9 0,4 0,16 5 0 0,5 57 0 0 1,21 0
FARINA DI FRUMENTO, TIPO  100 343 1435 14,2 11,5 0 11,5 76,9 75,1 1,8 1 0,23 0,11 0,61 0,11 0,58 0,03 0 0 3,5 0 0,9 18 2 140 160 0,6 0,25 0,04 1,2 0 0,15 22 0 0 0,23 0
FARINA DI FRUMENTO, TIPO  100 343 1435 14,2 11 0 11 78 76,3 1,7 0,7 0,16 0,08 0,43 0,08 0,41 0,02 0 0 2,5 0 0,7 17 3 126 76 0,6 0,1 0,03 1 0 0,15 22 0 0 0,16 0
FARINA DI GRANO DURO 100 304 1272 14,2 12,6 0 12,6 61,1 58 3,1 2,8 0,51 0,39 1,11 0,38 1,06 0,06 0 0 3,5 0 3,5 29 2 418 320 4 0,42 0,15 5,5 0 0,41 42 0 0 0,98 0
FARINA DI GRANO SARACENO 100 364 1523 13,2 8,1 0 8,1 84,9 84,5 0,4 1,5 0,33 0,46 0,46 0,44 0,42 0,03 0 0 2,1 0 2 12 1 220 150 2,6 0,28 0,07 2,8 0 0,4 54 0 0 2 0
FARINA DI MAIS 100 365 1527 12,5 8,7 0 8,7 81,5 80 1,5 2,7 0,34 0,62 1,19 0,62 1,01 0,18 0 0 2,6 0 1,8 6 1 130 99 1 0,35 0,1 1,9 0 2 2 67 402 2 0
FARINA DI ORZO 100 360 1506 12,8 10,6 0 10,6 80 80 2 1,9 0,4 0,24 0,92 0,2 0,83 0,09 0 0 14,8 0 6 39 4 560 393 3,3 0,16 0,08 5,5 0 0,56 50 0 0 0,9 0
FARINA DI RISO 100 363 1519 12,3 7,3 0 7,3 87,8 87,8 2 0,5 0,14 0,16 0,13 0,15 0,11 0,02 0 0 0,7 0 0,4 7 4 104 90 0,8 0,05 0,04 1,4 0 0,44 4 0 0 0,13 0
FARINA DI SEGALE, integrale 100 335 1402 15 8,2 0 8,2 75,9 75,9 0 2 0,23 0,24 0,89 0,22 0,77 0,13 0 0 11,7 0 2,7 32 1 410 360 3 0,4 0,22 1 0 0,35 78 0 0 1,6 0
FARINA DI SEGALE, semi0integrale 100 316 1322 13,6 8,3 0 8,3 67,8 61,6 6,2 1,3 0,15 0,15 0,56 0,14 0,48 0,08 0 0 8 0 2,6 20 1 297 196 2,4 0,22 0,1 1,2 0 0,27 19 0 0 0,87 0
FARINA DI SOIA, a basso contenuto lipidico 100 352 1473 7 45,3 0 45,3 28,2 14,8 13,4 7,2 1 1,74 4,09 1,72 3,58 0,51 0 0 13,3 0 9,1 240 14 2030 640 3,2 0,9 0,29 2,4 0 0,52 410 4 24 0,2 0
FARINA DI SOIA, intera 100 447 1870 7 36,8 0 36,8 23,5 12,3 11,2 23,5 3,3 5,7 13,34 5,62 10,68 1,66 1 0 10,7 0 6,9 210 9 1660 600 3,9 0,75 0,28 2 0 0,46 345 12 72 1,5 0
FARINA LATTEA 100 415 1736 4 13,2 9 3,5 81,5 27,8 48,2 6,3 3 3 3 3 3 3 3 3 0 0 3,5 301 3 3 237 3 0,39 0,35 1 15 3 3 239 179 3 3
FAVE [VICIA FABA] 30 37 155 80,7 5,4 0 5,4 4,2 3,8 0,4 0,2 0,03 0,04 0,08 0,04 0,08 0,01 0 0 5,1 0 1,8 23 18 210 98 0,9 0,2 0,1 1,2 24 0,06 145 11 66 0,46 0
FAVE SECCHE 100 342 1431 13,3 27,2 0 27,2 55,3 50,4 4,9 3 0,5 0,6 1,26 0,6 1,16 0,1 0 0 7 0 5 90 127 1028 420 4,6 0,5 0,28 2,6 4 0,37 145 10 60 0,46 0
FETA 100 250 1046 56,5 15,6 15 0 1,5 0 1,5 20,2 14,19 4,39 0,56 3,77 0,31 0,25 0 70 0 0 0,2 360 1440 95 280 0,9 0,04 0,21 0,2 2 0,07 23 226 33 0,37 0
FETTE BISCOTTATE 100 410 1715 4 11,3 0 11,3 83 80,8 2,2 6 0,83 1,47 2,4 1,43 2,27 0,13 0 4 3,5 0 3,8 55 206 140 124 2 0,5 0,3 2,6 0 0,1 26 0 0 1,3 0
FETTE BISCOTTATE, DOLCI 100 404 1690 6 10,5 0 10,5 81,6 69,8 11,8 6,2 0,88 1,52 2,48 1,48 2,34 0,14 0 0 3,5 0 2,5 30 206 140 109 2 0,5 0,22 4,1 0 0,1 26 0 0 0,23 0
FETTE BISCOTTATE, INTEGRALI 100 365 1527 5 11,2 0 11,2 74,1 64,1 10 5,2 0,76 1,23 2,06 1,19 1,94 0,11 2 0 11 0 4,5 43 837 148 165 1,5 0,42 0,3 5,1 0 0,1 24 0 0 1,3 0
FETTE BISCOTTATE, VITAMINIZZATE 100 410 1715 4 11,3 0 11,3 83 80,8 2,2 6 0,83 1,47 2,4 1,43 2,27 0,13 0 4 3,5 0 5,6 55 206 140 124 2 0,56 0,64 7,2 0 0,8 26 0 0 1,3 0
FETTE DI SEGALE INTEGRALI 100 366 1531 6,1 7,9 0 7,9 65,7 62,6 3,1 1,3 0,15 0,17 0,56 0,15 0,48 0,08 0 0 16,5 0 2,4 31 264 319 269 2,4 0,24 0,15 1 0 0,21 22 0 0 1,36 0
FICHI  75 47 197 81,9 0,9 0 0,9 11,2 0 11,2 0,2 0,04 0,04 0,1 0,04 0,1 0 0 0 2 0 0,5 43 2 270 25 0,2 0,03 0,04 0,4 7 0,09 7 15 90 0,77 0
FICHI D'INDIA 64 53 222 83,2 0,8 0 0,8 13 0 13 0,1 0,01 0,01 0,04 0,01 0,04 2 0 0 5 0 0,4 30 5 238 25 0,7 0,01 0,03 0,5 2 0,08 8 10 60 0,01 0
FICHI SECCATI AL SOLE 100 232 971 17 3,6 0 3,6 52,9 0 52,9 2,1 0,42 0,46 1 0,46 1 0 0 0 18,5 0 4,2 280 87 1010 92 0,9 0,16 0,12 1,7 0 0,26 9 8 50 0 0
FICHI SECCHI 100 242 1013 19,4 3,5 0 3,5 58 0 58 2,7 0,54 0,6 1,29 0,6 1,29 0 0 0 10,4 0 3 186 87 1010 111 0,9 0,14 0,1 0,6 0 0,26 9 8 48 0 0
FINOCCHIO  59 9 38 93,2 1,2 0 1,2 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2,2 0 0,4 45 141 276 39 0,1 0,02 0,04 0,5 12 0,07 49 2 12 0,2 0
FIOCCHI DI AVENA 100 395 1653 10,3 8 0 8 73,5 73,5 0 7,5 1,32 2,36 2,74 2,35 2,62 0,12 0 0 8,3 0 5,2 54 33 370 365 3,1 0,55 0,14 1 0 0,12 32 0 0 1,5 0
FIOCCHI DI CRUSCA DI GRANO 100 319 1335 3 10,2 0 10,2 69,7 50,7 19 1,9 0,44 0,21 1,16 0,21 1,1 0,06 0 0 17,3 0 40 50 910 540 370 1,9 1 1,5 16 35 1,8 250 0 0 0,6 0
FIOCCHI DI LATTE MAGRO 100 102 427 79 11,7 11 0 2,6 0 2,6 5,3 3,17 1,68 0,15 1,39 0,07 0,08 0 13 0 0 0,1 73 380 89 160 0,6 0,03 0,26 0,1 2 0,08 27 46 10 0,08 0
FIOCCHI DI MAIS (CORNFLAKES) 100 364 1523 5 6,6 0 6,6 88,1 77,7 10,4 0,8 0,13 0,23 0,39 0,23 0,38 0,01 0 0 3,8 0 2,8 74 11 99 58 0,3 1 1,5 16 0 1,8 250 0 0 0,53 0
FIOCCHI DI RISO 100 346 1448 12,6 6,6 0 6,6 77,5 77,5 2 1,2 0,26 0,3 0,42 0,3 0,42 2 0 0 2,2 0 8 20 4 150 150 1,8 0,21 0,05 4 0 0,31 20 0 0 0,1 0
FIOCCHI D'ORZO 100 360 1506 12,8 10,6 0 10,6 80 80 2 1,9 0,4 0,24 0,92 0,2 0,83 0,09 0 0 14,8 0 6 39 4 560 393 3,3 0,16 0,08 5,5 0 0,56 50 0 0 0,9 0
FIOR DI LATTE 100 265 1109 54,8 20,6 20 0 2 0 2 20,3 12,6 6,57 0,72 5,55 0,42 0,3 0 90 0 0 0,4 162 118 75 355 1,4 0,03 0,27 0,3 0 0,09 19 240 180 0,33 0
FIORI DI ZUCCA 79 12 50 94,3 1,7 0 1,7 0,5 0 0,5 0,4 0,21 0,05 0,02 0,02 0,01 0,01 0 0 0,5 0 2 39 6 203 37 0,2 0,09 0,16 0,8 28 0,09 69 252 1512 0,12 0
FOCACCIA 100 292 1222 28,5 8,4 0 8,4 40,7 30,8 9,9 11,8 2 7,93 1,74 7,84 1,58 0,16 0 0 4,9 0 2 9 218 128 39 0,5 0,21 0,08 1,3 1 0,13 55 0 0 0,51 0
FOGLIE DI RAPA 63 22 92 92,5 2,6 0 2,6 2,8 0 2,8 0,1 0,02 0,01 0,04 2 0,01 0,03 0 0 2,4 0 2,7 169 34 249 48 0,2 0,08 0,37 1,8 81 0,22 163 299 1794 2,44 0
FONTINA 100 343 1435 41,1 24,5 24 0 0,8 0 0,8 26,9 14,73 6,9 1,42 6,13 0,74 0,68 0 80 0 0 0,3 870 451 89 561 3,5 0,01 0,45 0,2 0 0,08 6 153 80 0,35 0
FORMAGGINO 100 309 1293 52,6 11,2 11 0 6 0 6 26,9 16,08 8,58 0,73 7,07 0,36 0,38 0 93 0 0 0,3 430 1000 108 650 3,2 0,02 0,3 0,1 0 0,08 18 260 120 0,55 0
FORMAGGINO, a basso tenore di lipidi 100 239 1000 56,4 14,7 14 0 6,5 0 6,5 17,3 10,34 5,52 0,47 4,55 0,23 0,24 0 64 0 0 0,3 430 1000 181 665 2,2 0,02 0,2 0,1 0 0,08 18 205 106 0,55 0
FORMAGGIO AL GORGONZOLA 100 406 1699 43,4 13,5 13 0 0,1 0 0,1 39,1 22,13 11,69 1,25 10,09 0,75 0,51 0 91 0 0 0,3 340 768 96 227 1,5 0,01 0,2 0,5 0 0,06 32 359 213 0,77 0
FORMAGGIO SPALMABILE 100 313 1310 58 8,6 8 0 2 0 2 31 18,52 9,87 0,84 8,15 0,41 0,43 0 90 0 0 0,1 110 330 150 130 0,7 0,03 0,17 0,1 2 0,05 13 293 105 0,24 0
FRAGOLE  94 27 113 90,5 0,9 0 0,9 5,3 0 5,3 0,4 0,02 0,06 0,2 0,06 0,12 0,08 0 0 1,6 0 0,8 35 2 160 28 0,1 0,02 0,04 0,5 54 0,05 18 2 2 0,18 0
FRUMENTO DURO  100 314 1314 11,5 13 0 13 63 59,8 3,2 2,9 0,53 0,4 1,15 0,39 1,09 0,06 0 0 12,6 0 3,6 30 2 431 330 4,2 0,43 0,15 5,7 0 0,42 43 0 0 1,01 0
FRUMENTO TENERO 100 319 1335 12 12,3 0 12,3 65,8 62,5 3,3 2,6 0,6 0,29 1,59 0,29 1,51 0,08 0 0 1,7 0 3,3 35 2 397 304 2,6 0,42 0,14 5,4 0 0,27 41 0 0 1,44 0
FUNGHI CHIODINI  50 15 63 89 2,1 0 2,1 0,1 0,1 0,1 0,7 0,15 2 0,38 2 0,07 0,31 0 0 6,8 0 0,9 4 5 429 121 0,4 0,1 0,13 4,2 5 0,18 44 0 0 0,12 2
FUNGHI GALLINACCI  39 11 46 91,5 1,6 0 1,6 0,2 0 0,2 0,5 0,09 2 0,27 2 0,05 0,22 0 0 4,7 0 6,5 4 3 367 56 0,7 0,02 0,23 6,5 6 0,18 44 217 1300 0,12 2
FUNGHI GALLINACCI, secchi 100 93 389 10 16,5 0 16,5 1,8 0,9 0,9 2,2 0,52 0,03 1,21 0,02 0,23 0,98 0 0 60,5 0 17,2 85 32 5370 581 0,4 0,1 0,13 4,2 2 0,18 44 0 0 0,12 2
FUNGHI IN SCATOLA 100 27 113 92 3 0 3 3 0 3 0,4 0,05 0,01 0,16 0,01 0,15 2 2 0 2,4 0 0,1 20 250 150 70 0,7 0,02 0,19 1,6 2 0,06 12 0 0 0,12 2
FUNGHI OVULI 87 18 75 92,9 2 0 2 1,9 1 1 0,3 0,07 2 0,17 2 0,03 0,14 0 0 1,7 0 1,1 17 5 320 89 0,4 0,1 0,31 4 3 0,18 44 0 0 0,12 2
FUNGHI PORCINELLI  30 24 100 88,5 3,1 0 3,1 1,6 0,3 1,3 0,6 0,13 2 0,33 2 0,06 0,27 0 0 6,5 0 1,6 2 2 360 83 0,1 0,1 0,44 4,9 7 0,18 44 0 0 0,12 3
FUNGHI PORCINI  92 27 113 92 3,9 0 3,9 1,4 0,2 1,2 0,7 0,15 2 0,38 2 0,07 0,31 0 0 2,5 0 1,2 22 52 235 142 0,1 0,38 0,26 4 3 0,18 44 0 0 0,12 3
FUNGHI PRATAIOLI 90 20 84 92,1 2,3 0 2,3 1,9 1 1 0,4 0,1 0,01 0,22 2 0,04 0,18 0 0 1,7 0 1,2 10 5 320 102 0,4 0,1 0,13 4,2 4 0,18 44 0 0 0,12 0
FUNGHI SECCHI 100 147 615 13 40,6 0 40,6 15,6 1,8 13,8 4,6 1,15 1,43 0,65 0,65 0,59 0,06 2 0 10 0 28,9 28 87 2846 612 12,2 0,3 1,27 14,1 2 0,97 163 0 0 0,12 2
FUNGHI SHIITAKE  100 296 1238 9,5 16,3 0 16,3 63,9 7,4 56,5 1 0,25 0,31 0,14 0,14 0,13 0,01 0 0 11,5 0 1,7 11 13 1530 290 7,7 0,3 1,27 14,1 2 0,97 163 0 0 0,12 2
FUNGHI SOTT'OLIO 100 48 201 86 3,3 0 3,3 2 0 2 3,9 0,48 1,19 1,98 1,17 1,8 0,17 0 0 1,6 0 0,8 15 1650 99 98 0,4 0,1 0,12 4 2 0,17 42 0 0 2,03 2
FUNGHI SPUGNOLI 17 17 71 90 1,7 0 1,7 1,9 1 1 0,3 0,07 2 0,17 2 0,03 0,14 0 0 7 0 1,2 11 2 390 162 0,4 0,13 0,06 4,2 5 0,18 44 0 0 0,19 3
GALLINA 70 195 816 66 20,9 20 0 0,2 0 0,2 12,3 4,09 5,53 1,86 4,63 1,57 0,08 0 89 0 0 1,6 15 60 320 205 0,8 0,3 0,1 4 0 0,38 11 0 0 0,14 0
GAMBERETTI DI LAGO  100 105 439 76 17,1 17 0 0 0 0 4,1 0,69 0,75 1,26 0,49 0,22 0,14 0 105 0 0 2,2 33 150 260 240 1,3 0,05 0,04 1,9 2 0,07 30 2 2 2,85 2
GAMBERETTI SURGELATI 100 63 264 83 13,6 13 0 2 0 2 1 0,17 0,18 0,31 0,12 0,05 0,03 0 178 0 0 2,4 118 344 68 136 0,9 2 0,02 0,5 2 0,07 13 2 2 2,85 2
GAMBERO  45 71 297 80,1 13,6 13 0 2,9 0 2 0,6 0,09 0,13 0,19 0,08 0,01 0,01 0 150 0 0 1,8 110 146 266 349 1,1 0,08 0,1 3,2 2 0,08 14 2 2 0,82 2
GELATINA ALIMENTARE, secca 100 354 1481 10 88,3 88 0 0 0 0 0,1 0,04 0,05 2 0,04 2 2 2 0 0 0 2,1 250 100 10 32 0,2 2 2 2 0 2 2 0 0 0 0
GELATO AL CIOCCOLATO 100 216 904 55,7 3,8 3 3 27 0 27 11 6,8 3,21 0,41 2,97 0,25 0,15 0 34 1,2 0 0,9 109 76 249 107 0,6 0,04 0,19 0,2 2 0,06 16 119 60 0,33 0
GELATO ALLA FRUTTA 100 179 749 59,8 3,5 3 0 24,7 2 23,7 8 4,96 2,59 0,28 2,19 0,16 0,12 0 26 0 0 0,5 110 61 180 99 0,4 0,04 0,26 0,2 1 0,07 9 121 160 0,17 0
GELATO FIOR DI LATTE 100 218 912 60,6 4,2 4 0 20,7 0 20,7 13,7 8,58 3,95 0,51 3,44 0,31 0,2 0 40 0 0 0,4 185 100 150 165 0,3 0,06 0,1 0,1 0 0,08 7 120 60 0,21 0
GERME DI GRANO 100 416 1741 10 28 0 28 55 35,3 19,7 10 1,72 1,41 6,2 1,37 5,45 0,75 0 0 15,6 0 10 0 3 827 1100 17 2,44 0,61 6,2 0 3,3 331 240 1440 22 0
GERMOGLI DI ERBA MEDICA  100 24 100 93,4 4 0 4 0,4 2 0,3 0,7 0,07 0,06 0,41 0,06 0,23 0,18 0 0 1,7 0 1 32 6 79 70 0,9 0,04 0,06 0,5 2 0,03 36 16 96 0,01 0
GHIACCIOLO ALL'ARANCIO 100 137 573 64 0 0 0 36,5 0 36,5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 14 0 2 0 0 0 12 0 0 0 0 0 0
GIARDINIERA SOTT'ACETO 100 7 29 93 0,4 0 0,4 0,6 0,1 0,4 0,3 0,03 0,15 0,07 0,06 0,04 0,04 0 0 1,8 0 2 35 821 70 23 0,5 0,01 0,01 0,1 4 0,1 10 37 220 0,31 0
GIARDINIERA SOTT'OLIO 100 58 243 84,5 2,6 0 2,6 1,3 0,8 0,6 4,8 0,58 1,52 2,42 1,5 2,31 0,11 0 0 2,5 0 0,9 30 1352 123 81 0,4 0,08 0,11 2,3 0 0,1 53 9 51 2,51 0
GIRASOLE, SEMI 100 581 2431 4,4 19,8 0 19,8 18,6 16,3 1,7 47,5 5,34 15,85 23,86 15,63 23,7 0,16 0 0 6,2 0 6,4 110 3 710 640 5,1 1,6 0,19 4,1 0 0,77 227 3 15 37,77 0
GOMME DA MASTICARE 100 341 1427 2,6 0 0 0 96,7 0 96,7 0,3 0,04 0,08 0,14 0,08 0,13 2 0 0 0 0 0 0 6 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GORGONZOLA 100 359 1502 42,4 19,4 19 0 0,1 0 0,1 31,2 15,08 8,17 0,84 7,32 0,52 0,32 0 87 0 0 0,3 612 1450 138 356 2,5 0,01 0,18 0,9 0 0,07 52 364 168 0,54 0
GORGONZOLA CON LE NOCI 100 371 1552 41 19,3 18 0,7 0,4 0,1 0,3 32,5 14,69 8,2 2,33 7,38 1,77 0,56 0 84 0,3 0 0,4 591 1392 147 357 2,6 0,03 0,18 0,9 0 0,09 53 350 163 0,67 0
GOUDA FRESCO 100 344 1439 44 23 23 0 2 0 2 28 17,97 7,91 0,67 6,52 0,27 0,4 0 100 0 0 0,5 560 1250 100 350 1,8 0,03 0,2 0,1 1 0,08 43 360 180 0,48 0
GOUDA STAGIONATO 100 361 1510 41 25 25 0 2 0 2 29 18,62 8,19 0,69 6,75 0,28 0,42 0 100 0 0 0,5 600 1250 100 380 1,8 0,03 0,2 0,1 1 0,08 43 393 200 0,53 0
GRANA 100 381 1594 30,5 35,5 35 0 3,7 0 3,7 25 16,5 7,83 0,7 7,26 0,33 0,37 0 85 0 0 0,8 1290 446 100 702 6,2 0,02 0,12 0,1 0 0,1 20 228 170 0,9 0
GRANCHIO 35 87 364 79 18,1 18 0 2 0 2 1,1 0,22 0,19 0,39 0,1 0,01 0 0 78 0 0 0,7 89 293 329 229 3,5 0,08 0,04 2,7 3 0,15 44 2 2 1 2
GRANCHIO, POLPA IN SCATOLA 100 77 322 79,2 18,1 18 0 2 0 2 0,5 0,1 0,09 0,18 0,05 0,01 0 0 72 0 0 2,8 120 550 100 140 5,7 2 0,05 1,1 2 0,15 43 2 2 1 2
GRANITA DI LIMONE 100 106 444 73 2 0 2 28,4 0 28,4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 1 2 14 1 2 2 2 2 4 0,01 1 2 2 2 0
GRANITO DI TENERO 100 354 1481 14 9,2 0 9,2 82,3 82,3 0 1 0,23 0,11 0,61 0,11 0,58 0,03 0 0 2,5 0 2,2 10 3 126 105 0,6 0,06 0,05 1 0 0,15 22 0 0 0,23 0
GRAPPA 100 235 983 66,4 2 0 2 2 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 33 2 2 2 2 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GRISSINI 100 433 1812 8,5 12,3 0 12,3 69 66,8 2,2 13,9 4,04 7,82 1,84 7,5 1,57 0,15 0 6 3,5 0 2,3 13 610 120 162 0,7 0,12 0,08 0,9 0 0,12 22 0 0 1,3 0
GRISSINI INTEGRALI 100 443 1854 2,7 8,8 0 8,8 58,1 56,2 1,9 17,2 3,08 9,49 2,7 4,46 2,63 0,06 2 0 10,5 0 3,1 50 659 297 295 2,2 0,2 0,1 4,5 0 0,18 28 0 0 3,92 0
GROVIERA 100 388 1623 32,1 30,6 30 0 1,5 0 1,5 29 17,44 9,31 1,73 8,58 1,3 0,43 0 87 0 0 0,5 1123 332 80 685 2,3 0,01 0,45 0,1 2 0,11 12 316 196 0,51 0
HALIBUT 78 110 460 77,9 20,8 20 0 0 0 0 2,3 0,33 0,75 0,73 0,36 0,03 0,07 0 32 0 0 0,8 47 54 450 222 0,4 0,06 0,08 5,8 0 0,34 12 47 2 0,85 2
INDIVIA 69 16 67 93 0,9 0 0,9 2,7 0 2,7 0,3 0,07 0,01 0,13 0,01 0,11 0,02 0 0 1,6 0 1,7 93 10 380 31 0,4 0,05 0,3 0,5 35 0,02 156 213 1278 0,57 0
INSALATA DI RISO 100 187 782 65,2 5,9 4 1,7 16,1 15,1 1 11,5 2,75 4,62 3,46 4,41 3,26 0,09 0 34 1,3 0 0,8 79 430 121 100 1,3 0,05 0,09 0,8 2 0,07 10 23 34 2,85 0
IRISH MOSS, fresca 100 8 33 81,3 1,5 0 1,5 2 0 2 0,2 0,04 0,02 0,07 0,01 2 2 0 0 12,3 0 8,9 72 67 63 160 1,9 0,01 0,47 0,6 3 0,07 182 12 72 0,87 0
KAKI O LOTI  97 65 272 82 0,6 0 0,6 16 0 16 0,3 0,03 0,06 0,07 0,06 0,06 0,01 0 0 2,5 0 0,3 8 4 170 16 0,1 0,02 0,03 0,3 23 0,1 8 237 1422 0,59 0
KIWI 87 44 184 84,6 1,2 0 1,2 9 2 9 0,6 0,04 0,05 0,33 0,05 0,28 0,05 0 0 2,6 0 0,5 25 5 400 70 0,1 0,02 0,05 0,4 85 0,15 38 6 37 1,12 0
KOMBU  100 43 180 12,7 7,1 0 7,1 2 0 2 1,6 0,71 0,28 0,13 0,25 0,06 0,01 0 0 58,7 0 12,7 900 1830 450 210 6,2 0,07 0,26 2,1 13 0,01 180 57 340 0,87 0
LAMPONI 100 34 142 84,6 1 0 1 6,5 0 6,5 0,6 0,02 0,06 0,34 0,05 0,23 0,11 0 0 7,4 0 1 49 3 220 52 0,4 0,05 0,02 0,5 25 0,07 39 13 78 0,57 0
LARDO 100 891 3728 1 2 2 0 0 0 0 99 34,12 37,13 28,77 33,63 25,83 2,94 0 95 0 0 0,1 1 2 1 3 2 0 0 0 0 2 2 0 0 1 2
LATTE DI BUFALA 100 102 427 82 4,4 4 0 5,1 0 5,1 7,3 4,86 1,89 0,15 1,66 0,07 0,08 0 19 0 0 0,2 160 52 178 117 0,2 0,04 0,12 0,1 3 0,02 6 31 23 0,09 0
LATTE DI CAPRA 100 72 301 86,3 3,9 3 0 4,7 0 4,7 4,3 2,82 1,16 0,13 1,06 0,1 0,04 0 12 0 0 0,1 141 40 180 106 0,6 0,05 0,11 0,3 1 0,07 1 86 2 0,05 0
LATTE DI MANDORLE 100 25 105 96 0,6 0 0,6 2,4 0,7 1,7 1,5 0,12 1,06 0,29 1,05 0,28 0,01 0 0 0,4 0 0,1 7 2 25 15 0,1 0,01 0,01 0,1 0 2 1 0 0 0,69 0
LATTE DI PECORA 100 103 431 82,7 5,3 5 0 5,2 0 5,2 6,9 4,54 1,7 0,3 1,54 0,18 0,13 0 13 0 0 0,1 180 30 182 96 0,7 0,06 0,25 0,5 5 0,08 5 53 2 0,13 0
LATTE DI SOIA 100 32 134 89,7 2,9 0 2,9 0,8 0 0,8 1,9 0,21 0,33 0,83 0,32 0,73 0,1 0 0 0 0 0,4 13 32 120 47 0,2 0,06 0,27 0,1 0 0,07 19 2 2 0,74 0
LATTE DI VACCA, CON ZUCCHERO 100 327 1368 26,5 8,7 8 0 56,5 0 56,5 9 5,59 2,91 0,32 2,46 0,19 0,13 0 34 0 0 0,2 293 130 390 235 1 0,09 0,43 0,2 3 0,07 15 108 62 0,17 4
LATTE DI VACCA, INTERO 100 61 255 87 3,1 3 0 4,8 0 4,8 3,4 2,11 1,1 0,12 0,93 0,07 0,05 0 14 0 0 0,1 119 50 150 93 0,4 0,04 0,18 0,1 1 0,06 6 43 20 0,08 0
LATTE DI VACCA, INTERO UHT 100 61 255 87 3,2 3 0 4,7 0 4,7 3,4 2,11 1,1 0,12 0,93 0,07 0,05 0 14 0 0 0,3 114 47 150 88 0,4 0,05 0,19 0,1 2 0,04 1 40 24 0,06 0
LATTE DI VACCA, INTERO VITAMINIZZATO 100 58 243 88 3,1 3 0 5 0 5 3 1,86 0,97 0,11 0,82 0,06 0,04 0 14 0 0 0 110 50 136 90 0,4 0,1 0,15 1 1 0,06 6 48 36 2 0
LATTE DI VACCA, INTERO, IN POLVERE 100 484 2025 3,2 25,7 25 0 42 0 42 24,9 15,45 8,06 0,88 6,81 0,51 0,37 0 109 0 0 0,7 1050 440 1270 728 3,2 0,24 1,31 0,7 4 0,48 46 318 170 0,61 0
LATTE DI VACCA, SCREMATO 100 36 151 90,5 3,6 3 0 5,3 0 5,3 0,2 0,14 0,05 0,01 0,04 0,01 2 0 2 0 0 0,1 122 52 150 97 0,4 0,04 0,18 0,1 1 0,06 5 2 2 2 2
LATTE EVAPORATO 100 151 632 69,1 8,4 8 0 8,5 0 8,5 9,4 5,83 3,04 0,33 2,57 0,19 0,14 0 34 0 0 0,3 290 180 360 260 0,9 0,07 0,42 0,2 1 0,07 11 122 100 0,19 0
LATTERIA 100 450 1883 25,4 30,7 30 0 2 0 2 36,4 22,59 11,78 1,29 9,96 0,75 0,54 0 100 0 0 0,3 1057 670 99 610 2,3 0,03 0,68 0,4 2 0,11 12 327 203 0,58 0
LATTERINI  100 145 607 73,2 14,6 14 0 2 0 2 9,6 2,18 2,56 3,78 1,47 0,13 0 3 60 0 0 0 888 120 360 350 1 2 0,22 6,7 2 0,39 4 113 2 0,29 11
LATTUGA 80 19 79 94,3 1,8 0 1,8 2,2 0 2,2 0,4 0,05 0,01 0,21 0,01 0,06 0,15 0 0 1,5 0 0,8 45 9 240 31 0,2 0,05 0,18 0,7 6 0,05 64 229 1374 0,66 0
LATTUGA A CAPPUCCIO  92 19 79 92,2 1,5 0 1,5 3 0 3 0,2 0,03 0,01 0,11 0,01 0,03 0,08 0 0 1,3 0 1,2 53 7 501 25 0,6 0,08 0,18 0,3 27 0,11 79 237 1422 0,79 0
LATTUGA DA TAGLIO  83 14 59 95,6 1,1 0 1,1 2,2 0 2,2 0,1 0,01 2 0,05 2 0,02 0,04 0 0 1,9 0 0,9 46 9 264 22 0,3 0,04 0,09 0,4 59 0,06 50 194 1164 0,44 0
LENTICCHIE 100 325 1360 11,6 25 0 25 54 51,6 2,4 2,5 0,34 0,42 1,17 0,42 0,91 0,26 0 0 13,7 0 5,1 127 8 980 347 3,3 0,57 0,2 1,8 3 0,93 110 10 60 0,52 0
LENTICCHIE IN SCATOLA 100 61 255 80 5 0 5 10,7 9,6 1,1 0,4 0,05 0,07 0,19 0,07 0,15 0,04 0 0 5,3 0 1,2 19 399 208 77 0,5 0,11 0,04 0,4 2 0,17 18 3 20 0,19 0
LEPRE, COSCIA 80 121 506 70 22,8 22 0 0 0 0 3,2 0,95 0,87 0,62 0,74 0,5 0,12 0 81 0 0 6,2 64 213 64 226 3,6 0,09 0,06 6,5 0 0,3 5 0 0 0,13 0
LIEVITO DI BIRRA, COMPRESSO 100 56 234 71 12,1 0 0 1,1 0 1,1 0,4 0,05 0,22 2 0,1 2 0 0 0 6,9 0 4,9 13 16 610 394 2,6 0,71 1,65 11,2 2 0,6 1250 2 2 2 0
LIMETTE  65 38 159 86 0,7 0 0,7 8,8 0 8,8 0,3 0,03 0,03 0,08 0,02 0,05 0,03 0 0 3,3 0 0 60 3 177 25 0,1 0,06 0,03 0,5 11 0,12 12 40 240 0,29 0
LIMONE  64 11 46 89,5 0,6 0 0,6 2,3 0 2,3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5,2 0 0,1 14 2 140 11 0,1 0,04 0,01 0,3 50 0,08 11 0 0 0,19 0
LIMONE, SCORZA 100 69 289 81,6 1,5 0 1,5 16 0 16 0,3 0,04 0,09 0,09 0,01 0,06 0,03 0 0 4,7 0 0,8 130 6 160 12 0,1 0,06 0,08 0,4 130 0,17 11 5 30 0,19 0
LINO, SEMI 100 373 1561 6,1 24,5 0 24,5 0 0 0 31 3 5,3 21,2 3 4,1 17,1 0 0 34,8 0 8,2 198 60 725 660 7,8 0,17 0,16 1,4 3 3 60 0 0 0,7 0
LIQUIRIZIA DOLCE 100 349 1460 8,4 3,7 0 3,7 76,7 9,4 62,4 5,2 3,6 1,2 0,2 1,2 0,1 0,1 0 0 2 0 7,3 170 57 600 44 0,5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
LIQUORI DA DESSERT 100 313 1310 40,8 2 0 2 31 0 31 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 28 2 2 6 3 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 0 0
LUCCIO 56 80 335 79 18,7 18 0 0 0 0 0,6 0,1 0,14 0,18 0,07 0,03 0,02 0 34 0 0 1,1 20 63 250 220 1,1 0,09 0,07 1,7 4 0,12 15 2 2 0,17 10
LUMACA 24 98 410 82,8 12,9 12 0 7,8 0 2 1,7 0,13 0,12 0,1 0,03 0,02 0 0 65 0 0 5 57 206 347 141 1,6 0,03 0,11 1,1 0 0,34 6 60 2 0,13 1
LUMACHE DI MARE  24 137 573 66 23,8 23 0 7,8 0 2 0,4 0,03 0,03 0,02 0,01 2 0 0 65 0 0 5 57 206 347 141 1,6 0,03 0,11 1,1 4 0,34 6 26 2 0,13 2
LUPINI  76 114 477 69 16,4 0 16,4 7,2 6,7 0,5 2,4 0,28 0,97 0,6 0,88 0,49 0,11 2 0 4,8 0 5,5 45 5 351 100 1,6 0,1 0,01 0,2 2 0,12 123 9 54 3 0
MACEDONIA DI FRUTTA IN SCATOLA 100 57 238 81,8 0,4 0 0,4 14,8 0 14,8 2 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0,3 5 3 95 9 0,1 0,02 0,01 0,4 4 0,03 5 9 54 2 0
MAGGIORANA  100 271 1134 7,6 12,7 0 12,7 42,5 2 42,5 7 1,17 2,61 1,1 2,54 1,02 0,07 0 0 18,1 0 82,7 1990 77 1520 310 3,6 0,29 0,32 4,1 0 0 0 807 4840 9,15 0
MAIONESE 100 655 2741 15,1 4,2 4 0 2,2 0 2,2 70 8,82 23,7 33,35 23,22 33,07 0,24 0 70 0 0 0,5 18 450 16 28 0,5 0,02 0,04 2 2 0,01 4 103 100 18,99 0
MAIS [ZEA MAYS] 100 355 1485 12,5 9,2 0 9,2 75,8 73,3 2,5 3,8 0,48 0,87 1,67 0,87 1,42 0,25 0 0 2,9 0 2,4 15 35 287 256 2,2 0,36 0,2 1,5 0 0,62 2 62 372 0,75 0
MAIS DOLCE IN SCATOLA 82 122 510 72,3 2,9 0 2,9 26,6 16,6 9,6 1,2 0,15 0,27 0,53 0,27 0,45 0,08 0 0 3,9 0 0,5 4 270 220 79 0,5 0,04 0,06 1,5 1 0,13 8 18 110 0,46 0
MAIS DOLCE, crudo 100 93 389 76 3,4 0 3,4 17 14,6 2 1,8 0,23 0,41 0,79 0,41 0,67 0,12 0 0 3,3 0 0,7 3 1 260 91 0,4 0,16 0,05 1,9 8 0,15 41 16 97 0,69 0
MANDARANCI e CLEMENTINE 87 53 222 85,3 0,8 0 0,8 12,8 0 12,8 0,2 0,02 0,04 0,04 0,03 0,03 0,01 0 0 2,2 0 0,3 30 2 160 19 0,1 0,08 0,07 0,3 37 0,07 33 25 150 0,24 0
MANDARINI 80 72 301 81,4 0,9 0 0,9 17,6 0 17,6 0,3 0,04 0,06 0,07 0,05 0,05 0,02 0 0 1,7 0 0,3 32 1 210 19 0,1 0,08 0,07 0,3 42 0,1 49 18 108 0,24 0
MANDORLE DOLCI 24 542 2268 11,7 16 0 16 4 0 4 51,5 4,27 36,73 10,1 36,38 9,82 0,28 0 0 14,3 0 4,6 236 6 860 508 3,1 0,3 0,44 2,1 2 0,15 48 0 0 23,96 0
MANGO 100 57 238 82,4 0,7 0 0,7 14,1 0,3 13,8 0,2 0,05 0,07 0,04 0,04 0,01 0,03 0 0 2,9 0 0,7 12 2 180 16 0,1 0,04 0,05 0,5 37 0,13 36 300 1800 1,05 0
MARGARINA 100 760 3180 13 0,6 0 0,2 0,4 0 0,4 84 26,41 36,78 17,64 32,05 16,62 1,02 0 50 0 0 2 20 800 5 16 0 0 0 0 0 2 2 75 20 12,3 0
MARGARINA VEGETALE 100 746 3121 16 2 0 2 0,2 0 0,2 82,8 17,1 26,7 35,9 26,3 33,8 2,1 0 0 0 0 0,3 4 680 5 12 2 2 2 2 0 2 2 2 2 32,6 0
MARMELLATA  100 209 874 41 0,6 0 0,6 55,2 0 55,2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 2,2 0 0,8 10 7 90 11 2 0,02 0,03 0,8 3 2 2 60 359 0 0
MARSALA ALL'UOVO 100 150 628 3 3 3 3 12,4 0 12,4 2 3 3 3 3 3 3 3 3 0 14 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
MARSALA TIPICO 100 205 858 57,7 0,1 0 0,1 28 0 28 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 14 0,4 4 4 97 12 2 2 0,01 0,1 0 0,01 2 2 2 0 0
MASCARPONE 100 453 1895 44,4 7,6 7 0 2 0 2 47 29,17 15,21 1,66 12,86 0,97 0,69 0 95 0 0 0,2 68 86 53 97 0,4 0,01 0,22 0,1 0 0,04 11 353 258 1 0
MELA  94 45 188 85,6 0,2 0 0,2 11 2 11 0,3 0,07 0,02 0,16 0,02 0,13 0,03 0 0 2 0 0,3 6 2 120 12 0,1 0,02 0,02 0,3 5 0,11 1 8 48 0,59 0
MELA COTOGNA 79 34 142 84,3 0,3 0 0,3 6,3 2 6,3 1 0,1 0,36 0,5 0,36 0,49 0 0 0 5,9 0 0,1 4 3 200 14 0,5 0,02 0,03 0,7 14 0,04 3 0 0 0,55 0
MELA, polpa secca 100 243 1017 31,8 0,9 0 0,9 57,2 0 57,2 0,3 0,05 0,01 0,09 0,01 0,08 0,02 0 0 8,7 0 1,4 14 87 450 38 0,2 0 0,16 0,9 4 0,13 0 0 0 0,55 0
MELAGRANE 59 63 264 80,5 0,5 0 0,5 15,9 0 15,9 0,2 0,03 0,03 0,04 0,03 0,04 0 0 0 2,2 0 0,3 2 7 290 10 0,4 0,09 0,09 0,2 8 0,31 6 2 2 0,55 0
MELANZANE 92 15 63 92,7 1,1 0 1,1 2,6 0 2,6 0,1 0,02 0,01 0,04 0,01 0,03 0,01 0 0 2,6 0 0,3 14 26 184 33 0,2 0,05 0,05 0,6 11 0,08 18 2 2 0,03 0
MELANZANE SOTT'OLIO 100 49 205 89,1 1,1 0 1,1 2,5 0 2,5 4 0,46 1,31 2 1,29 1,98 0,02 0 0 2,5 0 0,3 13 25 177 32 0,2 0,05 0,05 0,6 11 0,08 17 2 2 1,95 0
MELONE D'ESTATE  47 33 138 90,1 0,8 0 0,8 7,4 0 7,4 0,2 0,05 2 0,08 2 0,03 0,04 0 0 0,9 0 0,3 19 8 333 13 0,3 0,05 0,04 0,6 32 0,11 4 189 1134 0,12 0
MELONE D'INVERNO 51 22 92 94,1 0,5 0 0,5 4,9 0 4,9 0,2 0,05 2 0,08 2 0,03 0,04 0 0 0,7 0 0,3 21 24 159 16 2 0,01 0,02 0,5 12 0,05 2 5 30 0,08 0
MELU' O PESCE MOLO 65 72 301 80,5 17,4 17 0 0 0 0 0,3 0,06 0,07 0,12 0,02 2 2 0 50 0 0 1 31 72 356 218 0,4 0,05 0,08 1,7 2 0,18 12 2 2 0,44 2
MENTA 100 43 180 86,4 3,8 0 3,8 5,3 2 5,3 0,7 0,12 0,27 0,11 0,26 0,11 0,01 0 0 5,6 0 9,5 210 15 260 75 0,9 0,12 0,33 1,1 31 0,09 110 123 740 5 0
MERENDINE AL CIOCCOLATO 100 352 1473 23 6,5 3 2,9 60 26 34 9,5 3,78 3,73 1,44 3,35 1,33 0,1 0 46 2,8 0 2,2 43 157 200 122 0,7 0,03 0,13 0,6 2 0,03 8 28 11 1,41 0
MERENDINE CON MARMELLATA 100 359 1502 19,7 5,5 3 1,7 69,8 23,3 46,5 8,3 2,45 3,25 1,17 2,95 1,06 0,05 0 188 1 0 0,8 11 130 98 55 0,7 0,07 0,17 0,3 0 0,05 13 79 29 0,73 0
MERENDINE FARCITE 100 414 1732 14,2 6,2 4 1,9 67,6 21,9 45,7 15,1 5,51 6,53 2,2 3,4 0,75 0,02 1 152 1 0 1,8 17 350 180 172 0,7 0,09 0,12 0,5 0 0,06 10 311 215 2,83 2
MERENDINE TIPO PAN DI SPAGNA 100 463 1937 13 8,3 4 3,8 60,9 40 20,9 22,3 8,14 9,38 3,25 5,01 1,1 0,03 2 128 2,5 0 1,3 10 350 103 117 0,7 0,09 0,12 0,5 0 0,06 10 280 96 2,83 2
MERINGA 100 379 1586 2,2 5,3 5 0 95,4 0 95,4 2 2 2 2 2 2 2 2 0 0 0 0,1 4 110 90 19 0,2 2 0,24 0,1 0 0,01 6 0 0 0 0
MERLUZZO  76 71 297 81,5 17 17 0 0 0 0 0,3 0,06 0,07 0,12 0,02 2 2 0 50 0 0 0,7 25 77 320 194 0,4 0,05 0,08 2,2 2 0,18 12 2 2 0,19 2
MERLUZZO SURGELATO 75 75 314 80,8 17,3 17 0 0 0 0 0,6 0,11 0,14 0,24 0,04 2 2 0 39 0 0 0,3 32 77 320 188 0,4 0,03 0,12 1,2 0 0,18 6 0 0 0,44 2
MIELE 100 303 1268 18 0,6 0 0,6 80,3 0 80,3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,5 5 11 51 6 0,9 2 0,04 0,3 1 0,02 2 0 0 0 0
MIRTILLO NERO 98 30 126 85,9 0,6 0 0,6 6,9 0 6,9 0,2 0,02 0,03 0,09 0,03 0,05 0,04 0 0 2,5 0 0,5 12 3 88 14 0,2 0,03 0,03 0,4 17 0,05 6 5 30 1 0
MISO 100 203 849 42,9 13,3 0 13,3 23,5 3 3 6,2 0,89 1,36 3,48 1,35 3,07 0,41 0 0 5,4 0 4,2 73 3650 160 160 3,3 0,08 0,19 1,1 0 0,21 33 9 54 0,01 0
MONTASIO 100 411 1720 32 30,3 30 0 2 0 2 32,2 19,98 10,42 1,14 8,81 0,66 0,47 0 100 0 0 0,3 950 757 99 610 2,3 0,03 0,39 0 2 0,11 12 363 225 0,58 0
MORA DI GELSO  100 36 151 85 1,3 0 1,3 8,1 0 8,1 2 0 0 0 0 0 0 0 0 1,7 0 1,6 36 2 260 48 0,2 0,05 0,04 0,4 10 0,06 33 2 2 0,55 0
MORA DI ROVO  100 26 109 82 1,3 0 1,3 5,7 0 5,7 2 0 0 0 0 0 0 0 0 7,3 0 0,9 63 4 210 24 0,2 0,03 0,04 0,4 20 0,06 41 17 100 2,84 0
MORTADELLA DI SUINO 100 317 1326 52,3 14,7 14 0 1,5 0 1,5 28,1 9,22 12,75 3,93 11,67 3,46 0,17 0 70 0 0 1,1 19 1054 236 180 1,6 0,19 0,26 3,6 0 0,08 4 2 0 0,09 2
MORTADELLA DI SUINO E BOVINO 100 388 1623 44,2 13,3 13 0 0,5 0 0,5 37 12,14 16,79 5,17 15,38 4,55 0,22 0 70 0 0 2,2 40 1054 236 180 1,6 0,1 0,15 3,1 0 0,08 4 0 0 0,09 2
MOZZARELLA 100 243 1017 60,1 19,9 19 0 4,9 0 4,9 16,1 10,01 4,55 0,47 3,91 0,33 0,14 0 50 0 0 0,2 403 137 38 239 4,3 0,05 0,51 0,4 2 0,07 15 163 104 0,2 0
MOZZARELLA DI BUFALA 100 240 1004 62,7 15,7 15 0 3,3 0 3,3 18,3 11,47 4,65 0,59 3,98 0,42 0,16 0 56 0 0 0,2 403 137 38 239 4,3 0,05 0,51 0,4 2 0,09 19 268 170 0,33 0
MUESLI 100 364 1523 7 10,6 0 10,6 71,1 23,7 47,4 5,9 1,04 2,14 2,38 2,13 2,26 0,13 0 0 8,1 0 5,6 120 380 440 280 2,5 0,5 0,7 6,5 2 1,6 140 2 2 3,2 0
NATTO 100 212 887 55 17,7 0 17,7 9 3 3 11 1,59 2,43 6,21 2,4 5,48 0,73 0 0 5,4 0 8,6 217 7 729 174 3 0,16 0,19 0 13 0,13 8 0 0 0,01 0
NESPOLE 66 28 117 85,3 0,4 0 0,4 6,1 0 6,1 0,4 0,08 0,02 0,18 0,02 0,15 0,03 0 0 2,1 0 0,3 16 6 250 11 0,1 0,04 0,05 0,4 11 0,1 14 27 162 0,89 0
NOCCIOLE 42 625 2615 5,7 13 0 13 1,8 0 1,8 62,9 4,08 37,9 5,1 37,74 4,99 0,11 0 0 6,7 0 3,3 150 11 466 322 1,6 0,51 0,1 2,8 4 0,59 72 30 180 24,98 0
NOCE DI COCCO 70 351 1469 45 3,2 0 3,2 3,7 0 3,7 36 30,93 2,38 0,61 2,24 0,61 0 0 0 12,2 0 2,1 13 17 370 94 0,5 0,04 0,01 0,5 3 0,05 26 0 0 0,73 0
NOCE MOSCATA 100 395 1653 10 8,8 0 8,8 26,3 0 26,3 29 20,72 2,57 0,28 1,27 0,28 0 0 0 23,7 0 9,3 103 16 350 210 2,2 0,09 0,1 0,5 0 0,44 0 8 48 2,72 0
NOCI 58 582 2435 19,2 10,5 0 10,5 5,5 2,1 3,4 57,7 4,72 8,08 34,45 7,94 28,82 5,63 0 0 5,2 0 2,6 131 3 690 238 3 0,58 0,17 0,8 0 0,67 66 6 36 3,85 0
NOCI, secche 39 660 2761 6,3 15,8 0 15,8 6,3 2,4 3,9 63,7 5,21 8,92 38,03 8,77 31,82 6,21 0 0 6,2 0 2,1 83 2 368 380 5,3 0,45 0,1 0,9 2 0,67 66 8 48 3,85 0
NORI 100 136 569 8,7 30,7 0 30,7 2 0 2 1,5 0,33 0,13 0,59 0,04 0,02 0,01 0 0 44,4 0 19,6 430 790 2840 350 6,4 0,24 1,34 5,5 14 0,07 146 2485 14910 1 0
OCA 70 373 1561 49,1 15,8 15 0 0 0 0 34,4 9,39 18,6 4,12 0 3,93 0,19 0 80 0 0 1,8 13 61 270 197 1,7 0,07 0,2 6,4 0 0,35 8 90 2 1,74 0
OLIO DI COCCO 100 899 3761 2 2 0 2 0 0 0 99,9 86,8 6,25 1,6 6,25 1,6 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 0,7 0
OLIO DI COLZA 100 899 3761 2 2 0 2 0 0 0 99,9 6,31 61,52 29,62 55,84 20,54 9,08 0 0 0 0 0,1 2 2 2 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 22,2 0
OLIO DI GERME DI GRANO 100 899 3761 2 2 0 2 0 0 0 99,9 18,5 16,7 60,4 15,4 55,1 5,3 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 136,7 0
OLIO DI MAIS VITAMINIZZATO 100 899 3761 2 2 0 2 0 0 0 99,9 14,96 30,66 50,43 29,88 49,83 0,6 0 0 0 0 0,1 2 0 2 2 2 2 2 2 0 2,5 2 2 2 90 0
OLIO DI OLIVA 100 900 3766 0 0 0 0 0 0 0 100 16,16 74,45 8,84 73,63 7,85 0,99 0 0 0 0 0 0 2 2 0 2 0 0 0 0 2 2 0 0 5,1 0
OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE 100 900 3766 0 0 0 0 0 0 0 100 16,16 74,45 8,84 73,63 7,85 0,99 0 0 0 0 0 0 2 2 0 2 0 0 0 0 2 2 3 19 21,42 0
OLIO DI OLIVA VITAMINIZZATO 100 900 3766 0 0 0 0 0 0 0 100 16,16 74,45 8,84 73,63 7,85 0,99 0 0 0 0 0 0 2 2 0 2 0 0 0 0 1,7 2 800 4800 15 15
OLIO DI PALMA 100 899 3761 2 2 0 2 0 0 0 99,9 47,1 38,92 12,58 38,45 9,28 3,3 0 0 0 0 0,4 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 33,1 0
OLIO DI SEMI DI ARACHIDI 100 900 3766 0 0 0 0 0 0 0 100 19,39 52,52 27,87 51,3 27,87 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 2 2 0 0 15,2 0
OLIO DI SEMI DI GIRASOLE 100 899 3761 2 2 0 2 0 0 0 99,9 11,24 33,37 50,22 32,91 49,89 0,33 0 0 0 0 0,1 2 2 2 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 49,2 0
OLIO DI SEMI DI MAIS 100 899 3761 2 2 0 2 0 0 0 99,9 14,96 30,66 50,43 29,88 49,83 0,6 0 0 0 0 0,1 2 2 2 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 17,2 0
OLIO DI SEMI VARI 100 900 3766 0 0 0 0 0 0 0 100 10,28 39,54 46,36 36,98 39,63 6,74 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 2 2 0 0 27,42 0
OLIO DI SESAMO 100 898 3757 0,1 0,2 0 0,2 0 0 0 99,7 13,15 40,1 42,2 39,7 41,9 0,3 0 0 0 0 0,1 10 2 20 0 2 0,01 0,07 0,1 0 2 2 2 2 29,1 0
OLIO DI SOIA 100 899 3761 2 2 0 2 0 0 0 99,9 14,02 22,76 58,96 22,26 51,36 7,6 0 0 0 0 0,1 2 2 2 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 16,1 0
OLIO DI VINACCIOLO 100 899 3761 2 2 0 2 0 0 0 99,9 9,23 16,39 67,99 16 67,7 0,29 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 31,9 0
OLIVE DA TAVOLA, CONSERVATE 83 268 1121 58 1,5 0 1,5 5 0 5 27 3,78 18,85 3,02 18,58 2,85 0,17 0 0 2,4 0 3,5 70 1305 287 25 0,4 0 0,1 1,2 20 0,02 2 30 180 1,99 0
OLIVE NERE  74 234 979 68,6 1,6 0 1,6 0,8 0 0,8 25,1 3,51 17,52 2,81 17,27 2,65 0,16 0 0 2,4 0 1,6 62 54 432 18 0,5 0,1 0,1 1 20 0,02 2 55 330 1,99 0
OLIVE VERDI 84 142 594 76,8 0,8 0 0,8 1 0 1 15 2,1 10,47 1,68 10,32 1,58 0,1 0 0 4,4 0 1,6 64 54 432 14 0,4 0,03 0,08 0,5 0 0,02 2 48 288 1,99 0
OMBRINA SURGELATA 63 78 326 80 17,2 17 0 0,8 0 0,8 0,7 0,09 0,14 0,4 0,07 2 0,04 0 57 0 0 0,4 15 120 280 92 0,4 0,23 0,1 4,5 0 0,19 5 0 0 0,4 2
ORATA, SURGELATA 69 90 377 78,4 19,8 19 0 0 0 0 1,2 0,15 0,23 0,68 0,11 2 0,06 0 70 0 0 0,4 12 69 309 125 0,5 0,04 0,14 4,3 0 0,19 5 0 0 0,4 2
ORIGANO, secco macinato 100 306 1280 7,2 11 0 11 49,5 2 49,5 10,3 2,67 0,67 5,26 0,51 1,05 4,2 0 0 42,8 0 44 1580 15 1670 200 4,4 0,34 0,32 6,2 0 1,21 0 690 4140 1,69 0
ORTICA 100 36 151 83 5,9 0 5,9 1,3 0 1,3 0,7 0,09 0,04 0,43 0,04 0,07 0,31 0 0 4,1 0 4,4 590 1 670 92 1,7 0,2 0,15 0,8 175 0,22 220 358 2150 1,68 0
ORZO, PERLATO 100 318 1331 12,2 10,4 0 10,4 70,5 70,5 2 1,4 0,29 0,14 0,77 0,14 0,7 0,07 0 0 9,1 0 0,7 14 3 120 189 2,1 0,09 0,08 3,1 0 0,22 20 0 0 0,33 0
OSTRICA 12 69 289 85,7 10,2 10 0 5,4 0 0 0,9 0,17 0,21 0,19 0,05 0,02 0,01 0 98 0 0 6 186 510 260 267 45 0,1 0,2 1,5 2 0,16 10 75 2 0,46 0
OVINO, CUORE 100 134 561 75 16,9 16 0 0,4 0 0,4 7,2 2,78 2,13 0,68 1,88 0,41 0,15 0 180 0 0 5 9 140 280 200 2 0,49 0,8 7,5 3 0,29 2 0 0 0,48 0
OVINO, FEGATO 100 135 565 73 19,5 19 0 2 0 2 5,5 1,7 1,44 0,81 1,21 0,2 0,15 0 300 0 0 12,6 8 67 300 364 3,5 0,4 3,28 13,1 33 0,42 181 15000 72 0,6 0
PALOMBO 65 80 335 79,2 16 16 0 1,3 0 1,3 1,2 0,17 0,33 0,34 0,17 0,01 0,01 0 70 0 0 1 31 120 290 218 0,4 0,03 0,03 5,6 2 0,37 3 15 2 1 9
PAN DI SPAGNA 100 314 1314 28 8,5 5 2,6 59,4 27 32,4 6,4 2,34 2,69 0,93 1,44 0,32 0,01 0 185 1,2 0 1,1 24 54 104 102 0,8 0,11 0,24 0,5 0 0,08 18 110 0 1,02 1
PANCARRE' AMERICANO COMUNE 100 267 1117 36,7 8,2 0 8,2 46,9 43,9 3 3,6 0,81 1,61 0,74 1,6 0,71 0,04 0 1 2,3 0 3 108 538 119 94 0,6 0,47 0,34 4 0 0,06 34 0 0 2 0
PANCETTA AFFUMICATA O BACON 91 276 1155 57,3 15,8 15 0 0 0 0 23,6 8 10,3 3,5 9,3 2,9 0,3 0 65 0 0 0,5 6 1260 250 140 1,5 0,45 0,14 4,7 2 0,3 3 2 2 0,07 0
PANCETTA COPPATA 100 394 1648 40,8 20,9 20 0 0,7 0 0,7 34,2 14 12,54 5,88 11,29 5,46 0,26 0 73 0 0 0,9 22 1595 297 202 2,5 0,58 0,17 5,4 0 0,33 3 0 0 0,15 0
PANCETTA DI MAIALE 100 661 2766 19,3 8,4 8 0 1 0 1 69,3 24,3 26,28 18,67 23,44 17,75 0 0 101 0 0 1,2 13 108 180 108 1,6 0,36 0,11 1,8 0 0,26 2 0 0 0,07 2
PANCETTA MAGRETTA 100 314 1314 47,8 21,7 21 0 0 0 0 25,3 9,28 11,76 2,6 10,77 2,19 0,16 0 65 0 0 0,7 18 3074 588 140 4,2 0,45 0,14 4,7 0 0,3 3 2 2 0,07 0
PANCETTA TESA 100 337 1410 45,3 20,9 20 0 0 0 0 28,1 9,61 12,59 4,38 11,48 3,61 0,46 0 80 0 0 0,8 19 1854 273 140 1,9 0,45 0,14 4,7 0 0,3 3 2 2 0,07 0
PANE AL LATTE 100 347 1452 20 8,6 1 7 64,9 61,3 3,6 7,6 2,7 3,01 1,61 2,62 1,5 0,11 0 11 3,1 0 1,7 70 500 150 140 2 0,1 0,11 0,7 2 0,11 44 84 34 0,84 0
PANE ALLE OLIVE 100 286 1197 35,4 7 0 7 52,6 48,7 3,9 6,7 1,07 4,75 0,79 4,69 0,72 0,06 0 0 3,8 0 1,8 114 572 142 91 0,9 0,23 0,08 1,3 0 0,07 26 5 29 0,2 0
PANE COMUNE, pezzatura da g 100 279 1167 29 8,1 0 8,1 64,7 64,1 0,6 0,2 0,05 0,02 0,12 0,02 0,12 0,01 0 0 2,8 0 1,7 64 665 161 100 0,8 0,02 0,03 1,4 0 0,07 29 0 0 2 0
PANE CONDITO 100 284 1188 26 13,3 2 13,3 56,9 55,7 1,2 3,4 0,99 1,91 0,45 1,83 0,38 0,04 0 7 7,3 0 1,4 120 630 110 110 0,8 0,03 0,08 1,4 0 0,13 19 0 0 0,62 0
PANE DI GRANO DURO 100 245 1025 31 10,1 0 10,1 49,1 46,6 2,5 2,3 0,41 0,31 0,9 0,3 0,85 0,05 0 0 9,8 0 2,8 23 640 336 257 3,2 0,34 0,12 4,4 0 0,33 34 0 0 0,79 0
PANE DI GRANO E SEGALE 100 226 946 38,8 6,2 0 6,2 47,7 37,9 9,9 1,1 0,15 0,12 0,51 0,12 0,46 0,06 2 0 4,6 0 1,7 17 553 177 127 3,5 0,14 0,07 1,2 0 0,09 24 0 0 1,2 0
PANE DI SEGALE 100 219 916 37,4 8,3 0 8,3 45,8 44 1,8 1,7 0,32 0,68 0,41 0,67 0,38 0,03 0 0 5,8 0 2,5 80 580 190 160 1,3 0,29 0,05 2,3 0 0,09 24 0 0 1,2 0
PANE DI SEGALE BISCOTTATO 100 284 1188 31 9,4 0 9,4 46,7 43,1 3,7 3,6 0,69 1,44 0,88 1,43 0,81 0,07 2 0 6,4 0 3,1 80 725 183 138 1,3 0,38 0,33 3,8 0 0,07 39 0 0 0,61 0
PANE DI SOIA 100 276 1155 31 12 0 12 41,7 38,4 3,3 6,8 1,04 1,44 3,86 1,42 3,43 0,43 0 0 4,5 0 2,2 61 610 482 234 1,3 0,32 0,09 1,1 0 0,19 96 3 18 0,49 0
PANE GRATTUGIATO 100 354 1481 10 11,6 0 11,6 77,5 74,9 2,6 1,9 0,44 0,21 1,16 0,21 1,1 0,06 0 0 3,4 0 2,8 130 760 150 120 0,9 0,2 0,04 2,1 0 0,08 25 0 0 2 0
PANE INTEGRALE 100 243 1017 36,6 7,5 0 7,5 53,8 51,3 2,5 1,3 0,3 0,14 0,79 0,14 0,75 0,04 0 0 5,7 0 2,5 25 550 210 180 1,6 0,1 0,12 2,9 0 0,12 39 0 0 0,2 0
PANE TOSTATO 100 298 1247 25,4 8,8 0 8,8 69,2 67 2,2 0,5 0,12 0,06 0,34 0,06 0,31 0,02 0 0 4,1 0 0,8 18 692 190 83 1 0,06 0,06 0,9 0 0,08 31 0 0 2 0
PANE, TIPO , pezzatura > g 100 267 1117 34 8,9 0 8,9 60,3 58,1 2,2 0,6 0,14 0,07 0,37 0,07 0,35 0,02 0 0 3,8 0 1,4 13 665 161 77 0,8 0,08 0,07 1,7 0 0,07 29 0 0 2 0
PANE, TIPO , pezzatura da g 100 276 1155 31 8,1 0 8,1 64 62 2 0,5 0,11 0,06 0,31 0,06 0,29 0,02 0 0 3,8 0 0,7 17 640 176 77 0,9 0,06 0,06 0,8 0 0,07 29 0 0 2 0
PANE, TIPO , pezzatura da g 100 290 1213 29 8,2 0 8,2 67,5 65,6 1,9 0,4 0,1 0,04 0,24 0,04 0,23 0,01 0 0 3 0 0,8 14 640 176 63 0,9 0,04 0,06 0,8 0 0,07 29 0 0 2 0
PANETTONE 100 334 1397 26,9 6,4 2 4 56,5 33,6 22,9 10,7 5,57 3,19 0,74 2,82 0,59 0,14 0 112 2,8 0 3 149 38 234 130 0,6 0,13 0,11 0,6 0 0,12 33 112 63 0,62 0
PANINI ALL'OLIO 100 302 1264 30,8 7,7 0 7,7 58,3 54,1 4,2 5,8 0,96 4,11 0,69 4,06 0,62 0,06 0 0 3,7 0 1,8 120 630 110 100 0,9 0,25 0,08 1,4 0 0,07 29 0 0 2 0
PAPAYA  72 36 151 88,5 0,5 0 0,5 8,8 0 8,8 0,1 0,03 0,03 0,02 0,01 2 0,02 0 0 2,3 0 0,5 23 5 200 13 0,2 0,03 0,04 0,3 60 0,03 1 135 810 1,12 0
PAPRIKA, in polvere 100 306 1280 10 14,8 0 14,8 34,8 0 34,8 13 2,11 1,23 8,35 1,11 7,45 0,9 0 0 20,9 0 23,6 177 34 2344 345 4,1 0,64 1,74 15,3 71 0,28 0 6060 36360 0,8 0
PARMIGIANO 100 374 1565 29,5 36 36 0 2 0 2 25,6 16,89 8,02 0,72 7,43 0,34 0,38 0 95 0 0 0,7 1340 446 100 800 4 0,02 0,11 0,1 0 0,1 20 154 110 0,78 0
PASTA ALL'UOVO, fresca 100 309 1293 25 11,8 2 9,4 63,2 61,6 1,7 2,8 0,79 0,9 0,74 0,82 0,69 0,03 0 91 2,9 0 1,2 24 27 140 169 0,7 0,22 0,09 1 0 0,14 27 41 15 0,39 0
PASTA ALL'UOVO, secca 100 368 1540 12,5 13 2 10,4 78,6 76,6 2 2,4 0,67 0,77 0,63 0,7 0,59 0,03 0 94 3,2 0 2,1 22 17 164 199 1,3 0,14 0,19 1,2 0 0,17 32 35 12 0,45 0
PASTA DI MANDORLE 100 467 1954 6,1 8 0 8 54,3 0 54,3 25,8 2,14 18,37 5,05 18,19 4,91 0,14 0 0 7,2 0 2,5 119 4 431 254 1,6 0,15 0,22 1,1 0 0,08 24 0 0 11,98 0
PASTA DI OLIVE 100 331 1385 52,2 1,4 0 1,4 4,5 0 4,5 34,3 5,02 24,41 3,6 24,09 3,35 0,25 0 0 2,2 0 3,2 63 1175 258 23 0,4 0 0,09 1,1 18 0,02 2 27 162 2,3 0
PASTA DI SEMOLA 100 356 1490 12,4 10,8 0 10,8 82,8 80,1 2,7 0,3 0,07 0,03 0,18 0,03 0,17 0,01 0 0 2,6 0 1,3 17 5 160 165 1,5 0,14 0,11 2 0 0,17 34 0 0 2 0
PASTA DI SEMOLA INTEGRALE 100 324 1356 10,5 13,4 0 13,4 66,2 62,5 3,7 2,5 0,58 0,28 1,53 0,28 1,45 0,08 0 0 11,5 0 3,9 31 130 390 330 3 0,99 0,11 6,2 0 0,39 40 0 0 2 0
PASTA FROLLA 100 480 2008 9 7,7 2 5,5 61,3 35,5 25,8 24,3 10,25 8,83 3,18 7,76 2,86 0,29 0 224 1,7 0 1,3 32 103 84 154 0,8 0,15 0,06 0,6 0 0,11 27 204 51 2,2 0
PASTA SFOGLIA 100 560 2343 7,7 5,6 0 5,5 45,9 45 0,9 40,6 15,77 16,78 5 12,13 2,87 0,22 1 15 1,6 0 1,3 84 460 94 69 0,5 0,14 0,02 1 2 0,07 7 180 48 1,95 1
PASTI DIETETICI SOSTITUTIVI 100 355 1485 5 26 3 3 41,5 3 3 9,4 2 2,3 4,5 3 3 3 3 0 13,5 0 21 735 500 750 550 12 1,43 1,34 22 95 1,69 310 838 2514 10,4 2
PASTICCINI AL COCCO 100 404 1690 10,6 3,6 1 2 70,4 0 70,4 12,7 11,24 0,55 0,14 0,55 0,14 0 0 0 1,8 0 0,8 7 247 156 43 0,7 0,01 0,11 0,1 0 0,1 3 0 0 0,29 0
PASTORELLA 100 364 1523 41,3 26,9 26 0 2 0 2 28,5 17,69 9,22 1,01 7,8 0,59 0,42 0 117 0 0 0,6 360 463 69 300 1,9 0,05 0,36 0,1 2 0,08 19 293 105 0,24 0
PATATE 83 85 356 78,5 2,1 0 2,1 18 17,6 0,4 1 0,19 0,03 0,59 0,02 0,45 0,14 0 0 1,6 0 0,6 10 7 570 54 0,3 0,1 0,04 2,5 15 0,44 35 3 18 0,06 0
PATATE DOLCI 84 87 364 73,7 1,2 0 1,2 21,3 15,6 5,7 0,3 0,06 0,01 0,13 0,01 0,11 0,02 0 0 2,3 0 0,7 24 40 370 50 0,3 0,17 2 0,5 23 0,09 17 655 3930 4,56 0
PATATE NOVELLE  96 67 280 81,9 2 0 2 15,8 15,6 0,2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1,4 0 0,6 10 23 367 54 0,5 0,12 0,03 2,4 28 0,44 25 0 0 0,06 0
PATATE, FECOLA 100 349 1460 16,1 1,4 0 1,4 91,5 91,5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,3 10 31 1580 27 1,3 2 2 2 0 0,01 51 0 0 0,26 0
PATATE, POLVERE ISTANTANEA 100 318 1331 7 9,1 0 9,1 73,2 71 2,2 0,8 0,19 0,01 0,63 0,01 0,48 0,15 0 0 16,5 0 2,4 89 1190 1550 220 1,1 0,04 0,14 5,6 12 0,84 13 2 2 0,25 0
PATATINE IN SACCHETTO 100 536 2243 1,9 7 0 7 51,2 50,5 0,7 34,6 10,96 9,84 12,17 9,51 11,98 0,19 0 0 4,5 0 1,6 24 594 1275 165 1,1 0,17 0,2 3,8 31 0,66 45 0 0 4,88 0
PECORA 100 293 1226 57 17 17 0 0 0 0 25 11,8 9,23 1,16 8,93 0,58 0,58 0 79 0 0 2 10 100 350 200 2 0,12 0,1 3,6 0 0,23 3 12 2 0,07 0
PECORINO 100 366 1531 32,3 28,5 28 0 2 0 2 28 17,79 8,15 0,62 7,22 0,3 0,32 0 104 0 0 0,7 1160 1890 94 675 3,5 0,03 0,47 0,2 0 0,09 7 141 24 0,73 0
PECORINO DA GRATTUGIARE 100 378 1582 28 29,5 29 0 2 0 2 28,9 18,36 8,41 0,64 7,45 0,3 0,33 0 104 0 0 1,8 923 1890 94 675 3,5 0,03 0,47 0,2 0 0,09 7 141 24 0,73 0
PECORINO ROMANO 100 379 1586 32 28,3 28 0 2 0 2 29,5 18,74 7,01 0,65 6,03 0,31 0,34 0 104 0 0 2,1 1160 1890 94 675 3,5 0,03 0,47 0,2 0 0,09 7 141 24 0,73 0
PECORINO, FRESCO 100 332 1389 42 26 26 0 2 0 2 25,4 17,72 5,51 0,71 4,74 0,39 0,32 0 70 0 0 0,9 470 1084 129 280 2 0,04 0,21 0,1 2 0,07 23 116 20 0,37 0
PEPE NERO 100 255 1067 10,5 10,9 0 10,9 38,3 2 38,3 3,3 0,98 1,01 1,13 1,01 0,97 0,16 0 0 26,5 0 28,9 437 44 1259 173 1,4 0,11 0,24 1,1 21 0,34 10 19 114 1,03 0
PEPERONCINI PICCANTI 89 25 105 87,8 1,8 0 1,8 3,8 2,3 1,5 0,5 0,09 0,03 0,27 0,03 0,23 0,05 0 0 1,9 0 0,5 18 11 395 18 0,3 0,09 0,23 3 229 0,25 21 824 4944 0,8 0
PEPERONI DOLCI  82 22 92 92,3 0,9 0 0,9 4,2 0 4,2 0,3 0,05 0,02 0,16 0,02 0,14 0,03 0 0 1,9 0 0,7 17 2 210 28 0,2 0,05 0,07 0,5 151 0,27 24 139 834 0,65 0
PEPERONI GIALLI  88 22 92 93 0,9 0 0,9 5 0,1 4,9 0,3 0,05 0,02 0,17 0,02 0,14 0,03 0 0 0,9 0 0,7 17 30 117 28 0,2 0,05 0,07 0,5 151 0,25 22 139 835 0,6 0
PEPERONI SOTT'ACETO 100 15 63 90 0,8 0 0,8 1,7 0,4 1,4 0,6 0,09 0,04 0,32 0,04 0,29 0,03 0 0 1,9 0 2,6 36 1248 131 20 0,2 0,03 0,03 0,6 16 0,18 16 22 134 0,62 0
PERA 91 41 172 85,2 0,3 0 0,3 9,5 0 9,5 0,4 0,02 0,08 0,09 0,08 0,09 2 0 0 2,8 0 0,3 6 2 130 11 0,1 0,01 0,03 0,1 4 0,02 2 2 2 0,5 0
PESCA  91 27 113 90,7 0,8 0 0,8 6,1 0 6,1 0,1 0,01 0,03 0,05 0,03 0,04 2 0 0 2,1 0 0,4 4 3 260 20 0,1 0,01 0,03 0,5 4 0,02 3 27 162 0,97 0
PESCA SCIROPPATA 100 87 364 74 0,4 0 0,4 22,9 0 22,9 2 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0,4 4 1 150 10 2 0,01 0,02 0,6 4 0,02 7 42 250 0,89 0
PESCE PERSICO 43 75 314 80 15,4 15 0 2 0 2 1,5 0,3 0,25 0,6 0,11 0,02 0,02 0 70 0 0 0,9 80 92 80 200 1,1 0,07 0,1 2,9 2 0,12 5 9 2 0,2 2
PESCE SPADA 98 109 456 75 16,9 16 0 1 0 1 4,2 1,15 1,62 0,97 1,14 0,03 0,19 0 70 0 0 0,4 4 90 288 263 0,4 0,04 0,1 3,3 1 0,33 2 36 2 0,5 11
PINOLI  29 567 2372 7,3 29,6 0 29,6 5 0 5 47,8 7,35 17,98 20,13 16,88 19,51 0,62 0 0 1,9 0 2 40 1 780 466 6,5 0,39 0,25 2,7 0 0,11 57 9 54 9,5 0
PISELLI, freschi 47 76 318 76,1 7 0 7 12,4 8 4,4 0,2 0,08 0,06 0,02 0,06 0,02 2 0 0 5,2 0 1,8 47 1 202 101 0,7 0,42 0,18 1 28 0,12 62 49 294 0,21 0
PISELLI IN SCATOLA 100 53 222 76 5,8 0 5,8 6,8 4,8 2 0,8 0,29 0,24 0,08 0,24 0,08 2 0 0 9,7 0 1,7 30 306 128 73 1,1 0,13 0,1 2,1 8 0,06 20 50 300 0,22 0
PISELLI IN SCATOLA SGOCCIOLATI 67 53 222 76 5,8 0 5,8 6,8 4,8 2 0,8 0,29 0,24 0,08 0,24 0,08 2 0 0 9,7 0 1,7 30 306 128 73 1,1 0,13 0,1 2,1 8 0,06 20 50 300 0,22 0
PISELLI SURGELATI 100 54 226 79 5,7 0 5,7 7,5 3,4 4,1 0,4 0,15 0,12 0,03 0,12 0,03 2 0 0 7,8 0 1,5 33 3 190 90 0,9 0,32 0,1 2,1 17 0,1 78 50 300 0,18 0
PISELLI, secchi 100 306 1280 13 21,7 0 21,7 53,6 50,7 2,9 2 0,74 0,63 0,22 0,58 0,17 0,05 0 0 15,7 0 4,5 48 38 990 320 2,6 0,58 0,15 2,2 4 0,13 33 10 60 2 0
PISTACCHI, freschi 100 390 1632 35,2 12,8 0 12,8 16,4 5 11,4 32,6 4,13 22 4,93 21,54 4,73 0,17 0 0 1,5 0 2,8 65 9 501 164 1,3 0,5 0,3 1 1 0,25 58 87 522 5,21 0
PISTACCHI, secchi 50 577 2414 3,9 20,6 0 20,6 14 4,3 9,7 48,4 6,13 32,67 7,32 31,98 7,02 0,25 0 0 10,8 0 6,8 135 6 1093 503 1,3 0,82 0,17 1,1 7 0,25 58 23 138 5,21 0
PISTACCHI, tostati e salati 100 601 2515 2,1 17,9 0 17,9 8,2 2,5 5,7 55,4 7,02 37,4 8,38 36,61 8,04 0,29 0 0 6,1 0 3 110 530 1040 420 2,2 0,7 0,23 1,7 0 0,25 58 22 130 4,16 0
PIZZA CON POMODORO 100 247 1033 40,5 4 0 3,9 51,9 35,4 12,6 4 0,68 2,64 0,6 2,62 0,55 0,05 0 0 3,1 0 2 12 210 176 49 0,7 0,23 0,1 1,9 0 0,23 62 61 363 1,83 0
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA 100 271 1134 39,3 5,6 2 3,4 52,9 40 12,9 5,6 1,99 2,84 0,56 2,72 0,5 0,07 0 11 3,8 0 2 12 986 302 48 1,4 0,2 0,19 0 7 0,18 52 74 256 1,28 0
POLENTA 100 183 766 56,3 4,4 0 4,4 40,8 40 0,8 1,4 0,17 0,31 0,6 0,31 0,51 0,09 0 0 1,3 0 0,9 3 1 65 50 0,5 0,18 0,05 1 0 2 2 34 201 2 0
POLLO, INTERO 68 175 732 68,7 19,1 19 0 0 0 0 11 3,65 4,95 1,66 4,14 1,4 0,07 0 81 0 0 1,5 11 70 260 194 1,1 0,06 0,16 6,5 0 0,3 9 0 0 0,15 0
POLLO, ALI 66 193 808 67 20,3 20 0 0 0 0 12,4 4,09 5,6 1,88 4,68 1,56 0,09 0 89 0 0 0,6 6 60 320 180 0,8 0,12 0,22 8,3 0 0,38 11 17 2 0,14 0
POLLO, COSCIA 80 130 544 74,2 17,9 17 0 0 0 0 6,5 2,16 2,92 0,98 2,45 0,83 0,04 0 88 0 0 2 18 89 300 192 1,4 0,08 0,2 4,7 3 0,23 8 10 2 0,17 0
POLLO, FEGATINI 100 122 510 74 20,5 20 0 2 0 0 4,5 1,4 0,99 0,91 0,88 0,49 0,02 0 555 0 0 4,5 14 76 260 220 3,7 0,16 1,36 8,2 12 0,82 995 1087 815 1,17 0
POLLO, PETTO 100 97 406 75,3 22,2 22 0 0 0 0 0,9 0,25 0,4 0,17 0,35 0,14 0,02 0 67 0 0 1,6 19 72 330 200 0,7 0,06 0,12 13 0 0,51 14 0 0 0,13 0
POLLO, REGAGLIE 100 196 820 67 13,9 13 0 0,1 0 0,1 15,6 4,75 3,91 3,8 3,32 2,62 0,1 1 292 0 0 3 14 82 250 230 2,8 0,25 0,36 4,6 12 0,29 530 5500 2 0,71 0
POLPO  90 57 238 82 10,6 10 0 1,4 0 2 1 0,23 0,16 0,24 0,06 0,01 0 0 140 0 0 0 144 230 350 189 1,7 0,03 0,04 2,1 0 0,36 16 25 2 1,2 2
POLPO SURGELATO 100 51 213 83 12,4 12 0 2 0 2 0,2 0,05 0,03 0,05 0,01 2 0 0 140 0 0 0 144 230 350 189 1,7 0,03 0,04 2,1 0 0,36 16 25 2 1,2 2
POMODORI DA INSALATA 100 17 71 94,2 1,2 0 1,2 2,8 0 2,8 0,2 0,03 0,03 0,08 0,03 0,08 2 0 0 1,1 0 0,4 11 3 290 26 0,2 0,03 0,03 0,7 21 0,12 14 42 252 1,03 0
POMODORI MATURI 100 19 79 94 1 0 1 3,5 0 3,5 0,2 0,03 0,03 0,08 0,03 0,08 2 0 0 0,9 0 0,3 9 6 297 25 0,2 0,02 2 0,8 25 0,12 15 135 810 1,06 0
POMODORI SECCHI 100 258 1079 14,6 14,1 0 14,1 43,5 0 43,5 3 0,43 0,49 1,12 0,48 1,1 0,01 0 0 12,3 0 9,1 110 2 3 356 2 0,53 0,49 9,1 39 0,33 68 87 522 0,01 0
POMODORI SOTT'OLIO 100 213 891 53,8 5,1 0 5,1 17,5 0 17,5 14,1 1,89 8,66 2,06 8,53 1,98 0,08 0 0 5,8 0 2,7 47 266 1565 139 0,8 0,19 0,38 3,6 102 0,32 23 129 774 1,93 0
POMPELMO  70 26 109 91,2 0,6 0 0,6 6,2 0 6,2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1,6 0 0,3 17 1 230 16 0,1 0,05 0,03 0,2 40 0,02 21 2 2 0,15 0
POMPELMO ROSA 70 30 126 91,4 0,6 0 0,6 7,7 0 7,7 0,1 0,01 0,01 0,02 0,01 0,02 0,01 0 0 1,6 0 0,1 11 0 129 9 0,1 0,03 0,02 0,2 38 0,04 12 26 156 0,19 0
POP CORN 100 383 1602 4 12,7 0 12,7 76,7 75,1 1,6 5 0,68 1,31 2,26 1,31 2,19 0,07 0 0 2,2 0 2,7 11 4 301 281 3,4 0,2 0,12 2,2 0 0,25 23 3 18 0,12 0
PORRI 77 29 121 87,8 2,1 0 2,1 5,2 0 5,2 0,1 0,01 2 0,05 2 0,02 0,03 0 0 2,9 0 0,8 54 9 310 57 0,2 0,06 0,08 0,5 9 0,64 74 2 2 1,22 0
PORTO 100 157 657 71,1 0,1 0 0,1 12 0 12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 15 0,4 4 4 97 12 2 2 0,01 0,1 0 0,01 2 2 2 0 0
PREZZEMOLO, fresco 80 20 84 87,2 3,7 0 3,7 2 0 2 0,6 0,1 0,22 0,1 0,22 0,09 0,01 0 0 5,6 0 4,2 220 20 670 75 0,9 0,1 0,21 0,6 162 0,07 129 943 5658 1,29 0
PREZZEMOLO, secco 100 181 757 9 15,8 0 15,8 14,5 2,1 12,4 7 0,18 5,13 0,72 5,13 0,72 0 0 0 44,7 0 41,5 1080 180 4090 340 3,8 0,33 0,32 5,4 120 0,38 180 3625 21750 9,15 0
PROSCIUTTO COTTO 100 215 900 62,2 19,8 19 0 0,9 0 0,9 14,7 5,1 6,05 2,45 5,17 1,89 0,16 0 62 0 0 1,9 17 1734 608 250 6,9 0,4 0,15 3,2 0 0,22 2 2 0 0,08 2
PROSCIUTTO COTTO, AFFUMICATO 100 215 900 62,2 19,8 19 0 0,9 0 0,9 14,7 5,1 6,05 2,45 5,17 1,89 0,16 0 62 0 0 1,9 17 1734 608 250 6,9 0,4 0,15 3,2 0 0,22 2 2 0 0,08 2
PROSCIUTTO COTTO, MAGRO 100 132 552 69,7 22,2 22 0 1 0 1 4,4 1,53 1,81 0,73 1,55 0,57 0,05 0 62 0 0 1,5 14 1390 587 200 6,5 0,52 0,25 2,6 0 0,22 2 2 0 0,05 2
PROSCIUTTO CRUDO 100 370 1548 41,7 22,2 22 0 0 0 0 31,2 10,25 13,93 3,85 12,67 3,1 0,29 0 92 0 0 1,2 20 2378 281 177 5,2 0,91 0,26 5 0 0,62 1 0 0 0,11 0
PROSCIUTTO CRUDO, AFFUMICATO 100 218 912 54,8 28,6 28 0 0 0 0 11,5 3,78 5,13 1,42 4,67 1,14 0,11 0 66 0 0 2,2 23 2733 373 190 5,2 0,58 0,25 6,5 0 0,62 1 0 0 0,11 0
PROSCIUTTO CRUDO, MAGRO 100 218 912 54,8 28,6 28 0 0 0 0 11,5 3,78 5,13 1,42 4,67 1,14 0,11 0 66 0 0 2,2 23 2733 373 190 5,2 0,58 0,25 6,5 0 0,62 1 0 0 0,11 0
PROVOLA AFFUMICATA 100 260 1088 55 21,2 21 0 2 0 2 19,6 12,16 6,34 0,69 5,36 0,4 0,29 0 90 0 0 0,8 290 299 36 420 2,3 0,03 0,31 0,1 2 0,09 19 142 20 0,33 0
PROVOLONCINO DOLCE 100 348 1456 41 25 25 0 2,1 0 2,1 26,6 15,73 6,79 0,75 6,04 0,49 0,27 0 101 0 0 0,8 850 699 108 496 3,4 0,02 0,32 0,6 0 0,07 10 363 167 0,35 0
PROVOLONE 100 374 1565 39,6 26,3 26 0 2,1 0 2,1 28,9 17,09 7,38 0,82 6,56 0,53 0,29 0 101 0 0 0,5 881 860 136 576 3,4 0,02 0,83 0,6 0 0,07 10 335 251 0,35 0
PROVOLONE PICCANTE 100 400 1674 31 29,4 29 0 2,1 0 2,1 30,4 17,98 7,76 0,86 6,9 0,56 0,31 0 101 0 0 0,7 789 1927 79 576 4,4 0,02 0,32 0,6 0 0,07 10 335 251 0,35 0
PRUGNE 89 42 176 87,5 0,5 0 0,5 10,5 0 10,5 0,1 0,01 0,06 0,02 0,06 0,02 0 0 0 1,4 0 0,2 13 2 190 14 2 0,08 0,05 0,5 5 0,04 2 16 96 0,47 0
PRUGNE, secche 88 220 920 29,3 2,2 0 2,2 55 0 55 0,5 0,04 0,33 0,11 0,33 0,11 0 0 0 9 0 3,9 59 8 824 85 0,4 0,18 0,02 1 3 0,21 3 19 114 1,79 0
QUAGLIA 67 161 674 65,9 25 25 0 0 0 0 6,8 1,91 2,36 1,68 1,99 1,3 0,24 0 100 0 0 1,5 12 40 175 200 2,7 0,08 0,15 7,5 0 0,6 8 73 2 0,05 0
RADICCHIO ROSSO 72 13 54 94 1,4 0 1,4 1,6 0 1,6 0,1 0,02 2 0,05 2 0,04 0,01 0 0 3 0 0,3 36 7 180 30 0,2 0,07 0,05 0,3 10 0,07 13 2 2 0,57 0
RADICCHIO VERDE 95 14 59 88,1 1,9 0 1,9 0,5 0 0,5 0,5 0,12 0,01 0,22 0,01 0,19 0,03 0 0 1 0 7,8 115 14 357 45 0,4 0,06 0,53 0,3 46 0,02 29 542 3252 0,57 0
RANA 35 64 268 81,9 15,5 15 0 0 0 0 0,2 0,07 0 0 0 0 0 0 50 0 0 6 20 55 310 430 2 0,16 0,06 1,2 0 1,2 10 0 0 0,8 0
RANA PESCATRICE 33 63 264 84 12,8 12 0 0,6 0 0,6 1 0,22 0,16 0,4 0,16 2 2 0 50 0 0 0,4 28 18 400 165 0,4 0,12 0,05 0,9 1 0,24 7 8 2 0,4 2
RAPE 69 18 75 93,3 1 0 1 3,8 0 3,8 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2,6 0 0,6 40 58 240 29 0,1 0,02 0,07 0,9 23 0,06 11 0 0 2 0
RAVANELLI  99 11 46 95,6 0,8 0 0,8 1,8 0 1,8 0,1 0,03 0,02 0,05 0,02 0,02 0,03 0 0 1,3 0 0,9 39 59 240 29 0,1 0,03 0,02 0,4 18 0,07 38 2 2 0 0
RAZZA 35 68 285 82,2 14,2 14 0 0,7 0 0,7 0,9 2 0,23 0,45 2 2 2 0 70 0 0 1 31 130 222 218 0,5 0,03 0,04 2,5 0 0,37 5 15 2 0,4 2
RHUM 100 222 929 63,3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 31 0,1 0 1 2 5 0,1 0,01 0 0 0 0 0 0 0 0 0
RIBES NERO 98 28 117 77,4 0,9 0 0,9 6,6 0 6,6 2 0 0 0 0 0 0 0 0 7,8 0 1,3 60 3 370 43 0,3 0,03 0,06 0,3 200 0,08 16 17 100 1 0
RIBES ROSSO  97 21 88 82,8 1,1 0 1,1 4,4 0 4,4 2 0 0 0 0 0 0 0 0 7,4 0 1,2 36 2 280 30 0,2 0,04 0,06 0,1 40 0,05 11 4 25 0,1 0
RICOTTA DI PECORA 100 271 1134 63 8,4 8 0 3,2 0 3,2 25,1 17,51 5,45 0,69 4,69 0,38 0,31 0 51 0 0 0,6 84 256 37 196 0,2 0,03 0,18 0,2 1 0,08 5 12 9 0,11 0
RICOTTA DI VACCA 100 136 569 73 12,2 12 0 4 0 4 8 4,96 2,59 0,28 2,19 0,16 0,12 0 32 0 0 0,5 394 100 110 170 1,3 0,02 0,19 0,1 2 0,03 6 200 92 0,03 0
RICOTTA DI VACCA E PECORA 100 204 854 68 10,3 10 0 3,6 0 3,6 16,6 11,24 4,02 0,49 3,44 0,27 0,22 0 42 0 0 0,6 239 178 74 183 0,8 0,03 0,19 0,2 1 0,06 6 106 51 0,07 0
RICOTTA INTERA, TIPO TEDESCO 100 109 456 78 12,5 12 0 3,6 0 3,6 5,1 3,17 1,65 0,18 1,4 0,11 0,08 0 32 0 0 0,4 85 35 87 165 0,5 0,04 0,27 0,1 1 0,03 6 44 24 0,03 0
RICOTTA MAGRA TIPO TEDESCO 100 72 301 81 13,5 13 0 4,1 0 4,1 0,2 0,12 0,06 0,01 0,05 2 2 0 32 0 0 0,4 92 40 95 160 0,6 0,04 0,3 0,2 1 0,03 6 2 1 0,03 0
RISO, BRILLATO 100 362 1515 12,9 7 0 7 87,6 87,4 0,2 0,6 0,14 0,15 0,22 0,15 0,21 0,01 2 0 1,4 0 0,6 6 6 110 120 1,3 0,06 0,03 1,3 0 0,3 20 0 0 0,06 0
RISO SOFFIATO 100 369 1544 11,7 6,1 0 6,1 89,7 79,1 10,6 0,9 0,2 0,23 0,32 0,23 0,32 2 0 0 1,1 0 6,7 20 1260 150 130 1,1 1 1,5 16 0 1,8 250 0 0 0,6 0
RISO, SBRAMATO (INTEGRALE) 100 357 1494 13,9 6,7 0 6,7 81,3 80 1,3 2,8 0,56 1,01 1 1 0,96 0,04 0 0 3,8 0 1,4 10 3 250 310 1,8 0,59 0,07 5,3 0 0,51 49 0 0 0,8 0
RISO, TIPO PARBOILED 100 364 1523 12,4 6,7 0 6,7 79,3 79,3 2 1 0,27 0,31 0,27 0,31 0,22 0,05 2 0 2,2 0 1,2 7 2 150 130 2 0,2 0,08 2,6 0 0,35 11 0 0 0,13 0
ROBIOLA 100 309 1293 51 18,9 18 0 2 0 2 25,9 16,07 8,38 0,91 7,08 0,53 0,38 0 90 0 0 0,7 704 1110 96 374 4,1 0,05 0,24 0,8 2 0,08 19 293 105 0,24 0
ROCHEFORT 100 375 1569 41,3 19,7 19 0 2 0 2 32,9 20,68 9,09 1,42 8,01 0,67 0,75 0 90 0 0 0,4 530 1670 31 400 1,6 0,04 0,65 0,5 2 0,09 45 297 10 0,55 0
ROMBO 55 81 339 79,5 16,3 16 0 1,2 0 1,2 1,3 0,17 0,25 0,73 0,12 2 0,17 0 70 0 0 1,2 38 83 319 264 0,2 0,05 0,11 3,7 2 0,21 8 2 2 0,4 2
ROSMARINO, fresco 100 96 402 73,6 1,4 0 1,4 13,5 2 13,5 4,4 1,14 0,29 2,25 0,22 0,45 1,79 0 0 7,7 0 8,5 370 15 280 20 0,9 0,1 0,21 1 29 0,09 0 92 550 1,5 0
ROSMARINO, secco 100 331 1385 9,3 4,9 0 4,9 46,4 2 46,4 15,2 3,94 0,99 7,76 0,76 1,56 6,2 0 0 17,7 0 29,3 1280 50 950 70 3,2 0,1 0,32 1 0 0,38 0 313 1880 9,15 0
RUCOLA 40 25 105 91,7 2,6 0 2,6 2,1 2 2,1 0,7 0,09 0,05 0,32 0,05 0,13 0,17 0 0 1,6 0 1,5 160 27 369 52 0,4 0,04 0,09 0,3 15 0,07 97 237 1422 0,43 0
SALAME CACCIATORE 100 424 1774 30,6 28,5 28 0 1,2 0 1,2 34 10,8 16,33 4,9 14,91 4,17 0,21 0 99 0 0 1,8 59 2064 600 356 5 0,28 0,16 2,5 0 0,15 3 2 0 0,28 2
SALAME DA CUOCERE 100 326 1364 48 36 36 0 1,5 0 1,5 19,6 6,23 8,34 3,51 7,78 2,75 0,49 0 60 0 0 1,6 50 2339 707 356 5,4 0,17 0,15 5,9 0 0,36 3 2 0 0,23 2
SALAME DI SUINO 97 475 1987 28 22,5 22 0 0 0 0 42,8 13,6 18,22 7,67 17 5,88 1,07 0 90 0 0 2,4 21 1850 160 246 1,7 0,32 0,2 5 0 0,15 3 2 2 0,28 2
SALAME DI SUINO E BOVINO 97 454 1900 27 27,4 27 0 0 0 0 38,3 14,5 18,15 3,25 16,28 2,7 0,56 0 55 0 0 2,4 21 1019 180 246 1,9 0,32 0,2 2,6 0 0,18 5 0 0 0,22 2
SALAME FABRIANO 100 421 1761 32 26,5 26 0 1,5 0 1,5 34,3 12,19 15,84 4,47 14,53 3,91 0,23 0 88 0 0 1,5 65 2391 646 356 5,4 0,15 0,1 2,5 0 0,15 3 2 0 0,28 2
SALAME FELINO 100 375 1569 35,2 30,5 30 0 0,5 0 0,5 27,9 9,51 11,88 4,34 11,26 3,49 0,37 0 95 0 0 2,1 20 2502 716 356 6,4 0,34 0,26 2,5 0 0,15 3 2 0 0,28 2
SALAME MILANO 100 390 1632 35,5 26,7 26 0 1,5 0 1,5 30,9 9,82 13,15 5,53 12,27 4,24 0,77 0 90 0 0 1,6 50 2339 707 356 5,4 0,24 0,21 2,5 0 0,15 3 2 0 0,28 2
SALAME NAPOLI 100 358 1498 39 26,7 26 0 1,7 0 1,7 27,3 8,04 12,02 4,89 10,69 4,1 0,2 0 86 0 0 1,6 51 2688 784 356 6 0,16 0,14 2,5 0 0,36 3 2 0 0,23 2
SALAME NOSTRANO 100 370 1548 37,3 27,3 27 0 1,1 0 1,1 28,5 9,33 12,93 4,04 11,73 3,75 0,21 0 94 0 0 1,9 65 2529 759 356 6,3 0,18 0,26 2,5 0 0,15 3 2 0 0,28 2
SALAME UNGHERESE 100 406 1699 36 24,2 24 0 0,7 0 0,7 34 9,74 15,36 5,45 13,99 4,79 0,27 0 94 0 0 1,6 68 2266 633 356 5 0,17 0,25 2,5 0 0,15 3 2 0 0,28 2
SALATINI 100 514 2151 2 7,2 0 7,2 71,1 63,9 7,2 24,3 7,06 13,67 3,22 13,11 2,74 0,26 0 0 3,3 0 2,2 38 1180 260 220 1,3 0,5 0,1 5,3 2 0,25 25 0 0 2,68 0
SALE da cucina 100 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,3 10 39300 89 1 0,1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SALMONE  79 180 753 67,2 20,2 20 0 0 0 0 11 1,9 4,4 3,1 2,4 0,3 0,2 2 50 0 0 0,4 21 45 360 250 0,6 0,23 0,13 7,2 2 0,75 16 13 2 1,91 8
SALMONE AFFUMICATO 100 142 594 64,9 25,4 25 0 0 0 0 4,5 0,78 1,8 1,27 0,98 0,12 0,08 1 35 0 0 0,6 19 1880 420 250 0,4 0,16 0,17 8,8 2 0,28 2 13 2 1,35 2
SALMONE IN SALAMOIA 98 188 787 64,3 21,1 21 0 0 0 0 11,5 2,44 4,36 3,31 1,74 0,17 0,17 2 35 0 0 0,8 66 540 300 286 0,8 0,05 0,19 7 0 0,21 14 60 2 1,52 17
SALSICCIA DI FEGATO 100 424 1774 42,9 12,4 12 0 0,9 0 0,9 41,2 12 15,08 2,93 13,65 2,78 0,15 2 183 0 0 5,3 41 810 143 154 2,7 0,24 0,92 3,6 2 0,17 23 102 2 2,15 1
SALSICCIA DI SUINO E BOVINO, fresca 100 394 1648 44 14,2 14 0 0 0 0 37,4 14,16 17,72 3,18 15,89 2,63 0,54 0 55 0 0 3,2 18 1019 180 175 1,9 0,2 0,08 3 0 0,18 5 0 0 0,22 2
SALSICCIA DI SUINO, fresca 100 304 1272 53,6 15,4 15 0 0,6 0 0,6 26,7 12,22 8,29 4,9 7,36 4,85 0,04 0 62 0 0 2,8 20 1100 200 173 1,2 0,34 0,03 4 0 0,07 1 2 0 0,24 2
SALSICCIA DI SUINO, secca 100 514 2151 28,2 22 22 0 0 0 0 47,3 21,64 14,79 8,67 13,04 8,6 0,07 0 62 0 0 4,3 31 1702 309 266 1,2 0,31 0,2 4,6 0 0,06 1 0 0 0,43 2
SALVIA, fresca 100 119 498 66,4 3,9 0 3,9 15,6 2 15,6 4,6 2,54 0,68 0,64 0,63 0,19 0,44 0 0 14,7 0 10,3 600 4 390 33 1,7 0,11 0,34 5,7 2 1,21 0 215 1290 1,69 0
SALVIA, secca macinata 100 315 1318 8 10,6 0 10,6 42,7 2 42,7 12,7 7,03 1,87 1,76 1,75 0,53 1,23 0 0 18,1 0 28,1 1650 11 1070 91 4,7 0,11 0,34 5,7 0 0,38 0 590 3540 9,15 0
SARAGO 54 103 431 76 15 15 0 1 0 1 4,4 0,57 0,85 2,48 0,41 2 0,22 2 70 0 0 1,2 38 77 350 264 0,5 0,08 0,1 2,8 2 0,19 5 48 2 0,4 2
SARDA  70 129 540 73 20,8 20 0 1,5 0 1,5 4,5 1,02 1,2 1,77 0,69 0,06 0 1 84 0 0 1,8 33 66 630 215 0,8 0,02 0,25 9,7 2 0,33 3 28 2 0,12 4
SARDINE SALATE 48 133 556 62 25,1 25 0 0 0 0 3,6 0,82 0,96 1,42 0,55 0,05 0 1 60 0 0 0,8 540 530 320 510 0,9 0,01 0,26 4,4 2 0,16 8 12 0 0,29 4
SARDINE SOTT'OLIO 73 198 828 57 22,3 22 0 0 0 0 12,1 2,4 4,98 4,38 3,43 2,23 0,34 1 140 0 0 2,8 613 480 410 368 2,2 0,12 0,34 7,4 2 0,18 8 6 2 0,27 4
SCALOGNO 72 20 84 92,8 1,5 0 1,5 3,3 2 3,3 0,2 0,03 0,03 0,08 0,03 0,07 2 0 0 1,5 0 0,8 24 10 180 50 0,4 0,04 0,06 0,6 13 0,2 17 445 2669 0,31 0
SCAMORZA 100 209 874 58,7 22,7 22 0 7,2 0 7,2 10,1 6,28 2,85 0,3 2,45 0,21 0,09 0 65 0 0 0,2 392 137 38 229 4,3 0,05 0,51 0,4 2 0,09 19 268 170 0,33 0
SCAMORZA AFFUMICATA 100 209 874 58,7 22,7 22 0 7,2 0 7,2 10,1 6,28 2,85 0,3 2,45 0,21 0,09 0 65 0 0 0,2 392 137 38 229 4,3 0,05 0,51 0,4 2 0,09 19 268 170 0,33 0
SCAROLA  60 15 63 93 1,6 0 1,6 1,7 0 1,7 0,2 0,05 2 0,09 2 0,07 0,01 0 0 1,5 0 0,3 30 9 240 23 0,2 0,06 0,07 0,4 15 0,02 156 167 1000 0,57 0
SCIROPPO DI MALTO 100 318 1331 21,1 6,2 0 6,2 71,3 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 61 35 320 236 0,1 0,01 0,39 8,1 0 0,5 12 0 0 0 0
SCIROPPO PER BIBITE 100 297 1243 20 0,3 0 0,3 79 0 79 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1,5 26 270 240 20 0,1 2 2 2 0 2 2 0 0 2 0
SCORZONERA  59 27 113 83,3 1,3 0 1,3 10,2 3,5 1,5 0,3 0,07 0,01 0,13 0,01 0,11 0,02 0 0 3,2 0 0,9 42 5 310 42 0,2 0,06 0,01 0,2 3 0,07 57 3 20 0,19 0
SEDANO 80 20 84 88,3 2,3 0 2,3 2,4 0,2 2,2 0,2 0,05 0,04 0,1 0,04 0,1 0 0 0 1,6 0 0,5 31 140 280 45 0,1 0,06 0,19 0,2 32 0,07 38 207 1242 0,48 0
SEDANO RAPA  72 23 96 88 1,9 0 1,9 3,8 0 3,8 0,1 0,03 0,02 0,05 0,02 0,05 0 0 0 5,1 0 0,5 52 91 460 90 0,3 0,07 0,11 0,5 6 0,08 51 0 0 0,52 0
SEGO DI BUE 100 872 3648 2 0,8 0 0 0 0 0 96,5 48,06 40,34 3,86 34,74 2,99 0,58 0 109 0 0 0 0 2 2 7 0 0 0 0 1 0 0 224 2 2,7 2
SEMOLA 100 341 1427 14 11,5 0 11,5 77,6 75,7 1,9 0,5 0,12 0,06 0,31 0,06 0,29 0,02 0 0 3,6 0 1,3 17 12 170 165 0,6 0,19 0,15 2 0 0,15 22 0 0 2 0
SEPPIA 50 72 301 81,5 14 14 0 0,7 0 0,7 1,5 0,43 0,21 0,43 2 2 2 0 110 0 0 0,8 27 97 273 143 1,2 0,11 0,04 0,9 2 0,39 13 25 2 1,2 2
SEPPIA SURGELATA 98 63 264 82 14,1 14 0 0,7 0 2 0,4 0,11 0,06 0,11 2 2 2 0 110 0 0 0,8 27 94 273 143 1,2 0,1 0,04 0,9 2 0,39 13 0 0 1,2 2
SGOMBRO O MACCARELLO 80 168 703 69,8 17 17 0 0 0 0 11,1 2,6 4,13 2,46 1,84 0,16 0,15 2 95 0 0 1,2 38 130 360 264 0,5 0,1 0,25 7,6 2 0,34 1 45 2 0,25 2
SGOMBRO, FILETTI SOTT'OLIO 88 201 841 59 25,3 25 0 1 0 1 10,7 2,31 4,96 2,02 3,28 0,32 0,14 1 94 0 0 0,9 32 224 92 280 0,5 0,15 0,22 6 0 0,12 1 125 2 0,59 2
SHOYU, salsa di soia e grano 100 53 222 71,1 5,2 0 5,2 7,7 6,9 0,8 0,1 0,01 0,01 0,04 0,01 0,03 2 0 0 0,8 0 2 17 5715 180 110 0,4 0,05 0,13 3,4 0 0,17 16 0 0 0 0
SODA DOLCE 100 22 92 93,8 2 0 2 5,8 0 5,8 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 5 7 15 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 0
SOFFICINI AL FORMAGGIO SURGELATI 100 278 1163 56,4 7,2 3 3,8 28,6 27,8 0,8 15,8 3,14 3,78 7,55 3,78 7,16 0,39 0 31 1,4 0 0,3 112 460 150 210 1,3 0,23 0,12 0,2 1 0,06 8 118 50 0,6 0
SOGLIOLA 48 86 360 79,5 16,9 16 0 0,8 0 0,8 1,7 0,22 0,33 0,96 0,16 2 0,09 0 57 0 0 0,8 12 120 280 195 0,4 0,05 0,05 1,7 2 0,19 5 2 2 0,4 2
SOGLIOLA SURGELATA 48 84 351 79,4 17,3 17 0 0,8 0 0,8 1,3 0,17 0,25 0,73 0,12 2 0,07 0 44 0 0 0,4 11 120 280 174 0,4 0,08 0,12 3,8 0 0,19 5 0 0 0,4 2
SOIA, SEMI 100 398 1665 8,5 36,9 0 36,9 23,3 12,3 11 18,1 2,54 4,12 10,67 4,03 9,3 1,38 0 0 11,9 0 6,9 257 4 1740 591 4,3 0,99 0,52 2,5 2 0,38 370 2 12 2,9 0
SOIA, BISTECCA 100 329 1377 7,3 47 0 47 20,9 11 9,9 1,2 0,14 0,21 0,53 0,21 0,47 0,06 0 0 17,5 0 9,2 241 20 2384 674 2,5 0,7 0,25 2,6 0 0,57 305 4 24 0,2 0
SOIA, GERMOGLI 98 49 205 86,3 6,2 0 6,2 3 0 3 1,4 0,2 0,32 0,83 0,31 0,72 0,11 0 0 1,1 0 1 48 30 218 67 1,2 0,23 0,2 0,8 13 0,18 172 24 144 0,2 0
SOTTILETTE 100 330 1381 45,7 20,8 20 0 0,9 0 0,9 27 16,14 8,61 0,74 7,1 0,36 0,38 0 85 0 0 0,5 600 1320 130 800 3,2 0,03 0,28 0,1 2 0,08 18 286 95 0,55 0
SPECK 100 301 1259 44,7 28,3 28 0 0,5 0 0,5 20,9 5,72 9,44 3,91 8,4 3,13 0,16 0 90 0 0 1,8 19 2752 855 170 4,4 0,14 0,14 1,1 0 0,62 1 2 0 0,11 0
SPIGOLA 54 82 343 79 16,5 16 0 0,6 0 0,6 1,5 0,24 0,36 0,3 0,24 2 0 0 64 0 0 1,1 20 69 256 202 0,3 0,11 0,16 3 2 0,3 9 15 2 0,5 2
SPINACI  83 31 130 90,1 3,4 0 3,4 3 2,6 0,4 0,7 0,07 0,05 0,42 0,04 0,07 0,35 0 0 1,9 0 2,9 78 100 530 62 0,4 0,07 0,37 0,4 54 0,17 150 485 2910 1,71 0
SPINACI IN SCATOLA 63 19 79 91,8 2,8 0 2,8 0,8 2 0,8 0,5 0,08 0,01 0,21 0,01 0,03 0,17 0 0 3,1 0 1,9 120 200 290 36 0,5 0,02 0,05 0,4 14 0,1 98 576 3455 1,71 0
SPREMUTA DI ARANCIA 100 33 138 89,3 0,5 0 0,5 8,2 0 8,2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,2 15 2 180 17 2 0,05 0,03 0,4 44 0,06 24 38 228 0,15 0
SPREMUTA DI POMPELMO 100 30 126 90 0,3 0 0,3 7,9 0 7,9 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,4 13 9 123 13 0,4 0,03 0,02 0,2 28 0,03 24 1 6 0,17 0
SPUMANTI AROMATICI 100 82 343 3 0,2 0 0,2 5,1 0 5,1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8 0,6 14 13 110 13 2 2 0,01 0,1 0 0,01 2 2 2 0 0
SPUMANTI DEMI0SEC 100 71 297 3 0,1 0 0,1 2,5 0 2,5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8 0,5 9 5 58 9 2 2 0,01 0,1 0 0,02 2 2 2 0 0
SPUMANTI SECCHI 100 65 272 3 0,1 0 0,1 0,7 0 0,7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8 0,5 9 4 61 6 2 2 0,01 0,1 0 0,02 2 2 2 0 0
STARNA, COSCIO 64 113 473 70 26,4 26 0 0 0 0 2,6 0,79 0,95 0,63 0,83 0,52 0,06 0 86 0 0 4,5 34 115 37 200 1,9 0,08 0,31 4,6 0 0,35 28 2 2 2 0
STOCCAFISSO, ammollato 85 92 385 76,1 20,7 20 0 0,3 0 0,3 0,9 0,13 0,13 0,39 0,13 2 2 0 50 0 0 0,6 9 136 407 163 0,4 0,01 0,08 1 0 0,18 12 0 0 0,44 2
STOCCAFISSO, secco 78 358 1498 12 80,1 80 0 1,1 0 1,1 3,5 0,68 0,51 1,19 0,32 0,03 0,01 1 82 0 0 3,3 60 500 1500 450 1,6 0,14 0,5 3,5 0 0,86 25 0 0 0,6 2
STRACCHINO 100 300 1255 53,5 18,5 18 0 2 0 2 25,1 15,58 8,12 0,89 6,87 0,52 0,37 0 90 0 0 0,3 567 414 62 374 1,7 0,05 0,36 0,1 2 0,08 19 293 105 0,24 0
STRUTTO O SUGNA 100 892 3732 0,5 0,3 0 0 0 0 0 99 42,47 43,11 11,7 39,06 8,95 0,92 1 95 0 0 0 0 2 1 3 2 0 0 0 0 2 2 0 0 1 2
SUCCO DI ALBICOCCA, CONSERVATO 100 47 197 86 0,3 0 0,3 12 0 12 0,1 0,01 0,04 0,02 0,04 0,02 0 0 0 0,2 0 0,4 9 3 70 13 0,1 0,01 0,01 0,3 60 0,02 1 132 792 0,08 0
SUCCO DI ANANAS, CONSERVATO 100 56 234 85,5 0,3 0 0,3 13,6 0 13,6 0,1 0,01 0,01 0,03 0,01 0,02 0,01 0 0 0,2 0 0,3 17 1 134 8 0,1 0,06 0,02 0,3 11 0,1 23 0 0 0,02 0
SUCCO DI ARANCIA non zuccherato 100 43 180 88,6 0,6 0 0,6 10,2 0 10,2 0,1 0,01 0,02 0,02 0,02 0,01 0,01 0 0 0,1 0 0,5 8 3 158 14 0,1 0,06 0,03 0,3 29 0,02 14 12 72 0,07 0
SUCCO DI ARANCIA, CONCENTRATO 100 185 774 41,6 2,9 0 2,9 44,9 0 44,9 0,5 0,06 0,1 0,1 0,08 0,08 0,03 0 0 2 0 0,4 36 10 880 83 0,2 0,31 0,13 1,3 210 0,25 90 28 170 0,68 0
SUCCO DI BARBABIETOLA, FRESCO 100 14 59 93,8 0,8 0 0,8 2,9 0 2,9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1,9 0 0,3 14 60 214 15 0,3 0,02 0,01 0,1 5 0,01 72 2 2 2 0
SUCCO DI CAROTE, CONSERVATO 100 24 100 92,3 0,5 0 0,5 5,7 2 5,7 0,1 0,02 2 0,05 2 0,04 0,01 0 0 0,6 0 0,2 16 51 240 25 0,1 0,03 0,07 0,7 6 0,14 12 1353 8115 0,56 0
SUCCO DI FRUTTA, CONSERVATO 100 56 234 84,5 0,3 0 0,3 14,5 0 14,5 0,1 0,02 0,03 0,06 0,03 0,05 0,01 0 0 0,2 0 0,3 8 7 70 11 0,1 0,01 0,03 0,3 60 0,04 1 2 2 2 0
SUCCO DI LIMONE, CONSERVATO 100 21 88 92,5 0,4 0 0,4 6,1 0 6,1 0,3 0,04 0,01 0,09 0,01 0,06 0,03 0 0 0,4 0 0,1 11 21 102 9 0,1 0,04 0,01 0,2 25 0,04 10 2 12 0,09 0
SUCCO DI LIMONE, FRESCO 100 6 25 92,1 0,2 0 0,2 1,4 0 1,4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,2 14 2 140 10 2 0,02 0,02 0,2 43 0,05 13 2 2 0,19 0
SUCCO DI MANDARINO, FRESCO 100 43 180 88,9 0,5 0 0,5 9,9 0 9,9 0,2 0,02 0,04 0,04 0,03 0,03 0,01 0 0 0,2 0 0,2 18 1 178 14 2 0,06 0,02 0,1 31 0,04 5 42 252 0,09 0
SUCCO DI MELAGRANA, FRESCO 100 44 184 85,4 0,2 0 0,2 11,6 0 11,6 2 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0,2 3 1 200 8 0,1 0,02 0,03 0,2 8 0,31 6 6 33 0,55 0
SUCCO DI PERA, CONSERVATO 100 60 251 84 0,1 0 0,1 15,2 0 15,2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0,6 0 0,3 5 4 13 3 0,1 2 0,01 0,1 1 0,01 1 0 0 0,1 0
SUCCO DI PESCA, CONSERVATO 100 54 226 85,6 0,3 0 0,3 13,3 0 13,3 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0,6 0 0,2 5 7 40 6 0,1 2 0,01 0,3 5 0,01 1 26 156 0,01 0
SUCCO DI POMODORO, CONSERVATO 100 14 59 93,8 0,8 0 0,8 3 2 3 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0,6 0 0,4 10 230 230 19 0,1 0,02 0,02 0,7 8 0,06 10 33 200 1,01 0
SUCCO DI SPINACI 100 10 42 95,4 1,4 0 1,4 0,5 2 0,5 0,3 0,03 0,02 0,2 0,02 0,03 0,16 0 0 0,9 0 1,4 1 73 412 44 0,2 0,03 0,17 0,2 29 0,08 70 225 1352 0,79 0
SUCCO TROPICALE, CONSERVATO 100 47 197 88 0,2 0 0,2 11,6 0 11,6 0,1 0,01 0,01 0,03 0,01 0,02 0,01 0 0 0 0 0,3 7 14 61 6 0,1 0,03 0,02 0,3 46 0,04 11 4 24 0 0
SUINO, CARNE SEMIGRASSA 100 268 1121 60 17,2 17 0 0 0 0 22,1 10,11 6,86 4,05 6,09 4,02 0,03 0 62 0 0 1,4 7 59 300 158 1,3 0,38 0,1 4 0 0,62 1 0 0 0,11 0
SUINO, BISTECCA 75 100 418 74 18,3 18 0 0 0 0 3 1,37 0,93 0,55 0,83 0,55 2 0 60 0 0 1,5 8 76 370 223 1,8 1,12 0,18 4,5 0 0,59 1 0 0 0,05 0
SUINO, CARNE MAGRA 100 141 590 72,5 19,9 19 0 0 0 0 6,8 3,11 2,11 1,25 1,88 1,24 0,01 0 60 0 0 1,7 8 76 370 176 2,9 0,4 0,11 4,8 0 0,5 1 0 0 2 0
SUINO, COSCIO 100 102 427 75,3 18,7 18 0 0 0 0 3 1,37 0,93 0,55 0,83 0,55 2 0 60 0 0 1,6 12 76 370 233 1,8 1,35 0,2 4,5 0 0,56 1 0 0 0,05 0
SUINO, CUORE 100 159 665 72 18,3 18 0 0,4 0 0,4 9,4 2,71 2,35 2,01 2,18 1,41 0,13 0 79 0 0 5,3 35 80 300 245 2,3 0,4 1,27 6,1 5 0,37 3 9 27 0,45 0
SUINO, FEGATO 100 140 586 70 22,8 22 0 1,5 0 1,5 4,8 1,48 0,74 1,31 0,68 0,52 0,02 0 403 0 0 18 10 108 356 362 7 0,4 2,98 14,5 23 0,59 295 16500 2 0,51 1
SUINO, SANGUE 100 78 326 79,1 19 19 0 0,1 0 0,1 0,2 0,01 0,01 0,12 0,01 0,08 0,04 0 46 0 0 0,2 10 207 185 49 0,3 0,02 0,09 0,6 0 0 4 11 0 0,4 0
SURIMI 100 99 414 76,3 15,2 15 0 6,9 6,9 2 0,9 0,17 0,21 0,36 0,06 2 2 0 30 0 0 0,3 9 143 112 282 0,3 0,02 0,02 0,2 0 0,03 2 20 2 0,44 2
TACCHINA, PETTO 100 145 607 70,2 22 22 0 0,4 0 0,4 6,2 2,01 2,2 1,34 1,9 1,07 0,09 0 57 0 0 2,5 23 51 320 290 1 0,08 0,13 11 0 0,81 9 0 0 2 0
TACCHINA, ALA 75 241 1008 59,7 22,3 22 0 0 0 0 16,9 5,11 6,2 4,09 5,4 3,39 0,4 0 78 0 0 2,5 27 70 320 257 1,8 0,11 0,27 4,6 0 0,55 16 0 0 0,01 0
TACCHINA, COSCIA 87 253 1059 59,6 20,9 20 0 0,4 0 0,4 18,7 5,65 6,86 4,52 5,97 3,75 0,44 0 86 0 0 2,5 27 81 310 257 3,1 0,11 0,27 4,6 0 0,35 28 0 0 2 0
TACCHINO, INTERO 75 146 611 72 21 21 0 0,1 0 0,1 6,8 2,2 2,41 1,47 2,08 1,18 0,1 0 82 0 0 3,1 23 66 315 287 1,8 0,13 0,11 8 0 0,55 16 7 2 0,01 0
TACCHINO, ALA 75 193 808 68,2 22,3 22 0 0 0 0 11,5 3,48 4,22 2,78 3,67 2,3 0,27 0 78 0 0 2,5 23 70 320 257 1,8 0,11 0,14 7,5 0 0,55 16 0 0 0,01 0
TACCHINO, COSCIA 87 186 778 69,2 20,9 20 0 0,4 0 0,4 11,2 3,39 4,11 2,71 3,58 2,24 0,26 0 86 0 0 2,5 23 81 310 257 3,1 0,11 0,14 7,1 0 0,35 28 0 0 2 0
TACCHINO, PETTO 100 134 561 70,2 22 22 0 0,4 0 0,4 4,9 1,59 1,74 1,06 1,5 0,85 0,07 0 57 0 0 2,5 23 51 320 290 1 0,08 0,13 0,8 0 0,81 9 0 0 2 0
TALEGGIO 100 306 1280 50 20,6 20 0 2 0 2 24,8 15,39 8,02 0,88 6,78 0,51 0,36 0 90 0 0 0,6 562 1153 121 310 2 0,05 0,52 1 2 0,22 102 283 315 0,65 0
TAMARI, salsa di soia 100 60 251 66 10,5 0 10,5 4,8 0,5 4,3 0,1 0,01 0,02 0,04 0,02 0,04 0 0 0 0,8 0 2,4 20 5586 212 130 0,4 0,06 0,15 4 0 0,2 18 0 0 0 0
TAPIOCA 100 363 1519 12,6 0,6 0 0,6 95,8 95,8 2 0,2 0,05 0,05 0,03 0,05 0,02 0,01 0 0 0,4 0 1 12 4 20 12 0,1 0 0,1 0 0 2 2 0 0 2 0
TARTUFO NERO 79 31 130 76,3 6 0 6 0,7 0 0,7 0,5 0,11 2 0,27 2 0,05 0,22 0 0 8,5 0 3,5 24 55 368 62 3,8 0,05 0,09 2 1 0,18 44 0 0 0,12 0
TE' DETEINATO, in foglie 100 108 452 9,3 19,6 0 19,6 3 2 3 2 0,44 0,22 0,89 0 0,22 0,67 0 0 0 0 15,2 430 45 2160 630 3 0,14 1,2 7,5 2 0,25 3 2 2 3 0
TE' DETEINATO, in tazza 100 2 2 99,5 0,1 0 0,1 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 0 0 0 2 2 2 27 2 2 2 0,02 0 0 2 3 0 0 0 0
TE', in foglie 100 108 452 9,3 19,6 0 19,6 3 2 3 2 0,44 0,22 0,89 0 0,22 0,67 0 0 44,7 0 15,2 430 45 2160 630 3 0,14 1,2 7,5 2 0,25 3 2 2 3 0
TE', in tazza 100 2 2 99,5 0,1 0 0,1 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 0 0 0 2 2 2 27 2 2 2 0,02 0 0 2 3 0 0 0 0
TEMPEH 100 166 695 61 20,7 0 20,7 6,4 4,6 0,9 6,4 0,92 1,41 3,61 1,39 3,18 0,43 0 0 4,1 0 3,6 120 6 370 200 1,8 0,19 0,48 3,2 0 1,86 76 5 30 3 0
TIMO, fresco 100 95 397 69,3 3 0 3 15,1 2 15,1 2,5 0,69 0,12 0,79 0,12 0,13 0,67 0 0 12,3 0 41,2 630 18 270 67 2,1 0,16 0,22 1,6 2 0,31 40 127 760 1,7 0
TIMO, secco macinato 100 276 1155 7,8 9,1 0 9,1 45,3 2 45,3 7,4 2,73 0,47 1,19 0,47 0,5 0,69 0 0 18,6 0 123,6 1890 55 810 200 6,2 0,51 0,4 4,9 0 0,38 0 380 2280 9,15 0
TINCA 55 76 318 78,5 17,9 17 0 0 0 0 0,5 0,1 0,21 0,13 0,1 0,05 0,02 0 29 0 0 1 31 80 245 218 0,5 0,06 0,15 2,9 2 0,19 15 18 2 0,63 10
TIRAMISU' 100 411 1720 38,8 13,2 7 5,7 33,5 12,4 21,1 25,8 14,32 8,71 1,27 7,8 0,99 0,23 0 197 7,5 0 4,6 55 303 460 288 2,4 0,07 0,23 0,6 0 0,07 27 151 106 1,02 0
TISANA IN TAZZA 100 1 4 99,7 0 0 0 0,2 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 0 0 0 0,1 2 2 9 2 2 0,01 2 0 0 0 1 0 0 0 0
TOFU 100 76 318 84,6 8,1 0 8,1 0,7 3 3 4,8 0,07 1,06 2,7 1,04 2,38 0,32 0 0 1,2 0 5,4 105 7 121 97 0,8 0,08 0,05 1,2 0 0,05 15 9 54 0,01 0
TONNO 90 158 661 61,5 21,5 21 0 0 0 0 8 2,09 2,09 2,96 1,39 0,17 0 2 27 0 0 1,3 38 43 520 264 0,5 0,2 0,12 8,5 2 0,49 20 450 2 0,55 16
TONNO IN SALAMOIA, SGOCCIOLATO 100 103 431 73,4 25,1 25 0 0 0 0 0,3 0,1 0,05 0,05 0,05 2 2 0 63 0 0 1 8 320 230 170 0,7 0,06 0,09 10 0 0,47 4 65 2 0,28 2
TONNO SOTT'OLIO, SGOCCIOLATO 100 258 1079 54,6 22,8 22 0 0 0 0 18,5 3,13 6,83 6,38 6,83 6,09 0,15 0 65 0 0 1,9 8 361 343 234 0,3 0,05 0,12 11,9 0 0,44 15 16 2 5,55 4
TORDO 58 143 598 68 20,1 20 0 0 0 0 7,7 2,33 2,82 1,86 2,46 1,54 0,18 0 86 0 0 7,2 13 168 132 200 1,2 0,1 0,1 4,6 0 0,35 28 2 2 2 0
TORRONE CON MANDORLE 100 479 2004 6,9 10,8 0 9,9 52 0 52 26,8 2,23 19,11 5,26 18,93 5,11 0,14 0 0 1,9 0 3,5 80 19 466 265 1,8 0,16 0,25 1,2 0 0,08 26 0 0 12,38 0
TORTA AL CIOCCOLATO 100 315 1318 28 4,9 2 2,2 36,8 9,2 27,6 17,5 6,97 6,87 2,64 6,15 2,44 0,19 0 58 3,6 0 2 29 103 199 125 0,9 0,14 0,21 1,1 2 0,04 10 40 15 1,59 0
TORTA MARGHERITA 100 368 1540 19,4 8,9 6 2 63,6 29,5 34,1 10,4 5,12 3,33 0,68 2,95 0,54 0,12 0 168 1 0 2,8 9 350 82 121 0,7 0 0,12 0,5 0 0,06 10 2 2 2,61 2
TORTELLINI, freschi 100 310 1297 28,2 12,2 9 3,2 52,6 50,3 2,3 7,1 3,19 2,53 0,75 2,28 0,65 0,08 0 177 1,3 0 1,6 146 264 190 236 2,3 0,21 0,15 1,8 0 0,22 25 104 49 0,56 0
TORTELLINI, secchi 100 389 1628 12,3 15,7 11 4,1 61 58,3 2,7 10,8 4,84 3,84 1,14 3,48 0,98 0,11 0 271 2 0 2,5 224 405 291 362 3,6 0,32 0,22 2,8 0 0,34 38 160 75 0,86 1
TRIGLIA 60 123 515 75,3 15,8 15 0 1,1 0 1,1 6,2 1,62 1,43 1,88 0,75 0,36 0 1 94 0 0 1,1 21 91 340 218 0,3 0,07 0,07 4,2 2 0,42 11 9 2 0,83 1
TROTA  55 86 360 80,5 14,7 14 0 0 0 0 3 0,7 0,77 1,17 0,52 0,37 0,1 0 55 0 0 1 14 40 465 220 0,9 0,08 0,06 3 2 0,2 13 2 2 0,2 10
UOVO DI ANATRA 88 190 795 70,9 12,2 12 0 0,7 0 0,7 15,4 4,12 7,3 1,37 6,8 0,62 0,11 0 887 0 0 2,8 57 122 129 195 1,4 0,15 0,3 0,1 0 0,25 80 360 113 0,83 6
UOVO DI GALLINA, ALBUME 100 47 197 87,6 10,9 10 0 0,8 0 0,8 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,1 9 190 150 15 0,1 0,02 0,27 0,1 0 0,02 13 0 0 0 0
UOVO DI GALLINA, INTERO 89 156 653 73,9 13 13 0 1 0 1 11,1 3,31 4,48 1,33 4,05 1,2 0,05 0 504 0 0 2,5 50 140 140 210 1,4 0,11 0,31 0,1 0 0,12 50 225 84 1,11 1
UOVO DI GALLINA, INTERO, IN POLVERE 100 574 2402 4,1 47 47 0 4,1 0 4,1 41,2 12,96 16,11 4,48 14,67 3,8 0 0 1900 0 0 8,7 187 520 480 800 5 0,33 1,2 0,2 0 0,46 190 850 264 4,28 6
UOVO DI GALLINA, TUORLO 100 355 1485 49,2 16,3 16 0 0,7 0 0,7 31,9 9,85 12,76 3,8 11,54 3,42 0,15 0 1480 0 0 6,1 147 50 120 586 3,6 0,27 0,35 0,1 0 0,3 130 640 198 3,11 4
UOVO DI OCA 87 189 791 69,7 13,8 13 0 1 0 1 14,4 3,6 5,74 1,51 5,35 0,68 0,55 0 852 0 0 2,6 52 138 210 200 1,3 0,1 0,3 0,1 0 0,24 76 330 71 0,74 5
UOVO DI TACCHINA 87 147 615 72,6 12,8 12 0 1 0 1 10,2 3,64 4,57 1,38 3,9 1,17 0,08 0 801 0 0 2,5 50 151 142 200 1,6 0,15 0,3 0,1 0 0,13 71 225 84 1,11 1
UVA  94 61 255 80,3 0,5 0 0,5 15,6 0 15,6 0,1 0,03 2 0,03 2 0,02 0,01 0 0 1,5 0 0,4 27 1 192 4 0,1 0,03 0,03 0,1 6 0,1 2 4 24 2 0
UVA SULTANINA/UVETTA, UVA SECCA 100 283 1184 17,1 1,9 0 1,9 72 0 72 0,6 0,2 0,02 0,18 0,02 0,14 0,04 0 0 6,8 0 3,3 78 52 864 29 0,1 0,12 0,08 0,3 0 0,25 27 3 18 1,05 0
VALERIANA  100 21 88 92,8 2 0 2 3,6 0 3,6 0,4 0,05 0,01 0,21 0,01 0,06 0,15 0 0 1,5 0 2,2 38 4 459 53 0,6 0,07 0,09 0,4 38 0,27 14 709 4254 0,6 0
VANIGLIA, estratto alcolico 100 288 1205 52,6 0,1 0 0,1 12,7 2 12,7 0,1 0,01 0,01 2 0,01 2 2 2 0 0 34 0,1 11 9 148 6 0,1 0,01 0,1 0,4 0 0,03 0 0 0 0 0
VENTAGLIO O PETTINE  32 88 368 78,6 16,8 16 0 2,4 0 2 0,8 0,08 0,04 0,26 0,02 2 0 0 33 0 0 0,3 24 161 322 219 1 0,01 0,07 1,2 3 0,15 16 15 2 1 2
VERDURA E LEGUMI, SURGELATI 100 64 268 82,1 3,3 0 3,3 9,5 5,9 3,5 0,5 0,1 0,03 0,24 0,03 0,17 0,06 0 0 4 0 1 25 47 212 59 0,5 0,12 0,09 1,3 10 0,1 29 508 3048 0,3 0
VERMOUTH DOLCE 100 151 632 70,6 2 0 2 15,9 0 15,9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 13 0,4 6 28 30 6 2 2 2 0 0 2 2 2 2 0 0
VERMOUTH SECCO 100 109 456 82,1 0,1 0 0,1 3 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 13 0,3 7 11 34 6 2 2 2 0 0 0,01 2 2 2 0 0
VINO BIANCO 100 71 297 89,7 0,1 0 0,1 0,1 0 0,1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 10 1 9 11 81 74 2 0,01 0,05 2 2 0,01 2 2 2 0 0
VINO ROSATO 100 71 297 87,3 0,1 0 0,1 2,5 0 2,5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8 1 12 4 75 6 2 2 0,01 0,1 0 0,02 2 2 2 0 0
VINO ROSSO 100 76 318 89 0,1 0 0,1 0,2 0 0,2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 10 0,9 7 7 110 13 0,1 2 0,02 0,1 0 0,03 1 2 2 0 0
VITELLO, CARNE MAGRA 100 92 385 76,9 20,7 20 0 0,1 0 0,1 1 0,36 0,4 0,14 0,35 0,1 0 0 70 0 0 2,3 14 89 360 214 2,4 0,15 0,26 6,3 0 0,65 23 0 0 0,26 1
VITELLO, CARNE SEMIGRASSA 100 144 602 70,1 20,3 20 0 0 0 0 7 2,52 2,8 0,98 2,42 0,69 0 0 62 0 0 0,8 9 83 260 170 3 0,06 0,14 5,9 0 0,49 14 2 2 0,17 1
VITELLO, CORATELLA 100 103 431 78 17,1 17 0 1,6 0 1,6 3,2 1,71 1,16 0,39 0,97 0,14 0,04 0 236 0 0 15,5 11 115 352 244 2,3 0,34 1,21 7 31 0,29 113 4163 440 0,51 0
VITELLONE, CARNE SEMIGRASSA 100 160 669 69,6 19,1 19 0 0 0 0 9,3 3,94 4,55 0,39 3,84 0,18 0,12 0 70 0 0 2,1 10 51 330 172 3,6 0,1 0,12 4,2 0 0,54 16 2 0 0,15 0
VITELLONE, CARNE GRASSA 100 204 854 66,3 18,1 18 0 0 0 0 14,6 6,18 7,15 0,62 6,03 0,28 0,19 0 71 0 0 2 10 51 330 168 3,9 0,07 0,11 4,7 0 0,37 14 2 0 0,17 0
VITELLONE, CARNE MAGRA 100 113 473 71,5 21,3 21 0 0 0 0 3,1 1,31 1,52 0,13 1,28 0,06 0,04 0 70 0 0 2,3 11 89 360 175 5,7 0,1 0,17 4,3 0 0,45 5 0 0 0,2 0
VITELLONE, tagli di carne grassa 100 155 649 70,4 20,2 20 0 0 0 0 8,3 3,51 4,06 0,35 3,43 0,16 0,11 0 62 0 0 1,7 6 55 315 180 3,8 0,07 0,27 3,9 0 0,42 53 2 2 0,09 0
VITELLONE, tagli di carne magra 100 108 452 74,9 21,3 21 0 0 0 0 2,8 1,19 1,37 0,12 1,16 0,05 0,04 0 50 0 0 1,8 4 51 340 220 2,8 0,09 0,19 5,3 0 0,55 24 2 2 0,15 0
VITELLONE, tagli di carne semigrassa 100 140 586 71,4 21,5 21 0 0 0 0 6,1 2,58 2,99 0,26 2,52 0,12 0,08 0 54 0 0 1,8 4 51 340 190 3,8 0,09 0,24 4,9 0 0,51 14 2 2 0,14 0
VODKA 100 222 929 63,3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 31 0 0 1 1 5 0 0,01 0,01 0 0 0 0 0 0 0 0
VONGOLA  25 72 301 82,5 10,2 10 0 2,2 0 2 2,5 0,24 0,21 0,73 0,09 0,04 0,1 0 50 0 0 14 46 56 314 169 1,4 0,08 0,21 1,8 13 0,06 16 16 2 1 2
VONGOLE IN SCATOLA, AL NATURALE 100 148 619 63,6 25,6 25 0 5,1 0 2 2 0,19 0,17 0,55 0,07 0,03 0,01 0 67 0 0 28 92 112 628 338 2,7 0,15 0,43 3,4 22 0,11 29 171 2 1 2
WAKAME, secca 100 71 297 12,2 12,4 0 12,4 2 0 2 2,4 0,49 0,22 0,82 0,08 0,04 0,01 0 0 47,1 0 11,6 660 3220 220 310 1,7 0,11 0,14 4,6 15 0,01 196 86 515 1 0
WHISKY 100 238 996 65,9 0 0 0 0,1 0 0,1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 34 0 0 2 2 5 0,1 0,01 2 0,1 0 0 0 0 0 0 0
WURSTEL 100 270 1130 58,9 13,7 13 0 1,4 0 1,4 23,3 6,94 10,81 4,43 9,83 3,57 0,27 0 62 0 0 1,5 33 1916 338 130 3,9 0,15 0,3 2,7 0 0,03 1 2 0 0,25 2
WURSTEL DI POLLO 100 257 1075 57,5 12,9 12 0 6,8 0 6,8 19,5 5,54 8,48 4,04 7,14 3,74 0,15 0 101 0 0 2 95 1370 84 107 1 0,07 0,12 3,1 0 0,32 4 38 0 0,22 0
WURSTEL DI TACCHINO 100 226 946 70 14,3 14 0 1,5 0 1,5 17,7 5,89 5,58 5 5,3 4,64 0,36 0 107 0 0 1,8 106 1426 179 134 3,1 0,04 0,18 4,1 0 0,23 8 0 0 0,62 0
YOGURT DI LATTE INTERO 100 63 264 87 3,5 3 0 3,6 0 3,6 3,9 2,07 0,84 0,13 0,83 0,08 0,05 0 18 0 0 0,1 111 48 150 87 0,5 0,03 0,16 0,1 1 0,1 18 28 13 0,05 0
YOGURT DI LATTE INTERO ALLA FRUTTA 100 88 368 81 2,8 2 0 12,6 0 12,6 3,3 1,75 0,71 0,11 0,7 0,07 0,04 0 7 0,2 0 0,1 111 48 150 87 0,5 0,03 0,16 0,1 1 0,07 10 33 15 0,05 0
YOGURT DI LATTE MAGRO ALLA FRUTTA 100 90 377 77 4,1 4 0 17,9 0 17,9 0,7 0,39 0,16 0,02 0,14 0,02 2 0 4 0,2 0 0,1 150 64 210 120 0,5 0,05 0,21 0,1 1 0,08 16 11 4 0,01 0
YOGURT DI LATTE SCREMATO 100 36 151 89 3,3 3 0 4 0 4 0,9 0,5 0,2 0,03 0,19 0,02 0,01 0 4 0 0 0,1 94 58 185 74 0,6 0,03 0,14 0 1 0,09 17 13 6 0,01 0
ZAFFERANO 100 310 1297 11,9 11,4 0 11,4 61,5 19,1 42,4 5,9 1,59 0,43 2,07 0,39 0,75 1,24 0 0 3,9 0 11,1 110 150 1720 250 1,1 0,12 0,27 1,5 0 1,3 0 53 318 1,69 0
ZAMPONE 100 360 1506 45,5 19,1 19 0 0 0 0 31,6 10,35 15,51 4,2 14,08 3,55 0,22 0 95 0 0 2,1 20 1375 186 170 4,3 0,26 0,21 3 0 0,14 8 0 0 1,17 0
ZUCCA GIALLA 81 18 75 94,6 1,1 0 1,1 3,5 1 2,5 0,1 0,05 0,01 0,01 0,01 2 2 0 0 0,5 0 0,9 20 1 202 40 0,2 0,03 0,02 0,5 9 0,02 10 599 3594 1,06 0
ZUCCHERO  100 392 1640 0,5 0 0 0 104,5 0 104,5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,3 1 1 2 2 0,1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ZUCCHERO DI CANNA, GREZZO 100 362 1515 2 0,1 0 0,1 101,3 0 101,3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1,7 56 31 140 4 0,1 2 2 2 0 2 2 0 0 0 0
ZUCCHINE 88 11 46 93,6 1,3 0 1,3 1,4 0,1 1,3 0,1 0,02 0,01 0,04 0,01 0,02 0,03 0 0 1,3 0 0,5 21 1 210 65 0,2 0,08 0,12 0,7 11 0,15 52 6 36 1,06 0
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