2. Zenzero: in cucina una spezia versatile per preparare primi piatti, dolci e bevande

Lo zenzero in cucina è usato per insaporire cibi e preparare bevande; anche se nella nostra gastronomia il suo uso è ancora poco diffuso, nonostante il recente successo mediatico, nel resto del mondo lo zenzero trova largo impiego nella cucina tradizionale. L'uso più comune in cucina dello zenzero è come spezia, usata per insaporire primi piatti a base di pasta ma anche per preparare zuppe o abbinata a piatti di pesce. Usato anche nella preparazione di salse un altro uso invece molto comune dello zenzero in cucina (specie nei paesi anglosassoni) è quello dolciario; qui lo zenzero viene usato per preparare biscotti o il ben più noto pandizenzero. Segnaliamo infine come questa pianta sia usata anche nella preparazione di bibite analcoliche come frullati, centrifugati e tisane oltre che di bevande più comuni come il ginger ale